Earl domaine jean-luc Dubois
Appellations
- Chorey-lès-beaune
- Savigny-lès-beaune
- Ladoix
- Beaune
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Informations pratiques
9, rue des Brenots , 21200 Chorey-lès-Beaune France
03 80 22 28 36
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Earl domaine jean-luc Dubois
- rouge tranquille
Ce climat de 2,87 ha est le seul clos des vingt lieux-dits que fédère l'appellation. Jean-Luc Dubois en exploite 64 ares. Cette bouteille rubis brillant dévoile des arômes de fruits rouges frais que l'on retrouve dans une bouche souple, vive et finement boisée. À ouvrir dès aujourd'hui sur un agneau braisé au thym.
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- rouge tranquille
Du côté du Levant, le climat le plus oriental de l'appellation. Rouge clair, il suggère la groseille, la framboise sur une tonalité de fruits rouges. Tendre et soyeux, expressif et souple, il a les grâces d'un jeune marquis présenté pour la première fois à la cour. Très fin... la viande blanche lui conviendra mieux que la viande rouge.
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- rouge tranquille
Il y a des vins nés sous une bonne étoile. S'appeler Clos Margot! D'autant qu'il ne s'agit pas d'une dénomination de fantaisie comme on en voit parfois sur des étiquettes... En dégrafant le corsage de cette Margot, on découvre la rougeur du soleil, un parfum de pays mêlant le sous-bois à l'animal et des ardeurs assez rondes. La finale cependant l'indique clairement: elle ne se donne pas à la première rencontre.
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- rouge tranquille
A jambages nombreux et fins, un 2001 à la couleur riche et profonde. Le nez sait s'y prendre. Comment résister à la fraise des bois? Rien d'agressif au palais, ni l'acidité ni la puissance tannique. La longueur? Normale. Il y a du potentiel mais il n'est pas nécessaire de l'attendre longtemps. Ce tout petit climat se trouve au milieu du finage.
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- rouge tranquille
Loyal et marchand, comme on disait jadis. Un 2001 rubis moyen, en cours d'évolution (reflets tuilés), mais qui a bon nez (sous-bois). L'entrée de bouche est encore un peu rude, puis le paysage s'éclaire et s'adoucit. La conclusion est assez aromatique. Dans son millésime.
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- rouge tranquille
Sur la route de Magny-lès-Villers qui monte aux Hautes-Côtes, cette Combe est un petit climat. Pourpre foncé, son 99 devrait bien évoluer s'il ne le fait déjà. C'est plutôt le nez qui produit cette impression. La bouche, en effet, est assez souple, équilibrée sur une matière qui, sans être considérable, paraît de bonne composition. A boire en 2003.
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- rouge tranquille
Clos Margot n'est pas une invention publicitaire mais le nom d'un véritable lieu-dit du village. Il y a des vins qui ont de la chance! Margot porte ici une robe rouge grenat. Ses parfums de pivoine, de sous-bois et d'épices séduisent d'emblée. Veloutée dès l'attaque, plutôt ouverte, cette bouteille élégante est à maturité et on pourra la marier bientôt à un lapin de garenne car elle a du corps et de la force.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
