Domaine Anstotz et Fils

Né de marnes blanches, il offre un nez réservé mais typé, évocateur d'écorce d'agrumes, et une bouche nette, minérale, structurée, fraîche et bien enrobée. (Sucres résiduels: 1|7g/l.)

Deux rieslings de terroirs difficiles à départager dans le millésime 2022. Un petit cran au-dessus, celui-ci, issu de marnes rouges riches en fer. Si le nez floral apparaît discret, il laisse deviner une complexité naissante. Construit sur une acidité mûre, ce vin brille par sa puissance, sa vivacité et sa longueur, offrant un «côté sensuel» qui le rend déjà agréable. (Sucres résiduels: 2|2g/l.)

Très souvent en vue dans le Guide (coup de cœur pour les 2015 et 2012), ce riesling du Glintzberg naît sur un plateau incliné vers le sud, aux sols marneux riches en fer.Il est vinifié en foudre de chêne centenaire. D'abord réservé, citronné, le 2020 s'ouvre sur des notes gourmandes de fruits exotiques (ananas, mangue) et de verveine que l'on retrouve en bouche. Ample et gras, équilibré par ce qu'il faut de vivacité, il laisse une impression d'harmonie. (Sucres résiduels: 1,5g/l.)

Reflet de son terroir marneux, ce 2019 élevé en foudre de chêne centenaire apparaît discret, tout en laissant percevoir un début de complexité. Dominée par la fleur blanche, sa palette aromatique se nuance en bouche de notes de fruits compotés. Sa matière généreuse est équilibrée par de la vivacité qui lui confère une certaine élégance et quelques perspectives de garde. (Sucres résiduels: 1,2g/l.)

Aussi apprécié que le précédent millésime, ce riesling naît sur un sol à dominante marneuse, riche en fer. Au nez, une évocation de fruits exotiques, un soupçon de sous-bois: ce 2018 est timide comme son devancier. C'est en bouche qu'il se révèle, dévoilant une matière concentrée et une certaine rondeur, bien équilibrée par un trait d'acidité qui lui donne de l'allonge et une réelle élégance. (Sucres résiduels:1,1g/l.)

Des vignes de plus de quarante ans, un vin vinifié sur lies, avec des levures indigènes, dans un foudre centenaire: le résultat est convaincant. Reflet de son terroir argilo-marneux, ce 2017 reste discret dans son expression aromatique, surtout florale et fruitée: acacia, agrumes, fruits jaunes à peine mûrs. Avec sa bouche vive, racée, assez longue, il offre le profil d'un riesling de repas. Les millésimes 2013 et 2015 de cette cuvée avaient obtenu un coup de cœur. (Sucres résiduels: 2g/l.)

D'un jaune pâle aux reflets verts, ce riesling originaire d'un terroir marneux s'ouvre sur des notes complexes d'agrumes (pamplemousse rose) nuancées de touches fumées et minérales. Vif à l'attaque, bien structuré et long, il est tendu par une fine acidité. Un riesling consistant et de belle tenue qui gagnera en fondu avec le temps. (Sucres résiduels: 3,2g/l.)

Le millésime précédent avait été élu coup de coeur; des vignes de plus de quarante ans, plantées sur des sols argilo-marneux et gypsifères, un long élevage sur lies dans des foudres centenaires. Le 2013 offre une belle tenue pour le millésime, avec son nez très expressif sur l'ananas et le pamplemousse, son palais franc à l'attaque, vif et persistant: un riesling droit et plaisant. (Sucres résiduels: 1,6g/l.)

Une robe pâle, or vert; au nez, de l'acacia et de l'ananas. L'attaque souple introduit un palais ample et puissant, aux arômes de fruits exotiques (mangue, litchi) et de zeste d'agrumes. La finale fraîche et longue est marquée par la note épicée caractéristique du cépage. (Sucres résiduels: 31g/l.)

