Vignobles Paeffgen
Stefan Paeffgen, agronome originaire de Cologne, et son épouse Heike ont acquis en 2010 les propriétés de Patrick Chaumont : les châteaux Lassus et le Reysse, à Bégadan, complétés en 2011 par le rachat des vignobles Boyer (châteaux Clos du Moulin et Moulin de l'Estagne), dans la commune voisine de Saint-Christoly-en-Médoc.
Appellations
- Médoc
Informations pratiques
1, rte de Condissas , 33340 Bégadan France
+33 5 56 41 50 79
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Vignobles Paeffgen
- rouge tranquille
Classique par sa teinte rubis, ce vin se montre expressif par son bouquet de fruits bien mûrs sur fond boisé. Au palais, qu'il attaque franchement, il développe un bon volume et une agréable structure tannique, élégante et fine. Un ensemble harmonieux.
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- rouge tranquille
Impeccable dans sa présentation, ce vin fait preuve d'une olfaction intense marquée par les petits fruits rouges confiturés. Après une attaque franche et vive, le palais évolue sur la rondeur et dispense cette même ligne fruitée, avant que les tanins ne se renforcent en finale.
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- rouge tranquille
Une robe sombre et profonde habille ce vin qui mêle à l'olfaction la cerise burlat, le pruneau et la vanille. Une palette complétée par une note fraîche de réglisse dans un palais rond, suave, structuré par des tanins denses, avec en soutien un solide boisé qui doit encore se fondre.
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- rouge tranquille
une bouteille harmonieuse, fruitée et épicée, puissante et longue, bâtie pour durer.
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- rouge tranquille
Troisième millésime pour les Paeffgen et une nouvelle confirmation de la qualité des vins du domaine. Remarquable par sa couleur grenat foncé, le 2012 développe un bouquet élégant de pain grillé, de torréfaction, de fruits noirs (mûre) et d'épices. Souple en attaque, rond, gras et ample, le palais bénéficie d'une bonne structure tannique et d'une fine acidité qui offriront à ce vin une solide tenue à la garde.
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- rouge tranquille
complexe et élégant (cerise, cassis, vanille), très équilibré, étayé par une structure fine et souple.
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- rouge tranquille
Confirmant le succès du 2010, premier millésime des Paeffgen, ce très joli 2011 tient toutes les promesses de son éclatante robe grenat. Élégance de ses parfums fruités, épicés et toastés ; ampleur, densité et puissance de sa bouche bâtie sur des tanins soyeux et sur un boisé fin et sans excès: un médoc de garde, équilibré et distingué.
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- rouge tranquille
Premier millésime pour Stefan Paeffgen, qui a acquis ce domaine en 2010, et premier succès avec un vin bien dans le ton de l'appellation. Robe intense et profonde, bouquet soutenu, sur les fruits noirs, les épices et le bois, bouche dense, généreuse et charpenté par de fins tanins. À ouvrir dans trois ou quatre ans sur une pièce de gibier.
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- rouge tranquille
Le cru ayant été vendu à la famille Paeffgen en 2010, Patrick Chaumont nous présente ici son dernier millésime, auquel Stefan Paeffgen a coopéré pour l'élevage et l'assemblage. Un tandem qui fonctionne, si l'on en juge par cette cuvée aux parfums bien dosés de fruits noirs, de poivre, de vanille et de fraise écrasée. Une riche palette, confirmée au palais où viennent en renfort des tanins bien présents mais fondus. Ce vin gourmand et structuré se plaira dans trois ans sur un tendron de veau braisé.
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