Mas Crémat

Une robe légère, saumonée, des arômes délicats d'orange, de fraise et de pomme verte, une bouche glissante, veloutée et longue: un rosé aimable, sans effet de manche, à ouvrir dès l'apéritif.

Sur les terres noires du domaine, les quatre cépages principaux de l'appellation sont sollicités, jouant sur leur complémentarité: syrah, grenache noir, carignan et mourvèdre. L'approche est fraîche avec une couleur rubis très brillante et une belle intensité aromatique sur les fruits noirs légèrement réglissés. De la vivacité aussi dès l'attaque, autour d'un fruité énergique, soutenu par des tanins souples et bien fondus dans un ensemble friand, à apprécier dans la fraîcheur de cette jeunesse.

Une cuvée 100% mourvèdre et 100% sans souffre. Derrière une robe rubis aux reflets parmes, elle dévoile un nez de sous-bois etde petits fruits rouges croquants. La bouche est fraîche, éclatante de fruit (cassis, grenade), stimulée par une pointe végétale en finale. Un vin friand et léger, à boire sur le fruit.

D'une belle limpidité, ce muscat s'ouvre sans réserve sur des notes de fruits du verger, de poire notamment. Le prélude à une bouche d'une grande harmonie, où l'on retrouve la poire, version "compotée" et quelques notes plus fraîches et végétales. Un ensemble frais, alerte, gourmand, qui magnifiera un foie gras poêlé.

Sur la griotte, les épices et la violette, cette Envie donne envie. En bouche, elle offre du fruit et une agréable note végétale qui ajoute à sa fraîcheur, avec en soutien des tanins bien affinés.

Tout est dit sur l'origine du vin dans son intitulé: «yose» signifie schistes en catalan. Sur ce terroir original, le grenache blanc à parité avec l'attelage rolle-roussanne propose un vin sur les fruits exotiques (litchi) et les agrumes (citron vert, pamplemousse), avec une pointe de minéralité. Fin, parfaitement équilibré entre moelleux et nervosité, ample, glissant, long, le palais achève de convaincre.

Le but est atteint, voilà un vin qui donne envie: une belle robe profonde et limpide, aux reflets rubis, un nez subtil, frais et fruité, une bouche gourmande, franche, avenante, d'une belle sucrosité, soutenue par des tanins soyeux. Un vrai «vin plaisir», alerte, expressif, élégant, à savourer dans sa jeunesse.

Après 8mois de fût, cette cuvée livre un nez complexe et équilibré de fruits noirs mûrs, de menthol et de Zan sur fond de boisé fumé et toasté. Au palais elle se montre riche et ronde, cadrée en douceur par des tanins soyeux et par un boisé grillé et vanillé qui laisse les fruits noirs s'exprimer.

Un joli blanc ouvert sur les agrumes, frais et dynamique en bouche. On l'appréciera sans réserve sur un loup en croûte de sel ou un sandre au beurre blanc.

Les terres noires de la vallée de l'Agly apportent la souplesse des tanins et la fraîcheur de notes balsamiques. Une touche méditerranéenne de romarin vient accompagner le fruité aérien de la framboise. L'ensemble est souple en attaque, aromatique, dominé par une juste fraîcheur. Un vin encore dans sa jeunesse, qui fait déjà envie, mais qui est construit pour durer comme en témoignent ses tanins.

Des fruits rouges omniprésents et cette note de garrigue qui emporte les sens en Roussillon. Ce vin promet d'agréables sensations au palais et c'est bien son élégante matière qui séduit. Car si les tanins sont puissants, leur grain est suffisamment fins pour respecter l'expression durable du fruit et des épices douces.

Voilà un vin fruité, frais, élégant au joli fondu après 8mois d'élevage en cuve. Légèrement épicé, réglissé, les tanins fondants contribuent à l'harmonie de l'ensemble. C'est un joli travail sur ces terres noires de l'Agly.