Un domaine bien connu des lecteurs, notamment pour ses rieslings, témoin les nombreuses sélections dans ces pages, avec plusieurs coups de cœur. C'est dans de vieux foudres sculptés, dont le plus ancien date de 1807, que les vins sont ici vinifiés. Ce 2011, issu d'un terroir de marnes de Muschelkalk, dévoile un joli nez floral et minéral, relayé par une bouche vive et tranchante. Un riesling bien typé, à servir sur des huîtres. (Sucres résiduels: 3g/l.)

Établi dans la partie nord de la route des Vins, non loin de Marlenheim et de Strasbourg, Marc Anstotz exploite 15 ha de vignes sur différents terroirs. Vendangé début novembre, ce gewurztraminer a tiré parti des sols marneux très lourds du Glintzberg. Il a engendré un vin paille aux reflets dorés, dont le nez demande à être sollicité pour livrer ses parfums de rose, puis de fruits jaunes. Dans le même registre aromatique, ample, tout en rondeur, la bouche est marquée par une douceur qui l'alourdit quelque peu. Si elle sont déjà plaisantes, ces Vendanges tardives gagneront toutefois en harmonie au cours des cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 65 g/l.)

Le riesling est l'un des cépages les plus choyés de cette exploitation située à 25 km de Strasbourg –, les fidèles lecteurs du Guide le savent bien – et ces remarquables Vendanges tardives confirment son savoir-faire. Les raisins ont mûri sur un sol marno-calcaire qui garantit à ce vin une longue garde. Ce 2009 n'a d'ailleurs pas dit son dernier mot et il serait dommage de l'ouvrir tout de suite, car il ne devrait pas atteindre son apogée avant 2017. Les dégustateurs ont d'ores et déjà apprécié sa robe or à reflets verts, son nez encore discret, sur les fruits surmûris nuancés de réglisse. Ils louent en particulier son développement en bouche: l'attaque est ample et souple, sur les fruits confiturés, la matière concentrée. Une fine acidité contribue à l'harmonie d'ensemble et souligne la longueur de la finale. Domaine en conversion au bio. (Sucres résiduels: 45 g/l.)

Les fidèles lecteurs du Guide connaissent bien ce producteur installé à une trentaine de kilomètres à l'ouest de Strasbourg: ses rieslings lui ont valu deux coups de coeur. Ce gewurztraminer issu d'un terroir marneux montre que son savoir-faire s'étend aux vins moelleux. D'un jaune d'or brillant, ce 2007 déploie une riche palette de parfums qui gagne en complexité à l'aération: à la rose s'ajoutent les épices, la pêche confite, la mangue, les raisins secs... puis, en bouche, le thé et l'abricot séché. Dans une belle continuité, le palais apparaît riche, concentré, chaleureux et long, avec ce qu'il faut de fraîcheur. Déjà agréables, ces vendanges tardives gagneront en harmonie durant les deux à cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 85 g/l.)

Un des coups de coeur de la dernière édition, pour ce cépage et ce millésime. Mais il s'agissait d'un vin sec. Cette année, une belle étoile brille sur ces vendanges tardives, à découvrir dans une maison vigneronne du XVI e s., proche de Strasbourg. De couleur vieil or, ce 2007 charme par son nez bien ouvert et tout en finesse, associant la pêche, le coing confit et le zeste d'agrumes. L'attaque dévoile un vin ample, concentré, structuré par une fine acidité qui souligne la longue finale aux accents de citron confit. Un riesling élégant qui s'accordera avec l'onctuosité d'un foie gras mi-cuit. Déjà agréable, il peut attendre dix ans. (Sucres résiduels: 70 g/l.)

Balbronn se situe non loin de Marlenheim, à la hauteur de Strasbourg sur la route des Vins. Marc Anstotz exploite 15 ha de vignes aux alentours. Assemblage des pinots blanc (60 %), gris (20 %) et noir (20 %), son crémant présente une robe jaune pâle animée de fines bulles. Le nez s'ouvre sur le fruit, agrémenté d'une discrète touche fumée. Un vin franc à l'attaque et marqué par la douceur.

