Domaine du Mas Blanc

Un blanc aromatique, frais et élégant, qui évoque la pêche blanche, la poire, l'abricot sec et l'amande fraîche sur fond de notes iodées bien typées, qui se fait riche, rond, gras en bouche, relevé par une belle finale fraîche, saline et mentholée.

Une cuvée hommage à ce vigneron emblématique de Banyuls et de Collioure que fut le docteur Gaston Parcé, arrière-grand-père de Laura. Dans le verre, un vin né d'un élevage court en cuve, qui offre un fruité de cerise enrobé de chocolat dans un ensemble ample, puissant mais fondu, frais, accompagné de tanins de garde en finale.

Une variante de solera, avec mise en bouteille d'une partie seulement du contenu des barriques tous les 5ans, pour ce vin «sans âge», dont la base a connu le siècle précédent. Le tuilé acajou avec ses reflets ambrés paraît terni par le temps, mais c'est le nez qui intéresse par sa remarquable complexité: humus, cuir, cèpes dans les sous-bois, patine des demi-muids, torréfaction, pruneau. Une complexité enrichie de figue sèche et de café. dans une bouche puissante, structurée, soutenue tout du long par une belle vivacité. Beaucoup d'émotion et de plaisir dans ce banyuls comme on aime.

Ce banyuls traditionnel, élevé entre trois et six ans en cuve, revêt une robe tuilée à reflets acajou. Il mêle la réglisse, le cacao, les fruits secs et les senteurs de vieux foudres, puis livre une chair souple, ronde, toute en générosité, malgré une légère austérité en finale.

Au royaume du grenache noir, les blancs sont rares. De petites productions permettent d'apprécier l'élégance, la finesse, la rondeur et la fraîcheur du grenache blanc. Très aromatique, le vin offre ici des arômes complexes d'acacia avec une touche anisée, puis des senteurs de cire et de miel. Le volume est maîtrisé, de sorte que l'impression d'élégance demeure. À apprécier dès à présent, de l'apéritif au dessert.

Or pâle, limpide, ce vin exprime volontiers des arômes d'agrumes et de fleurs fraîches. Une pointe de fenouil lui apporte un supplément de personnalité. Franc, élégant, il offre un joli volume et toujours ces notes anisées en finale.

Sous une robe pourpre à reflets carmin apparaissent des notes fumées, de prune et de poivre noir. D'attaque souple et charnue, la bouche monte en puissance, structurée autour de tanins serrés. Des notes iodées apportent une belle fraîcheur jusqu'en finale.

s'il n'est pas très bavard au nez, ce blanc s'exprime bien au palais. Il trouve un parfait équilibre entre puissance, rondeur et fraîcheur, avec de beaux amers en finale.

un 2018 souple à souhait, qui laisse une agréable impression de moelleux et de fruit épicé.

Aux arômes intenses de fruits secs, de fruits noirs et de garrigue répond une bouche puissante, construite autour de tanins au grain fin. De la rondeur, il y en a dans cette matière toute fruitée, typée grenache.

le nez est engageant avec ses arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches et d'herbes fraîches. Fraîcheur et rondeur se côtoient dans une bouche équilibrée, offrant des saveurs de beurre et de noisette. Belle finale tonique sur la pêche de vigne.

La robe est brillante et limpide, pourpre aux reflets violines. Le nez, puissant, convoque la mûre et le cassis, le cuir et le poivre. La bouche apparaît ample, suave et concentrée, soutenue par des tanins enrobés et fondus. Un beau final sur les fruits mûrs soutenus par un boisé délicat achève de convaincre. Un vin des plus harmonieux.

Sur ce terroir tourmenté de schistes rocailleux, le grenache blanc apporte de la rondeur et beaucoup de sucrosité aux vins. Dans sa robe or pâle, celui-ci parait fragile; il distille timidement des senteurs de fruits exotiques et de fleurs miellées. La bouche, à l'unisson du nez, ajoute à cette palette une touche minérale dans un ensemble tout en douceur. Accord parfait avec un sorbet à la pêche. (Bouteilles de 50cl.).

Rouge profond aux reflets rubis, ce vin propose un bouquet intense de fruits mûrs agrémenté de nuances exotiques. La bouche, délicate, met en relief un beau volume autour de tanins serrés et d'arômes de noix de coco, de cacao et de café.

grenache gris (80%) et grenache blanc et un passage en fût de six mois composent un vin bien typé, ample, gras, généreux, fruité, floral, miellé et délicatement boisé.

