Champagne charles Heston

Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce brut tient la balance égale entre la suavité des fruits jaunes et la fraîcheur de la pomme verte et des agrumes, avant de montrer en bouche une vivacité qui conviendra à l'apéritif.

Les trois cépages champenois, chardonnay en tête (60%, pour 30% de meunier et 10% de pinot noir) participent à l'équilibre de ce brut au nez suave, légèrement évolué, partagé entre la pomme reinette et le miel, et au palais plutôt long, qui conjugue ampleur et vivacité.

Un moût de chardonnay (vendange 2019) et un élevage de 20 mois en cuve ont permis d'obtenir ce ratafia à la robe jaune très pâle, et aux arômes de poire, de pomme verte, d'eau-de-vie de fruits (prune, quetsche) qui se prolongent dans une bouche suave et équilibrée.

Issu des 3cépages champenois (dont meunier 60% et chardonnay 30%), un brut évolué dans son expression confite et toastée, de belle longueur, dont la vinosité est équilibrée par une grande fraîcheur.

Issu de pinot noir et de meunier à parts égales (années 2018 et 2017), ce brut affiche la robe jaune doré caractéristique des blancs de noirs, prélude à un nez bien ouvert sur les fruits mûrs, le beurre, des notes grillées et à une bouche généreuse et persistante, dont les arômes compotés, réglissés et épicés prolongent bien le nez. Un champagne puissant, adapté au repas.

Mariant les trois cépages champenois (meunier 60%, années 2019 et 2018), un rosé apprécié pour son nez précis, sur les fruits rouges frais, et pour sa bouche jeune, fruitée, d'une élégante nervosité.

L'ambassadrice des Six Coteaux a remis à nos dégustateurs des lettres de créances acceptées sans difficulté. Elle met en avant le pinot noir (60%), allié au chardonnay. Ses arguments: un nez intense sur les fruits jaunes mûrs, une bouche équilibrée et ronde, affinée par une belle acidité.

À la carte des vins de la cave, pas moins de 4 cuvées de ratafia. Celui-ci assemble distillat de vin et moût de chardonnay. Doré soutenu, il séduit par la richesse de sa palette aromatique, qui mêle abricot sec, miel, chocolat, fruits compotés, pruneau et kirsch. Dans le même registre, le palais s'impose par son onctuosité et sa puissance. Une finale suave, chaleureuse et longue conclut la dégustation. Cette bouteille de caractère, d'une belle complexité, accompagnera foie gras et fromage bleus.

Déjà apprécié l'an dernier, ce brut or pâle à reflets verts offre tout ce que l'on attend d'un blanc de blancs: une expression aromatique fraîche, sur les agrumes et les fruits exotiques, une bouche vive, minérale et droite, de bonne longueur, laissant une impression de finesse.

une nouvelle réussite pour cet assemblage de chardonnay (60%) et de pinot noir, au nez floral et minéral et à la bouche harmonieuse, ample et fraîche, vivifiée par une finale citronnée.

Les vins de base, vinifiés en partie sous bois, ont ajouté une note de café à l'expression florale et fruitée de ce blanc de blancs. Le beurre et la brioche s'ajoutent à cette palette dans une bouche très équilibrée, à la longue finale saline.

La coopérative propose plusieurs styles de ratafia. Le Traditionnel mobilise du meunier et mûrit dix mois en cuve. Paré d'une robe ambrée aux reflets orangés, il libère des parfums évocateurs de raisins: fruits rouges compotés, cerise et noyau de cerise, pruneau, relevés de touches épicées, avec des notes d'alcool bien intégrées. Le pruneau se prolonge dans une bouche fondue, ample, ronde et douce.

mariant à parts égales chardonnay et pinot noir, une cuvée consistante et fraîche, aux arômes de fruits mûrs et de brioche.

Complété par le pinot noir, le chardonnay est majoritaire (70%) dans ce brut millésimé issu d'une année tardive et fraîche plutôt favorable aux blancs. Un apport de vins élevés en fût a légué un très léger boisé à sa palette qui mêle les fruits secs, la torréfaction, la brioche et les fruits frais. Dans le même registre, la bouche se révèle ronde et soyeuse, tendue par une vivacité qui lui donne de l'allonge. De la matière et de la finesse.

mi-chardonnay mi-pinot noir, une cuvée spéciale équilibrée, à la fois ample et fraîche, au nez discrètement floral, évoluant à l'aération vers des notes de beurre et de brioche. Une complexité naissante qui se révélera avec le temps.

né des trois cépages champenois, avec 60% de chardonnay, un brut équilibré et structuré, aux arômes intenses et évolués: fruits jaunes macérés, confits, brioche, beurre, grillé et fruits secs. La finale bénéficie d'un trait d'acidité bienvenu.

