Sa louis Max (Jules Belin)

Cette importante cuvée en volume possède la particularité d'avoir été vinifiée en raisins entiers avant ses dix mois de cuve. Au nez, on distingue un parfum à la fois floral et fruité. Au palais, les tanins sont présents mais fondus, enrobés par un fruité mûr.

Le nez se montre assez discret, sur des notes de fruits noirs mûrs et de sous-bois. La bouche est équilibrée, généreuse et souple, construite sur une acidité bien maîtrisée et des tanins extraits avec mesure.

Le nez se développe avec intensité autour de la cerise à l'eau-de-vie et de la framboise, agrémenté d'une plaisante note épicée. Une expression aromatique généreuse que l'on retrouve dans une bouche concentrée et solidement structurée, encore austère en finale. À attendre.

Troisième sélection de suite pour ce 1ercru de la maison Belin, mais cette fois-ci en version chardonnay. Un vin agréablement vanillé et fruité, gras, dense, d'un bon volume.

Situé en bordure de Chassagne, ce climat est, avec 21,6ha, le second en surface des 1erscrus de la commune. La maison Belin y exploite 72ares de pinot à l'origine d'un vin tout en fruits (fraise, cerise, framboise), un rien animal et floral, souple et frais, porté par de jolis tanins soyeux.

Sous le nom d'une vénérable maison fondée en 1817 se cache l'affaire de négoce nuitonne Louis Max, qui a racheté la société. Celle-ci établit des contrats en achat de raisins avec des viticulteurs de vingt appellations. Cette cuvée représente 1,23ha en pinot noir. Rubis limpide, elle dévoile des parfums de cassis et de griotte assortis d'une touche de boisé fondu. Gourmand en attaque, équilibré et consistant, voilà un vin de caractère que l'on attendra deux à cinq ans. Que diriez-vous d'une fondue bourguignonne?

Maison de négoce-éleveur acquise par Claude Lanvin en 1985, puis par Laurent Max – toujours à Nuits-Saint-Georges – il y a quelques années. Rubis soutenu, un 2003 au bouquet assez subtil sur une gamme fruitée. Beaucoup de richesse, de chaleur, d'élan à la manière des bourgognes d'antan. À consommer d'ici 2008.

Sélectionné par une maison de négoce nuitonne fondée en 1817, ce morgon de couleur rouge soutenu libère des parfums, agréablement fondus. Aromatique, équilibré et fin, il est léger mais plaisant. Une bouteille pour maintenant.

On peut être fils de notaire, négociant en vin et généreux mécène. Ce fut le cas de Jules Belin à la fin du XIX e s., là où se trouve de nos jours le Clos de l'Arlot à Premeaux. Cette marque fut cédée en 1985 à Claude Lanvin puis récemment à Louis Max, toujours à Nuits. Or aux reflets verdoyants, un vin au nez de pomme fraîche, vif sans excès et d'une longueur normale.

Un 2001 en état de grâce et qui surpend agréablement. Ses reflets dorés donnent envie de caresser le verre. Le bouquet est bien dans son millésime, avec des touches de silex et de fruits mûrs. Assez longue, la bouche est fraîche et aiguisée par une acidité salutaire à cet âge.

Cette ancienne maison de Premeaux (aujourd'hui l'Arlot) a été reprise comme marque par la famille Lanvin à Nuits (Misserey et Coron). Cette bouteille offre ce côté minéral et vif, fin et harmonieux qui donne un grand Fourchaume.

Jules Belin serait heureux de figurer au tableau d'honneur si longtemps après sa mort. Une grande figure du Nuiton, célèbre pour son marc "à la Cloche". Le voici en Chablisien, sous le couvert de la famille Lanvin (Misserey, Coron notamment). Or brillant au service d'un Fourchaume dans sa tradition: une maturité formidable, une attaque cependant souple et vive, de la concentration, aucune amertume. Un vin bien élevé, bien vinifié, un vrai 1 er cru.

Ami des artistes et mécène, Jules Belin fut propriétaire du domaine Viénot ou de l'Arlot à Premeaux, dans les années 1900. Son Marc à la Cloche fit sa notoriété. Cédée, cette marque est exploitée de nos jours par la famille Lanvin (Misserey à Nuits). Voilà pour la généalogie de l'étiquette. Quant au vin, il plaît. Jaune clair, il débute sur un solo de clarinette: citron vert, pomme verte. Mais la bouche s'avère bien pleine par rapport au nez et l'on passe au solo de trompette. Vivacité atténuée par la souplesse dans un ensemble gouleyant.