Grenat aux nuances pourpres, ce vin conjugue puissance et finesse dans son expression de mûre, de cassis et de réglisse. Il se montre franc, non seulement généreux, mais aussi complexe. Porté par des tanins soyeux, il saura évoluer encore favorablement à la faveur de la garde.

Le mas tient son nom des terres noires qui l'entourent. Un terroir surprenant qui a conquis la Bourguignonne Catherine Jeannin, catalane depuis maintenant dix-sept ans, dont les enfants, Julien et Christine, continuent l'aventure. Fruits rouges, cerise kirschée, soupçon sauvage d'amande fraîche, un brin de laurier, le terroir parle. Le palais puissant est marqué par le fruit; les tanins sont solides, le grain soyeux et la finale longue. Déjà prêt, ce vin saura aussi bien accompagner un lièvre qu'une côte de boeuf.

Le Mas Crémat tire son nom de la couleur noire de ce surprenant terroir des bords de l'Agly. C. Jeannin, qui l'a acquis il y a quinze ans, vous y accueille avec la simplicité et le franc parler non dénué d'humour de sa Bourgogne d'origine. Le vin se laisse découvrir doucement à l'aération; après un premier nez de venaison, il dévoile des parfums de bourgeon de cassis et des notes de sous-bois. Agréable et présent dès l'attaque, il se révèle souple, frais et très aromatique sur fond de mûre et de violette.

Etonnant terroir que celui de ces terres noires, où le vert tendre de la vigne naissante sur fond de forêts de pins compose au printemps un tableau du plus bel effet. La robe est ici d'un pourpre intense. A l'aération, réglisse et violette surprennent, puis la puissance, le fondu, la touche de fruits mûrs, la note terroitée, qui donnent au vin une présence remarquable et l'assurance d'une bonne garde.

La terre noire de pélites a inspiré le nom du mas Crémat (brûlé) à Espira-de-l'Agly. C'est là que C.Jeannin-Mongeard s'est installé en 1990, apportant aux vignes catalanes ce regard bourguignon qui leur convient si bien. La robe de ce côtes-du-roussillon est soutenue, d'un rouge violine. Le nez timoré, s'exprime à l'aération sur le fruit mûr, la cerise noire, le raisin à l'eau-de-vie et la rhubarbe. Un palais gras en attaque, équilibré, un tanin solide, de la cerise et le fruité de la syrah, tout y est. On oubliera cette bouteille quelque temps en cave et l'harmonie surprendra.

Choix difficile entre un 99 non boisé (30 à 49F), tout en fruit mûr, cerise poivrée, ample, fin, de belle garde, trois étoiles aussi, et d'un excellent rapport qualité-prix, et ce 99 boisé, plus riche en mourvèdre, au regard encore lourd. Le fruit s'endort sur la vanille puis se révèle en bouche. L'harmonie vin-bois est parfaite: puissance de l'un, finesse de l'autre. Tout cela compose un ensemble solide au tanin velouté, magnifique et riche d'espoir.

Le mas tire son nom des sols de schistes noirs à l'aspect brûlé. De ce terroir exceptionnel, Jean-Marc Jeannin a toujours su tirer des vins de belle expression. Voyez ce muscat 2000, paré d'une robe or brillant à reflets verts, tout en élégance et en finesse. Ses arômes évoquent le tilleul, les fleurs blanches et les agrumes, avec une pointe d'eucalyptus. La bouche est équilibrée et longue.

Jean-Marc nous a quittés: les vins de qualité sont orphelins d'un des leurs. Mais en dix ans de travail, il a tracé la voie; sa patte restera, l'équipe est solide et saura à travers les vins nous parler de lui. Entre un 98 boisé de garde et un non boisé, le second a pris aujourd'hui le devant: tout en puissance, après un accueil au regard profond, il évolue sur des notes de cédrat, de cassis, légèrement poivrées. Généreux, ample, le fruit dans la chair s'estompe sur de très beaux tanins qui invitent déjà au plaisir.