Domaine des Mailloches

Une cuvée issue de la plus vieille parcelle du domaine, au rendement très limité, puis passée en fût de 400l (d'où son nom). Dans le verre, un bourgueil intensément bouqueté sur les fruits rouges confits mâtinés de boisé vanillé, dense, charnu, structuré et persistant en bouche. Un vin bâti pour la garde.

Ancrés sur un sol de graviers, de vieux ceps centenaires de breton ont donné ce bourgueil qui délivre de longues senteurs de fruits rouges. Fruité qui irrigue une bouche ronde, tendre, équilibrée, d'un bon volume, portée par des tanins bien fondus. À boire ou à attendre quelques années.

Un terroir de sables et graviers pour cette cuvée expressive, au fruité aguicheur, souple et bien ronde en bouche, aux tanins fondus. Un bourgueil très gourmand, facile d'accès, fidèle à l'esprit de l'appellation.

Ce rosé élégant se présente dans une tenue pâle légèrement saumonée. Le pimpant prélude à une belle harmonie reposant sur des arômes fruités et une bouche souple, fine et fraîche.

Prometteuse, cette cuvée née sur tuffeau parade dans un bel uniforme grenat. Encore sur la réserve, le nez s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits rappelant l'atmosphère des sous-bois. Charnue et ronde, la bouche évolue vers une finale douce-amère

un rosé généreux né de cabernet-franc vendangé à la main, qui transmet les finesses des terres de graviers dont il est issu. Du rosé sans chichi, vêtu de rose pâle et dont le nez, discret, semble retarder l'instant du déploiement des arômes. La bouche, vive et légère, est un bel exemple de la tradition bourgueillaise.

Ce bourgueil issu de vieilles vignes enracinées sur le tuffeau offre une aguichante robe rubis, des parfums de fruits confits à l'olfaction, une belle amplitude fruitée en bouche et de bons tanins actifs. Seule la finale, un brin asséchante, a entraîné quelques réserves.

Le tuffeau donne à cette cuvée le caractère viril attendu pour les bourgueil nés sur ce type de terroir. Au nez, des senteurs de fruits noirs héritées d'une vendange cueillie à la main et mûrie à point. En bouche, du fruit toujours, bien mûr, et de solides tanins qui promettent une heureuse évolution en cave.

Planté sur le tuffeau, le cabernet franc donne ici une cuvée qui affiche d'emblée une personnalité conquérante à travers sa robe sombre aux reflets bleutés et son nez frais qui distille de fins arômes de fruits rouges et d'épices douces. La bouche confirme cette impression: du volume, des tanins fins et des saveurs persistantes de fruits mûrs.

ce rosé couleur saumon libère une palette expressive et fruitée (abricot, pêche), relayée par une bouche souple, fraîche et bien équilibrée.

Ces vieilles vignes, enracinées sur un terroir de tuffeau, ont donné naissance à un bourgueil bien fruité, souple et rond, étayé par des tanins gracieux et fondus.

C'est une jolie maison tourangelle du XVII e s., dans un cadre fleuri, qui accueille le visiteur. Jean-François et Samuel Demont, le père et le fils, ne manquent pas d'idées pour être agréables aux groupes qui s'arrêtent aux Mailloches. Ils organisent des visites commentées du vignoble et du chai. Ils vous feront découvrir cette cuvée Sophie, qui conjugue avec bonheur fragrance et souplesse. L'attaque ronde annonce une matière subtile, où les tanins sont mûrs mais sans excès. Fruits et fraîcheur restent en finale. Un vin aromatique à boire ou à garder.

Sable, graviers et argilo-calcaires constituent les terroirs de ce domaine nanti d'une maison tourangelle de la fin du XVIII e s., aux lignes élégantes. Élégante aussi cette cuvée venue tout droit de terres d'argile et de calcaire. Bien pourvue en fruit, souple à l'attaque, longue, elle s'inscrit dans le type de l'appellation et trouvera rapidement des amateurs. La cuvée Sophie 2005, légère et fruitée, mérite une citation.

La maison tourangelle, flanquée d'une tour polygonale, date du XVIII e s. À proximité, dans un ancien bâtiment, un gîte rural a été aménagé avec goût. Le vignoble de 2 ha s'étend non loin, sur des sols sableux et argilo-calcaires. Cette cuvée libère avec générosité des arômes de fruits rouges. Des évocations qui se poursuivent en bouche, mêlées à des tanins arrondis et à une matière souple. Un vin indiscutablement sur le fruit, dont il faut profiter rapidement.

Samuel Demont vient de rejoindre son père sur ce domaine de 23 ha où tous les types de sols, sables, graviers et argilo-calcaires, sont représentés. La cuvée Sophie a la vedette cette année. Bien qu'issue d'un terroir de graviers, elle présente beaucoup de consistance. Le nez libère des arômes de fruits rouges, et la bouche volumineuse fait état d'une rondeur persistante. Des tanins non agressifs, du fruit à revendre pour une bouteille que vous pourrez garder un an ou deux. La cuvée Samuel Vieilles Vignes 2003, notée une étoile, promet de se bonifier au fil du temps.

L'une des plus vieilles familles de Restigné. La demeure, une maison tourangelle de la fin du XVIII e s., est un vrai bijou, tant les lignes et les proportions sont harmonieuses. Une harmonie que l'on retrouve dans cette cuvée Samuel aux tanins parfaitement ronds. Le fruit n'est pas absent, et c'est une impression printanière qui demeure en finale. Joli vin de plaisir pour l'immédiat.

Samuel Demont s'implique de plus en plus dans la marche du domaine. Avec son père, il vient de créer une société agricole qui préserve les intérêts de chacun. Des ceps centenaires plantés sur argilo-calcaires et abrités des vents du nord par la forêt ne pouvaient donner qu'un vin équilibré et élégant. La vanille, présente au nez, réapparaît dans une finale gentille. Ce 2001 est apte à une petite garde.

Samuel Demont qui reprend cette année les Mailloches, représente la huitième génération de cette famille de vignerons. Il signe cette cuvée dont le léger boisé se traduit par une petite touche de vanille. La bouche ronde, élégante, exprime le fruit —notamment la fraise— et la réglisse, avant de conclure sur une finale un peu plus austère. Un vin agréable, à servir en de nombreuses circonstances.

Samuel Demont travaille avec son père depuis le 1 er janvier 2000. Il a donc sa part de responsabilité dans l'élevage de cette cuvée qui porte d'ailleurs son prénom. Réussie par son équilibre et son côté boisé élégant, elle demande à être attendue un peu: elle gagnera en harmonie, le bois continuera à se fondre.

Le domaine des Mailloches est un habitué des distinctions: expositions universelles de la fin du XIX e s., classement hors concours à Chicago en 1893, présence à la table de l'Elysée lors d'un dîner officiel, sans parler des nombreuses mentions dans le Guide. Issue de vieilles vignes (plus de cinquante ans), la cuvée Sophie possède une attaque souple, une bouche puissante mais ronde et des tanins fondus. L'ensemble, équilibré et persistant, développe des arômes intenses de fruits mûrs. Un vin qui peut patienter mais qui saura s'exprimer dès maintenant. La cuvée Vieilles vignes sur tuffeau 98 provenant de ceps de quatre-vingts ans est typique et réussie.