Raffinat et Fils

Violine à reflets grenat, la robe est d'une grande profondeur. Le nez mêle nuances de cassis, de violette et de bonbon anglais. Souple en attaque, ce 2014 révèle d'intenses arômes de cerise, une belle fraîcheur et des tanins encore fermes mais bien enrobés. Un beau potentiel.

D'un rouge cerise burlat intense, ce vin libère des notes de poivre et de fruits rouges et noirs. En bouche, il se montre charnu tout en offrant souplesse et fraîcheur, avant de «montrer les muscles» en finale.

Jean-Luc Raffinat a su attendre la pleine maturation des raisins, malgré les aléas du millésime. Un risque qui a payé au vu de ce gris remarquable. Derrière une robe soutenue, couleur fraise, on découvre un panier de fruits acidulés (cerise, groseille), mêlé d'une touche poivrée. La bouche, vive en attaque, se montre vineuse et riche, rehaussée par des notes épicées en finale. Ce rosé intense, puissant, mais qui ne manque pas de droiture se mariera avec des charcuteries fines. Le rouge 2012 est quant à lui cité pour son nez frais de framboise et d'armoise, et pour son palais bien structuré et un peu sévère en finale. À attendre un an.

Intense, la robe soutenue de ce rosé d'assemblage est émaillée de reflets rubis. À dominante fruitée, agrémenté de touches d'épices douces, le nez choisit la finesse. Souple à l'attaque, la bouche gagne peu à peu en fraîcheur et en structure. La puissance l'emporte en finale. Un rosé qui conviendra à une cuisine provençale.

Les Raffinat figurent parmi les plus anciennes familles vigneronnes de Châteaumeillant. Ils présentent un vin rubis aux reflets tuilés d'évolution. Le nez confirme cette impression: des notes de cuir sont bien présentes, relevées de nuances épicées. La bouche souple et légère est soutenue par des tanins ronds, assez discrets. Un 2007 qui appelle une assiette de charcuterie.

Figures de la tradition viticole à Châteaumeillant, Henri Raffinat et son fils Jean-Luc ont bien réussi leur rouge 2007. La robe grenat est soutenue. Les parfums à dominante fruitée (fraise) sont relevés d'une fugace touche animale, qui disparaît à l'aération. Avec des tanins souples et une structure équilibrée, ce châteaumeillant accompagnera volontiers une viande blanche en sauce.

Avant de rendre visite à la famille Raffinat, vous pourrez faire un détour par le château de Culan situé à 12 km de Châteaumeillant. Ensuite, vous goûterez au domaine ce vin qui offre, au nez comme en bouche, une expression fort agréable marquée par les fruits rouges. Les tanins fins s'affirment en finale, sans nuire à la persistance aromatique. Un joli vin qui s'accordera avec un chou farci.

Que serait le vignoble de châteaumeillant sans des viticulteurs comme Henri Raffinat qui a su transmettre sa passion à ses enfants? Son fils, Jean-Luc, a élaboré un vin aux senteurs de fraise et de fumée de sarments. La bouche, tout en souplesse, laisse percevoir une légère amertume en finale. Un ensemble léger.

Pourpre aux éclats violets, ce vin offre des nuances aussi intenses et variées: cerise, poivre, épices et une pointe de cuir. Les tanins trouvent un équilibre satisfaisant, même s'ils apparaissent un peu austères en finale. Un châteaumeillant facile à boire, prêt dès la sortie du Guide à accompagner une viande rouge.

La famille Raffinat fait partie des irréductibles du vignoble de Châteaumeillant, toujours présente, même dans les années les plus difficiles. Ce 2001 a besoin d'être aéré pour s'exprimer; il présente alors des arômes développés et persistants. L'attaque souple et les tanins sont de bon augure pour une dégustation dans les douze à dix-huit mois à venir. La cuvée Maître de Chai rouge 2000 est citée.

Nohant, pays de George Sand, n'est qu'à 18km de ce vignoble de Châteaumeillant. Avec son côté épicé très marqué, ses notes poivrées et fumées, on se croirait autour du feu où cuisent les brochettes. Des tanins souriants manifestent leur caractère jeune et rebelle après quelques instants. Un vin bien fait.