Sarl Biodynamic Wine

Souvent en vue pour ses lirac et ses tavel, le domaine soigne tout autant ses côtes-du-rhône, tel ce 2018 au nez fringant, floral et fruité. En bouche, il suit la même trame aromatique et offre une matière ronde et riche qui s'étire en longueur sur la mûre. Un vin généreux, sans mollesse, à ouvrir dès à présent.

Issus d'un vignoble parfaitement tenu, les raisins s'expriment avec intensité dans ce vin expressif, ouvert sur les fruits rouges frais agrémentés de senteurs de sous-bois. Un peu fugace mais équilibré, le palais est structuré sans excès par des tanins fondus. Pour un plaisir simple et immédiat.

Fruits noirs, épices, cacao, réglisse, le bouquet annonce un lirac bien typé et engageant. En bouche, le vin se révèle ample, suave et soyeux comme attendu, porté par des tanins veloutés et bien intégrés.

Conduit en agriculture biologique depuis 1997, ce domaine régulier en qualité est passé en biodynamie en 2010. Son blanc, issu de clairette, roussanne, grenache blanc et bourboulenc, se présente dans une robe jaune brillant aux reflets verts. Le bouquet livre des parfums de fleurs blanches et d'agrumes. Souple en attaque, la bouche se révèle riche, aromatique et longue, une pointe de vivacité apportant le juste équilibre. Un vin harmonieux, à déguster sur une brandade de morue.

Les carabiniers? Ce sont ceux qui, à cheval, gardaient les lieux lorsque le pape Clément V (début du XIV e s.) était de passage à Roquemaure. Christian Leperchois protège, lui, ce vignoble depuis sa création en 1971 et l'a même converti à l'agriculture biologique dès 1997 et à la biodynamie en 2010. Son lirac assemble à parts quasi égales la clairette, la roussanne, le grenache blanc et le bourboulenc. Le résultat est un vin plaisant, au nez d'agrumes et de fleurs blanches rehaussé par une pointe anisée, d'une belle fraîcheur en bouche, à dominante de citron vert. Tout indiqué pour un poisson grillé sauce aux agrumes.

Christian Leperchois n'a pas attendu le XXI e s. pour se convertir à l'agriculture biologique. C'est en effet en 1997 que son domaine a été certifié par Ecocert, et la majorité de sa production est désormais vendue à l'étranger. Son 2007 a séduit le jury par ses arômes de cassis relevés d'une pointe de poivre. La bouche gracieuse, ronde et souple se conclut par une longue finale laissant entrevoir un beau potentiel de garde.

Voilà dix ans que Christian Leperchois cultive ses 45 ha en agriculture biologique. Il récolte les fruits de sa rigueur avec ce 2005 concentré, dont les arômes de fruits rouges et d'épices annoncent la rondeur chaleureuse de la bouche. Et de surprendre en finale par ses notes de kirsch et de violette. Une petite garde n'est pas interdite, bien au contraire.

Installé depuis 1972 en face de l'entrée de l'autoroute, Christian Leperchois s'est converti à l'agriculture biologique depuis une dizaine d'années. Il a obtenu la certification Ecocert. Son rosé issu de nombreux cépages laisse le grenache dominer. D'une teinte affirmée, il offre un bouquet amylique et des notes de fruits frais, de bon goût pour accompagner un palais puissant, vif et fruité, d'une jolie longueur.

La moitié de grenache, un quart de syrah et autant de mourvèdre, la recette est apparemment assez simple. Pas si facile en vérité! Rubis grenat, ce vin attire d'emblée l'attention. Frais, franc et vif, il est forcément encore un peu tannique. Son nez rappelle les fruits rouges à l'eau-de-vie.

La richesse du grenache, les arômes de la syrah et la structure du mourvèdre contribuent à donner un vin particulièrement agréable et typé. Il est prêt. Depuis 1997, le domaine s'est tourné vers l'agriculture biologique.

Les 40ha de ce domaine, créé il y a bientôt trente ans sur la commune de Roquemaure, sont désormais conduits en agriculture biologique. De nombreux cépages entrent dans son tavel: grenache bien sûr, cinsault, clairette, syrah, mais aussi bourboulenc. Délicatement vêtu, ce 2001 s'exprime avec subtilité, équilibre et rondeur. Il se mariera avantageusement à des plats épicés.

Ce domaine est en train de se reconvertir: il a fait voici deux ans le choix d'une agriculture biologique. Son tavel porte une robe saumonée à reflets cerise. Le nez mêle épices et fruits rouges avec beaucoup de fraîcheur; la bouche suit le même rythme, dans un bel équilibre.