PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Ce nom à consonance occitane est la contraction du prénom des deux filles de Frédérique et de Denis Josserand, Clara et Manon. Le couple s'est établi en 1997 sur un vignoble du Minervois ; il a créé sa cave en 2004. Aujourd'hui, 15 ha de vignes – en bio certifié depuis 2012 et en agroforesterie (pour la biodiversité) –, un nouveau chai (2018), une oliveraie et des chênes truffiers.