Chainier
Cette propriété familiale située au cœur de la région de Cognac étend son vignoble de 39 ha dans les crus de la Petite et de la Grande Champagne. Dominique Chainier y produit des cognacs et des pineaux.
Appellations
- Pineau-des-charentes
Informations pratiques
15, La Barde-Fagnouse , 17520 Arthénac France
+33 5 46 49 12 85
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Ugni blanc et colombard associés à parts égales dans ce pineau drapé dans une belle robe couleur vieil or aux reflets ambrés. Le nez se révèle complexe: confiture de figues, rancio, cire d'abeille, boisé fondu. Les épices douces, la cannelle notamment, et le miel de châtaigne se mêlent à la danse dans une bouche tendre, délicate, parfaitement équilibrée, avec une fraîcheur bien sentie en filigrane. Un ensemble tout en nuances, d'un équilibre sans faille.
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- blanc tranquille
Déjà mentionnée en rosé dans plusieurs éditions précédentes du Guide, cette propriété familiale qui possède des vignes sur les crus de la Petite et de la Grande Champagne, décroche cette fois un coup de cœur pour son vieux pineau blanc. Vêtu d'une robe dorée éclatante, celui-ci livre un bouquet complexe de miel, de noix et de rancio, avant de révéler une bouche longue et harmonieuse, qui a su séduire le grand jury par son gras et sa rondeur. Présent également dans la sélection, le pineau rosé (8 à 11 €) reçoit une étoile. Racé, élégant, il fait se côtoyer les arômes de fraise et de griotte.
en savoir plusLes vins du vigneron Chainier
- blanc tranquille
Noix, marmelade de pêches, fruits confits, fruits secs, ce pineau ne manque pas d'expression. Il plaît aussi pour sa bouche vineuse, voluptueuse et riche, rafraîchie par une pointe d'amertume en finale.
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- rosé tranquille
Couleur abricot, c'est un pineau équilibré et rond qui se révèle dans le verre. Il décline sur la longueur sa palette de fruits confits, de miel et d'épices.
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- blanc tranquille
Couleur vieil or brillant, c'est un pineau au nez légèrement mentholé qui se révèle dans un premier temps, puis il s'ouvre sur les fruits jaunes confits, les épices et un subtil boisé. L'attaque est ronde, la bouche riche et dans la même ligne aromatique, avec en finale une subtile amertume.
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- blanc tranquille
D'une teinte dorée, ce pineau livre un nez de fruits confits à l'eau-de-vie relayés en bouche par de fins arômes boisés hérités de son vieillissement de huit ans en fût. La finale est acidulée avec une légère amertume qui contribue à la persistance aromatique.
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- blanc tranquille
De son élevage de plus de dix ans en fût de chêne, ce pineau tire une teinte dorée presque cuivrée et des arômes de fruits secs, de figue, de pruneau confit et de prune qui se mêlent à ceux de l'eau-de-vie et du rancio. Une subtilité aromatique prolongée par un palais équilibré, à la fois gras et acidulé, d'une bonne longueur.
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- blanc tranquille
Le jaune d'or clair brillant de ce pineau flatte l'œil. Le nez libère des parfums de fleurs (violette et acacia) agrémentés de notes de coing et d'abricot. Au palais, les arômes de noisette et de pain grillé sont joliment fondus. L'ensemble offre un bel équilibre entre l'acidité et la rondeur. La finale est harmonieuse et longue.
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- blanc tranquille
Les lecteurs fidèles se souviendront sans doute d'un coup de cœur pour le pineau vieux de Dominique Chainier dans l'édition 2012. Présente au grand jury des coups de cœur, cette version a séduit les dégustateurs par sa robe brillante d'un vieil or ambré, par ses notes intenses et gourmandes de fruits confits, d'abricot sec et de prune. La bouche, ample, équilibrée et remarquablement longue est une corbeille de fruits: coing, orange, pamplemousse et abricot. L'un des meilleurs pineaux de sa catégorie, à essayer sur une crème brûlée.
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- rosé tranquille
À la faveur d'un séjour en chambre d'hôtes à La Barde Fagnouse, dans une demeure typiquement charentaise, Dominique Chainier vous initiera à la dégustation des cognacs et des pineaux. Ce rosé né sur les coteaux calcaires de la Petite Champagne devrait vous séduire. À l'oeil, le rouge cède le pas au tuilé de l'évolution, mais les fruits restent présents à l'olfaction. L'attaque est nette et fraîche, dévoilant une matière souple et équilibrée teintée d'un fin boisé. Par ailleurs, le blanc aux parfums très marqués de noisette et d'épices est cité.
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- rosé tranquille
Au coeur de la région de Cognac, le vignoble de 38 ha s'étend dans les crus de la Petite et de la Grande Champagne. Le domaine, situé à une douzaine de kilomètres des thermes de Jonzac et du centre ludo-aquatique, a développé des activités touristiques en proposant chambres et table d'hôtes. Il propose un pineau élégant, aux arômes de fruits rouges, dont la fraîcheur et le caractère acidulé seront appréciés à l'apéritif.
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- rosé tranquille
Dominique Chainier possède des vignes dans les meilleurs crus: la Petite et la Grande Champagne. Le coeur de la propriété se situe à 10 km de Jonzac, ville thermale, et de son centre ludo-aquatique. Rouge cerise ourlé d'une frange légèrement tuilée, son vin est dominé par les fruits cuits (pruneau) au nez. Les arômes persistent agréablement en bouche, accompagnant un développement tout en rondeur et en équilibre. À savourer à l'apéritif comme au dessert, avec un gâteau au chocolat.
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Les autres vignerons de l'appellation
Sylvain LASCAUX
Saint-Même-les-Carrières
- Poitou-Charentes (7)
- Armagnac et Cognac