Rose pâle aux reflets orangés, ce 2016 mariant grenache noir (70%) et mourvèdre offre un nez fin d'agrumes et d'épices. Équilibré, à la fois souple et frais, le palais est dynamisé par des notes de groseille.

ce rouge comporte pas mal de carignan (40%), marié à autant de grenache et à un appoint de mourvèdre. Nez sur les fruits noirs confiturés, rehaussé d'une pointe de café grillé et d'une touche animale, bouche dans le même registre confit, complexe (tabac, réglisse, pruneau, grillé), ronde et longue, avec une pointe d'austérité en finale.

Les blancs sont souvent en vue dans ce domaine. C'est encore le cas cette année avec ce 2014 or clair aux reflets verts, qui doit tout aux grenaches (gris à 80%). Discret au nez, il laisse poindre des fragrances florales, des nuances de fruits exotiques et une touche d'amande grillée léguée par un court séjour en fût, qui apporte aussi au palais des notes de tabac blond et d'épices douces. Les arômes miellés sont en harmonie avec une bouche souple, onctueuse, généreuse, tonifiée par une pointe de fraîcheur.

d'intenses notes d'agrumes et de pierre à fusil, de la fraîcheur en attaque, une évolution souple et riche sur la pêche blanche et la mûre, une finale dynamique et longue.

Pâle et brillant, ce rosé de saignée et de pressurage direct, issu de grenache (60%) et de mourvèdre, laisse poindre des parfums de fraise des bois et de fleurs blanches. Souple, gouleyant et frais, il joue son rôle avec élégance.

Du grenache et du carignan à parité, avec un appoint de mourvèdre, un séjour de sept mois sous bois pour ce 2012 d'un grenat clair aux reflets orangés. Le nez intense est marqué par les notes de grillé et de toasté de l'élevage. L'attaque gourmande et ample est relayée par des impressions de fraîcheur et par des tanins agréables et fondus.

Un banyuls bien dans le type rimage, avec son regard sombre, son premier nez de sous-bois humide, qui laisse percer à l'aération des notes franches de cerise et de mûre. La bouche confirme le fruit dans sa jeunesse, prend de la puissance, généreuse, étayée de bons tanins.

Jean Solé et Laura Parcé forment un jeune couple de vignerons et se disent «artisans du vin». Ils se sont lancés avec à peine plus de 2ha et, s'ils en exploitent aujourd'hui environ sept, ils travaillent toujours avec régularité. Leur collioure blanc avait créé la sensationdans le millésime 2009, et fait entrer le domaine dans le Guide par la grande porte, en récoltant un coup de cœur. Ce 2011, remarquable expression des grenaches gris et blanc, est de la même veine. D'un or pâle et brillant, il offre un nez séducteur et complexe de fleurs et d'agrumes (citron, mandarine). La bouche, à la fois ronde et fraîche, n'est pas en reste, offrant des arômes exubérants de fruits blancs soulignés d'un délicat boisé. On appréciera cette bouteille dans les trois ans à venir avec poisson, viandes blanches et fromages à pâte pressée. Floral et élégant, le rosé 2012 (8 à 11€; 2700b.), qui assemble grenache noir, mourvèdre et syrah par tiers, obtient une étoile. Des vins que l'on pourra découvrir dans le restaurant du domaine ouvert le soir de juin à la mi-octobre.

Depuis 2009, ce petit domaine s'est fait une place dans ce merveilleux vignoble de la Côte Vermeille. Cultiver des vignes en terrasses sur des pentes vertigineuses avec la mer en point de mire est le lot quotidien de ces vignerons, et la beauté du paysage n'enlève rien à la difficulté du labeur. Avec passion et ténacité, on arrive à récolter ici des raisins de qualité. Ceux-ci ont donné naissance à de jolis vins, tel ce rosé qui s'est démarqué des autres car il reflète l'authenticité et le terroir. Ce 2011 s'annonce par une robe soutenue, prélude à un bouquet de fraise, de framboise et de rose. Ronde en bouche, cette cuvée révèle très vite une belle personnalité, avec de la matière et de la longueur. Un rosé de table, que l'on ouvrira sur une viande blanche.

Jean Solé et Laura Parcé ont créé en 2009 leur propre cave particulière sur le domaine familial: un vignoble de poche de 2,8 ha. Après un coup de coeur l'an passé pour leur première vinification, ils signent ici une jolie cuvée appréciée pour sa robe limpide aux reflets verts et brillants, pour son nez délicat de fruits mûrs et de pain grillé, et pour sa bouche ample, florale, miellée, un rien anisée et sous-tendue par une agréable fraîcheur.