À l'ouest de Strasbourg, un vignoble s'est développé sur des collines argilo-calcaires. C'est là qu'est implantée cette propriété, dont les caves recèlent d'anciens foudres sculptés. Des vignes de quarante ans plantées sur marnes blanches sont à l'origine de ce 2006 jaune pâle au nez délicatement marqué par les agrumes. Les fruits exotiques se développent dans une bouche ample et équilibrée, soutenue en finale par une agréable pointe d'acidité. Un vin plaisir qui trouvera sa place de l'apéritif au dessert en passant par le fromage. (Sucres résiduels: 29,4 g/l.)

Située à 25 km de Strasbourg, cette exploitation dispose de 15 ha de vignes et s'est lancée dans la lutte intégrée depuis plusieurs années. Le cadre est intéressant: une ferme du XVI e s., des foudres de chêne sculptés, dont le plus ancien remonte à 1807. Les vins ne le sont pas moins. Voyez ce riesling, jugé très réussi comme le millésime précédent. Conforme à son terroir marneux d'origine, ce 2005 est encore jeune, discret au nez, marqué par des notes de tilleul et d'agrumes. D'une belle attaque, c'est un vin vif, citronné et bien typé, recommandé pour les poissons et crustacés. (Sucres résiduels: 6,1 g/l.)

Fondée en 1950, cette exploitation du vignoble de la Couronne d'or, proche de Strasbourg, est logée dans un corps de ferme datant de 1580. Marc Anstotz l'a reprise en 1980 et dispose aujourd'hui de près de 15 ha. Originaire d'un terroir marno-calcaire, son riesling du Westerweingarten n'en affiche pas moins une rare complexité au nez: les fleurs blanches y côtoient le citron, les fruits mûrs et le coing. Frais en bouche, harmonieux et long, ce vin donnera la réplique aux poissons et aux fruits de mer. (Sucres résiduels: 4,6 g/l.)

Marc Anstotz exploite un peu plus de 13 ha dans le vignoble proche de Strasbourg, dit de la Couronne d'or. Sa cave recèle des foudres en bois sculpté d'un grand intérêt. Elevés dans la tradition, ses vins ne sont pas non plus à négliger. Celui-ci sort de l'ordinaire par ses arômes de fruits frais mais aussi confits et par sa structure ronde et riche, avec ce qu'il faut de fraîcheur en finale. Il est atypique certainement, mais bien plaisant.

Située dans la partie nord de la route des Vins, la commune de Balbronn appartient à la couronne d'or de Strasbourg. Installé dans un ancien corps de ferme du XV e s., Marc Anstotz y exploite 13ha de vignes. Sa cave recèle de vieux foudres sculptés dont le plus ancien remonte à 1807. Assemblant 80% de pinot blanc à 20% de riesling, ce crémant retient d'emblée l'attention: une bonne prise de mousse, des bulles fines et persistantes, des senteurs déjà intenses d'agrumes, accompagnées d'une petite pointe mentholée sont de bon augure. D'une belle complexité aromatique, le palais est harmonieux, bien frais en finale.

Installé dans un ancien corps de ferme du XV e s., l'exploitation Anstotz et Fils réunit aujourd'hui 13ha de vignes. Elle propose un pinot noir issu d'un terroir marno-gypseux, et qui a fait l'objet de dix jours de cuvaison. Avec sa robe claire et son nez fruité, associés à un caractère croquant au palais, ce vin accompagnera les grillades.

Marc Anstotz exploite 11ha à Balbronn, gros village pittoresque situé à 25km à l'ouest de Strasbourg. Si sa cave recèle des foudres centenaires en bois sculpté, son intérêt pour la lutte intégrée et pour la vinification par lieu-dit permet aussi de le classer parmi les "modernes". Généreux par son fruité complexe comme par sa matière, équilibré et long, son riesling de l'Hinterkirch s'accordera avec un poisson grillé ou poché. (Sucres résiduels: 7g/l.)