Domaine Bort
Le plus vaste domaine viticole sur le terroir de Saint-Christol : 65 ha de vignes en coteaux de la syrah surtout, dont les premières plantations ont été effectuées dès la fin du XIXes. par le grand-père de Frédéric Bort. Ce dernier a pris les rênes de l'exploitation en 2009 et converti son vignoble à l'agriculture biologique.
Appellations
- Languedoc
- IGP Pays d'Oc
Informations pratiques
154, av. les Platanes , 34400 Saint-Christol France
+33 4 67 86 06 01
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine Bort
- rouge tranquille
La robe est intense, à peine frangée de brun. Le nez s'ouvre sur une gamme fruitée mêlant notes fraîches de groseille et nuances plus mûres de pruneau et figue, rehaussées de touches d'épices douces. Cette palette fruitée se retrouve en attaque, en harmonie avec une texture ample et généreuse et avec des tanins très enrobés. Un vin gourmand de style très méditerranéen.
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- rouge tranquille
Cette cuvée surprend agréablement par la fraîcheur qui se dégage de son bouquet d'agrumes, de violette et de pivoine. Une fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche fruitée, souple et gourmande, aux tanins soyeux.
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- rouge tranquille
Robe sombre, nez puissant dans une gamme de cerise et de mûre, mêlée à une touche de romarin. Une sensation fruitée mâtinée d'épices qui se développe avec plus d'intensité encore dans une bouche aux tanins déjà souples et fondus, épaulée par une agréable fraîcheur.
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- rouge tranquille
La chaleur des galets de Saint-Christol, beaucoup de syrah et un appoint de grenache sont à l'origine de cette cuvée d'un beau rouge intense. Le nez, immédiatement expressif, mêle le cassis, la groseille et la réglisse agrémentés d'une note balsamique. La bouche séduit par son ampleur, par ses tanins encore jeunes mais élégants, par sa matière souple et concentrée, par sa palette très méditerranéenne de fruits noirs, de réglisse, d'olive noire et de garrigue.
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- rouge tranquille
Chacune des parcelles qui constituent les 55ha de ce domaine a été progressivement acquise pour constituer ce jeune domaine en 2009 doté d'une cave particulière de vinification très moderne. Voici donc son troisième millésime, issu majoritairement de syrah, complété de grenache. Derrière la belle intensité de sa robe, le vin libère des arômes de fruits mûrs, de grillé et de cacao. Une matière suave se déploie en bouche –ce qui n'est pas étonnant pour ce terroir de Saint-Christol qui regarde la Méditerranée. Le beau grain des tanins en finale est le signe que ce vin se gardera deux à trois ans sans difficulté.
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- rouge tranquille
Premier millésime pour ce nouveau domaine, créé en 2009. Une entrée dans le Guide prometteuse avec ce vin complexe, qui mêle les fruits noirs mûrs, le Zan et les épices douces. On retrouve tout cela dans une bouche puissante et longue, aux tanins serrés et encore vifs. Un à trois ans de patience pour un plaisir complet.
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- blanc tranquille
Ce jeune domaine présente sa première vinification (N o 1) sur le millésime 2009. «Sans château mais avec un chai ultra-moderne, sans héritage viticole mais avec la ferme volonté d'innover», Richard Bort, ancien coopérateur, souhaite écrire sa propre histoire, loin des codes et des critères établis. Cette roussanne, cultivée sur un sol d'argile et de galets roulés, donne naissance à un vin doré brillant, qui séduit par ses arômes de fleurs blanches et de compote de pommes, accompagnés d'une pointe de minéralité plus insolite, et par sa bouche tout en rondeur et bien équilibrée. Un vin très plaisant à découvrir sur un fondant aux châtaignes.
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