Sci Moulin Saint-Georges

ce cru de 16ha, situé dans la plaine de Saint-Émilion, s'étend sur des sols argilo-sableux, graveleux et sableux plantés de merlot, de cabernet-sauvignon, de petit verdot et de carménère. Un assemblage original qui donne lieu à un 2012 fruité et épicé à l'olfaction, de belle tenue en bouche, à la fois élégant, frais et charpenté.

Ce classique de l'appellation, au terroir reconnu, propose un 2016 au nez complexe et flatteur de groseille, de mûre, d'épices douces (vanille). Le boisé est perceptible au palais, dans une matière dense, étayée par de beaux tanins. Encore un peu austère, la finale vient rappeler que nous sommes face à une bouteille de garde. Patience.

Ce vin est un très bon classique de l'appellation. La robe est soutenue et le nez élégant, centré sur les fruits rouges mâtinés d'un doux vanillé. La bouche se montre ronde et onctueuse en attaque, puis plus corsée et vigoureuse dans son développement, portée par des tanins serrés et un boisé ajusté.

Merlot (80%) et cabernet franc composent un vin sombre, au nez engageant de fruits mûrs, de vanille et de poivre, avec un petit côté végétal qui apporte de la fraîcheur. Une fraîcheur que l'on retrouve dans un palais tonique dès l'attaque, qui monte en puissance jusqu'en finale, porté par des tanins denses et serrés. Un 2012 d'une belle solidité.

Le vin s'ouvre sur des notes gourmandes de fruits mûrs, de bois chaud et d'épices douces; à l'aération, apparaissent de délicates senteurs florales (violette) et poivrées. Le palais affiche de la densité, de la puissance mais aussi beaucoup d'élégance, soutenu par une ligne vive bien ajustée et par des tanins fins et racés. Un vin à la fois compact et élégant, généreux et frais, de longue garde assurément.

La famille Vauthier exploite plusieurs vignobles en saint-émilion, dont le célèbre Ausone, 1er grand cru classé A, et les 16 ha de ce château de Fonbel. Elle propose avec ce 2010 un assemblage original de merlot (65 %) associé aux très médocains cabernet-sauvignon, petit verdot et carménère. Un vin intense et complexe qui mêle au nez les fruits noirs en confiture à de délicates nuances fumées et à une touche minérale. On retrouve cette pointe de fraîcheur, aux côtés de tanins soyeux, dans un palais puissant, ample et charnu, qui s'étire en une longue et savoureuse finale pleine de fruits. Un grand cru de caractère, armé pour la décennie.

Même s'il gère Ausone et depuis peu Simard, c'est ici qu'est établi Alain Vauthier. Il y a élaboré un vin sincère qui exprime bien le terroir argilo-calcaire et la fraîcheur du millésime. La robe rubis est traversée de reflets acajou. L'élevage en barrique marque encore un peu le nez mais l'aération libère les arômes de cerise, de baies noires et d'épices. Ample et généreux, le palais est bien équilibré par une agréable fraîcheur, soutenu par des tanins présents mais délicats qui assureront une évolution en finesse. À déguster d'ici deux ou trois ans.