Frédéric et valérie Dallot
Appellations
- Châteaumeillant
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Informations pratiques
La Bidoire , 18370 Châteaumeillant France
248563184
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Frédéric et valérie Dallot
- rouge tranquille
Le vin évoque la liqueur de cerise avec une pointe de café. L'attaque est ronde, accueillante, puis les tanins montent progressivement en puissance pour terminer sur une certaine austérité. Ce vin de forte extraction, élevé sous bois, doit vieillir pour assagir sa force tannique et s'exprimer totalement.
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- rouge tranquille
Régulièrement sélectionnée dans ce guide, la cuvée Tradition a, une fois de plus, retenu l'attention du jury. La couleur est restée particulièrement jeune (rubis mauve). Les arômes ont un caractère affirmé (fraise écrasée, épices, poivre). Les tanins, discrets en attaque, montent en puissance, se révélant frais et serrés. Le terroir est bien mis en valeur. A attendre.
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- rouge tranquille
A dominante de gamay (90%), associé à du pinot noir, ce vin se présente dans un habit rubis clair. D'intensité modérée, les arômes passent de la griotte à la confiture de cerises et du cuir à la réglisse. Dotée de tanins légers et de rondeur, voilà une bouteille franche et désaltérante à servir par exemple sur une viande blanche.
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- rouge tranquille
La touche d'ambre dans ce rubis léger nous rappelle qu'il s'agit d'un 99. Le fruité fait preuve d'élégance et confirme l'évolution par les notes de confiture de cerise. La bouche est facile et finit sur un tanin discret et fondu.
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- rouge tranquille
Valérie et Frédéric Dallot ont commencé à commercialiser leur production sous leur propre nom à partir de 1991. Leur châteaumeillant 98 a conservé une teinte jeune: grenat à reflets violacés. Les premières impressions sont séduisantes mais la fin de bouche est encore sur le tanin. Une aération sera bénéfique à ce vin qui démontrera alors une certaine richesse.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Dom. du CHAILLOT
Dun-sur-Auron
- Vallée de la Loire et Centre (36)
- Vins de Pays (3)
