Earl domaine les Béliers

Discret mais bien typé, un auxerrois à l'expression florale et fruitée (poire, ananas) et à la bouche fraîche et citronnée.

Rubis intense et sombre, la robe annonce une juste extraction. Quant au nez, il s'ouvre sur des notes caractéristiques du pinot noir: la cerise, escortée de la mûre et de la baie de sureau, qui prennent à l'aération des tons légèrement confiturés et se prolongent en bouche. L'élevage, très discret, soutient une matière ample et riche, servie par une belle fraîcheur qui confère équilibre et potentiel à cette bouteille. Le reflet d'un millésime remarquable en Lorraine –mais le vin avait obtenu la même note l'année précédente.

un nez expressif, sur la pomme verte, les agrumes et les fruits jaunes; une bouche ronde, souple et suave, équilibrée en finale par une fraîcheur citronnée.

Le nom de cette cuvée évoque les trois cépages qui la composent: auxerrois (56%) et müller-thurgau surtout, complétés d'une goutte de pinot gris. Très limpide, le vin a enchanté d'emblée nos dégustateurs par son nez intense et précis, sur les fruits exotiques épicés, bien prolongé par une bouche harmonieuse, équilibrée entre rondeur et fraîcheur, aux arômes de fruits blancs bien mûrs et d'agrumes. Proche du coup de cœur.

bien typé, le pinot gris classique du domaine, élevé en cuve. Au nez, de fins arômes de fruit de la Passion, que l'on retrouve dans un palais élégant, aussi rond que long.

un blanc sec complexe, fruité et minéral, au nez comme en bouche, vif et élégant.

Ce pinot noir a séjourné un an en demi-muid. Bien nommé, il affiche une couleur rubis. Son élevage, peu perceptible aromatiquement, laisse toute sa place à une belle expression fruitée (fraise, framboise) qui se prolonge en bouche. Délicat, d'un rare équilibre, le palais s'appuie sur des tanins soyeux qui rendent cette cuvée très harmonieuse.

un petit apport de fût pour cette cuvée aux reflets ambrés, dont les parfums discrets de fruits exotiques s'affirment dans un palais vif et long.

Un élevage sur lies a donné à cette cuvée une robe dorée, un nez finement floral, nuancé de notes toastées, et une bouche combinant ampleur et fraîcheur, aux arômes d'agrumes. Une réelle harmonie.

À une robe rouge profond répond un nez intense et fin de fruits rouges (cerise, fraise) que l'élevage en demi-muid a préservé d'un excès de bois. En bouche, du volume, du fruit toujours, de la rondeur et de beaux tanins soyeux et mûrs.

un quart de la cuvée est passé en fût. Cela donne un vin couleur paille, toasté, beurré et un brin confit à l'olfaction, rond et suave en bouche; lui manque juste une pointe de fraîcheur pour décrocher l'étoile.

le nez de ce pur auxerrois est plutôt discret, finement floral; la bouche, fine et de bonne longueur, suit le même tempo mesuré, agrémentée de notes fruitées.

un joli nez à dominante beurrée et fruitée, relayé par un palais rond et soutenu, vivifié par une belle fraîcheur, ce pinot gris plaît par son harmonie.

Une robe or pâle aux reflets argent pour ce vin tout en fraîcheur, au nez fin et citronné, au palais d'une grande finesse, dont la vivacité est soulignée par des arômes de fleurs blanches et de zeste d'agrumes.

D'une belle couleur jaune aux reflets verts, ce pinot gris séduit au nez comme en bouche par sa palette aromatique complexe associant des nuances fruitées et la note fumée caractéristique du cépage. Conjuguant volume et fraîcheur, il montre une rare harmonie. Il a frôlé le coup de cœur.

Créé par Michel et Robert Maurice en 1983 sur les coteaux de la Moselle, en amont de Metz, ce domaine est géré depuis 2008 par Ève Maurice, œnologue. Il ne compte pas plus de 3,5ha et propose pourtant de nombreuses cuvées. Les dégustateurs en ont cité trois: cet auxerrois, pas très long mais plaisant par son nez d'agrumes, en harmonie avec une attaque franche et une bouche vive; le pinot noir Rubis 2012 (8 à 11€; 1300b.), élevé un an sous bois, élu non pour sa charpente mais pour son fruité vanillé d'une belle finesse; et enfin le pinot gris Nina 2011 (8 à 11€; 1200b.) au délicat fruité d'agrumes.

Connue depuis 2008 sous le nom de domaine des Béliers, la propriété est en réalité aussi ancienne que le Guide Hachette des Vins et bien connue de ses fidèles lecteurs. Elle a figuré longtemps sous le nom de Michel Maurice: ce pionnier du renouveau viticole régional a planté un petit vignoble sur les coteaux du Val de Metz, dans son village d'Ancy-sur-Moselle, et su faire partager sa passion à toute sa famille. Aujourd'hui, c'est sa fille Ève, oenologue et agronome, qui officie à la cave. Cette année, les dégustateurs ont aimé cet auxerrois, typé et citronné au nez, léger et plaisamment acidulé. De même niveau, le rosé 2011 (1 300 b.), assemblage de pinot noir (70 %) et de gamay, séduit par sa robe rose saumoné, ses sympathiques arômes de fraise et sa longue finale.