Il a bien les caractères d'un blanc de noirs, ce brut jaune paille issu des deux pinots à parité: une robe couronnée d'une belle mousse, un nez vineux, fait de fleurs jaunes, de fruits mûrs et de miel. Il reflète un bref passage sous bois dans ses notes de pain grillé et de vanille. Brugnon, ananas, mangue, un florilège d'arômes complexes et gourmands s'épanouit en bouche, au sein d'une matière puissante, ronde et longue.

né de la récolte 2013, un rosé issu de la macération des deux pinots (à parité), qui lui a donné une robe soutenue aux reflets rubis, un nez de prune, de cerise et de framboise et une bouche tannique et fruitée. Un champagne vineux et puissant.

La cave annonce un dosage élevé pour ce brut (11g/l), mais nos dégustateurs, à l'aveugle, ne font aucune remarque à ce sujet. Le sucre est donc bien intégré et participe à la richesse de la matière et à l'intensité des arômes fruités et toastés. Élevé pour moitié en fût, c'est un champagne très flatteur, équilibré et gourmand.

Blancs et noirs (avec le meunier légèrement majoritaire) vinifiés en foudre de chêne composent à parts égales ce champagne rosé aux nuances orangé intense. Sa palette aromatique associant fruits, torréfaction (moka) et épices se retrouve dans une bouche charnue, équilibrée, vive et longue.

Sur des sols argilo-sablonneux et dans une région aussi septentrionale, il n'est pas aisé d'obtenir une bonne maturité phénolique. Les raisins à l'origine de ce coteau rouge, du meunier pour les deux tiers et du pinot noir pour un tiers, sont parvenus à cette juste maturité. La robe est claire et le nez vif. Un élevage partiel en fût a permis de nuancer les parfums de cerise et de myrtille des notes boisées et vanillées. La bouche est légère mais équilibrée, fraîche et structurée par des tanins bien fondus.

Ce brut sans année fait la part belle aux raisins noirs (75%, meunier surtout). Il plaît par ses parfums gourmands et subtils de fruits secs légèrement miellés. Des notes d'abricot complètent cette palette aromatique dans une bouche onctueuse et fraîche.

Marque de la coopérative des Six Coteaux, fondée en 1951 dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Cuvée spéciale, L'Agat est un blanc de noirs (60% de meunier, 40% de pinot noir), ce que l'étiquette n'affiche pas. À l'aveugle, nos dégustateurs l'ont deviné, soulignant la rondeur et la vinosité de ce champagne. Ses atouts? Ses parfums subtils de poire et de fruits macérés, son équilibre et son dosage bien maîtrisé. Un champagne de repas, qui formera un bel accord avec un risotto aux morilles. La cuvée Tradition (11 à 15€; 80000b.) privilégie elle aussi les noirs (75%, du meunier surtout). Équilibrée, franche et fruitée, elle est citée. (CM)

Implantée à Pouillon au nord-ouest de Reims, la coopérative des Six Coteaux, qui a fêté son soixantième anniversaire en 2011, regroupe six communes du massif de Saint-Thierry et vinifie 150 ha de vignes. Elle a lancé en 2009 la marque Charles Heston. Issue des vendanges 2007 et 2006, cette cuvée de prestige assemble par tiers les trois cépages champenois. Sa robe or pâle, son nez flatteur, sa bouche plaisante longue et généreuse donnent «envie de la partager», comme l’écrit un dégustateur. On l’ouvrira à l’apéritif ou au début du repas. Associant les mêmes années, le rosé (11 à 15 €; 30 000 b.) est cité. À dominante de raisins noirs (80 % des deux pinots, meunier surtout), il incorpore 15 % de vin rouge. Il est fruité, ample et bien équilibré. (CM)

Clin d'oeil aux Années folles, Charles Heston est la marque de la coopérative des Six Coteaux, qui regroupe six villages du massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Fondée en 1951, la cave s'est agrandie et modernisée. Elle vinifie 154 ha de vignes et dispose de caves permettant de stocker environ 3,5 millions de cols. Trois de ses cuvées ont été retenues par nos dégustateurs. La préférée est celle-ci, qui assemble un tiers de blancs à deux tiers de noirs (meunier 50 %) des années 2006 et 2005. Un champagne séduisant par son nez de pain grillé, de fruits secs et de tilleul, équilibré, puissant et riche en bouche. Mi-chardonnay mi-meunier des récoltes 2006 à 2004, L'Élégante (23 à 30 €) est un champagne de même style que le précédent, complexe, floral, brioché, compoté, gourmand. Sa richesse est soulignée par un dosage généreux perceptible en finale: une citation. Également cité, le rosé naît des vendanges 2007 et 2006 et assemble les trois cépages champenois, avec 45 % de chardonnay et 15 % de vin rouge. Il est franc, expressif et harmonieux. (CM)