Depuis l’Antiquité, la Moselle est bordée de ceps jusqu’à son confluent avec le Rhin. À Ancy-sur-Moselle, en amont de Metz, la famille Maurice a fait renaître le vignoble et agrandit, parcelle après parcelle, son petit domaine bien connu de nos lecteurs: 4 ha aujourd’hui. Et trois vins retenus. Ce gris, mi-pinot mi-gamay, offre tout ce que l’on attend de ce type de vin: une robe saumonée, un nez bien ouvert de petits fruits rouges assortis de fraîches notes mentholées et un palais équilibré, à la fois rond et frais, aux arômes francs d’agrumes. L’auxerrois La Vigne aux oiseaux 2010 (3 000 b.) obtient la même note. Discret au nez, il s’impose au palais, tant par ses arômes floraux intenses et complexes que par sa vivacité. Le pinot noir cuvée Rubis 2009 (8 à 11 €; 800 b.) est cité: un vin élevé en fût mais surtout apprécié pour son fruité et sa fraîcheur.

Ève Maurice, oenologue de formation, a repris les rênes du domaine familial en 2008; 2009 est donc son second millésime. Une vraie réussite. La robe est rubis intense, le nez ouvert et fruité (cerise). L'attaque franche annonce un vin remarquablement structuré et équilibré, très typé pinot noir, entendez sur les petits fruits rouges. La relève est assurée.

Les Béliers? Une allusion à l'obstination des propriétaires à faire renaître le vignoble dans ces coteaux du Val de Metz? Non, il s'agit du lieu-dit où Robert Maurice a planté ses premières vignes, sur des terres occupées auparavant par des fraisiers et des vergers. Son fils Michel a fait du domaine une figure de proue du vignoble mosellan: il a décroché en une dizaine d'années quatre coups de cœur, dont trois pour cet auxerrois. D'un vert pâle limpide, le 2008 présente un nez discret mais fin aux nuances d'agrumes, puis des notes de fruits exotiques se révèlent en bouche. D'attaque agréable, c'est un vin sec et frais qui accompagnera les plats régionaux, une tourte lorraine farcie de porc et de veau marinés dans ce vin, par exemple.

Robert Maurice constitue le domaine, parcelle après parcelle, sur les coteaux de la rive gauche de la Moselle, au sud de Metz. À partir de 1983, son fils Michel donne aux vins de la propriété leur notoriété et fait partager sa passion à ses deux enfants. L'auxerrois de l'exploitation, qui a déjà obtenu trois coups de coeur, reçoit cette année une étoile. Avec sa robe jaune pâle aux reflets argentés, son nez intensément fruité aux nuances de poire et d'ananas, sa belle attaque et ses notes d'agrumes, il offre tout ce que l'on attend de ce cépage. Le pinot gris 2007, un peu court, se contente d'une citation. Des reflets dorés, de subtils parfums de pêche blanche et de poire, des arômes floraux en bouche, un palais ample et équilibré contribuent à son charme.

Ce vigneron établi à la sortie sud-ouest de Metz a déjà obtenu trois coups de coeur en blanc. Il montre cette année son savoir-faire en rosé. De couleur saumoné limpide aux reflets roses, cet assemblage de pinot noir et de gamay libère des parfums intenses de fruits rouges, avec des nuances de bonbon anglais que l'on retrouve en bouche. Très équilibré au palais, il est servi par une agréable vivacité qui donne du nerf à une bouche veloutée. Sous l'étiquette Domaine des Béliers rouge 2006, un pinot noir a été cité pour sa robe rouge franc, ses arômes de cerise et son palais souple. Un vin à boire jeune, sur son fruit.

Installé au début des années 1980, Michel Maurice manque rarement le rendez-vous du Guide. Son petit vignoble (3 ha) s'est particulièrement distingué en auxerrois (deux coups de coeur), mais le vin gris est très souvent mentionné lui aussi. Le 2003, d'une couleur saumonée typique, discret mais agréable au nez, fruité et équilibré, a été bien accueilli. Quant à l'auxerrois 2003 (5 à 8 €), il ne manque pas non plus d'agréments. Il est cité.

Coup de coeur pour ses millésimes 2000 et 2001, Michel Maurice réussit remarquablement son pinot gris 2002: l'or brille dans le verre. Le nez puissant, intense, très aromatique est bien typé du cépage. D'une belle fraîcheur au palais où l'on retrouve des arômes subtils, ce vin est prêt à boire mais peut vieillir deux à trois années. L'auxerrois 2002 et le gris pinot gamay 2002 obtiennent une citation. Tous deux témoignent de la générosité du soleil sur la Lorraine en 2002.

Assemblage à parts égales de pinot et de gamay, cette cuvée attire l'oeil par sa robe délicate, saumon pâle à reflets rosés. Après un agréable nez fruité, on découvre un palais à la fois souple et légèrement acidulé, équilibré et rafraîchissant. Michel Maurice a obtenu par ailleurs une citation pour un vin blanc auxerrois du même millésime, au nez aromatique caractéristique du cépage, au palais souple et gras.