Domaine de Garbelle

Ce 2018 est élevé en barriques (10mois). Pourtant, aucune note boisée au bouquet de cette syrah quasi pure (90%), qui exhale la prune d'ente, l'olive noire et la liqueur de cerise. Cette palette solaire et épanouie fait aussi le charme d'une bouche bien proportionnée, ronde et savoureuse, cadrée par des tanins fins.

Une robe dragée aux reflets brillants habille ce rosé fringant engendré par un duo bien assorti de grenache (60%) et de cinsault. Il réjouit par la finesse de son nez, vif et bien fruité (cédrat, pamplemousse rose), agrémenté de notes de confiserie (guimauve, angélique). Soulignée par une belle tension aux accents d'écorce d'agrumes, la bouche ne manque ni de relief ni de volume. Sa structure lui permettra d'accompagner tout un repas.

Le grenache qui domine cet assemblage, confère à cette cuvée un nez expressif de fruits rouges (cerise, framboise). La bouche est bien équilibrée entre douceur et fraîcheur.

Une couleur profonde pour ce vin riche en expression aromatique, qui conjugue notes empyreumatiques, fruits rouges mûrs et violette. La bouche se révèle fraîche, fruitée et poivrée, charpentée par des tanins fermes mais sans dureté. Du potentiel pour les années à venir.

un vin qui fait la part belle aux fruits agrémentés de poivre blanc et de notes de garrigue, ample et riche en bouche.

Une robe profonde habille ce vin passé douze mois en barrique, d'une grande générosité olfactive (fruits noirs très mûrs, épices douces), à la bouche ample, dense, épaisse, corsée, rafraîchie par une finale mentholée et réglissée.

issu de cinsault, de syrah et de grenache (dans cet ordre), un rosé finement fruité (pêche), fort d'une belle matière portée par une vivacité stimulante. Parfait pour l'apéritif.

De la syrah et du cinsault à parité, avec un petit appoint de grenache, composent ce rosé pâle et limpide, au nez acidulé et fruité (fruits rouges et agrumes) et à la bouche légère, fine et gourmande, légèrement végétale en finale.

Parée d'une robe rouge foncé aux reflets bleutés, cette cuvée délivre une palette gourmande et riche de fruits noirs (cassis, mûre et myrtille) légèrement cacaotée et rehaussée par une touche de fraîcheur poivrée. La bouche, tendre et enveloppante, étayée par des tanins mûrs sans être massifs, privilégie l'élégance. Un 2011 à la fois fin et bien généreux.

Jean-Charles Gambini développe, en parallèle de son activité de vigneron, une production de miel et d'huile d'olive. Côté vigne, il a extrait de vieux ceps de syrah et de grenache une cuvée qui ne manque pas de charme dans sa robe profonde, couleur cerise burlat. Le nez est riche et complexe, sur les fruits noirs assortis de notes épicées. La bouche se révèle ample et ronde, portée par une matière dense et cacaotée, structurée par des tanins fins. Prêt à boire, ce vin pourra aussi se garder en cave deux à trois ans. Une belle étoile également pour la cuvée Il fallait rosé 2012 (8 à 11€; 13000b.), pour ses arômes soutenus de fruits rouges et de fruits exotiques, et pour son palais à la fois frais et rond.

"Si la production de rosés est majoritaire sur son domaine, Jean-Charles Gambini se passionne aussi pour des rouges de terroir comme ce vin élevé un an en barrique issu d'une sélection parcellaire de très vieille syrah. Sous la profondeur de la robe, d'un pourpre éclatant, s'ouvre un bouquet complexe mêlant les fruits mûrs (cassis, cerise, prune) et la vanille de l'élevage. La matière dense et généreuse est étayée par des tanins à la mâche encore aiguisée, mais le retour du fruit confituré et poivré dans la longue finale contribue à adoucir son caractère. Dans un an ou deux, il s'unira à table avec un tournedos Rossini. À l'apéritif ou sur une tarte aux fruits rouges, Il fallait... rosé 2011 (8 à 11 €; 11 000 b.) séduit par son expression de fraise et de framboise, et par sa fraîcheur finale appuyée par le citron vert. Plein, long et fruité, le Come prima 2009 rouge (8 à 11 € ; 4 000 b.) a été apprécié pour sa typicité. Au total, un trio étoilé."

Jean-Charles Gambini a repris le flambeau voilà quelques années sur ce domaine familial de 12 ha. En parallèle, il y développe une production de miel et d'oliviers. Syrah et grenache se partagent à parts égales la composition de ce 2008 profond, aux reflets noirs, au bouquet très concentré et chaleureux de cassis, de fraise et de garrigue (laurier). La bouche, dense dès l'attaque, garde le goût des baies noires. Encore un peu anguleux toutefois, on attendra deux à trois ans qu'il s'arrondisse.

Installé dans un écrin de vignes et d'oliviers, Jean-Charles Gambini perpétue la tradition méditerranéenne: il vend de l'huile d'olive, du miel et ce rosé à la teinte marbre rose, au nez frais de pêche, d'abricot, de fraise évoluant vers une complexité plus florale. Vif et expressif, ce 2009 reprend les saveurs de fruits jaunes en conclusion. Accord suggéré avec un saumon grillé aux légumes braisés. Des vignes de syrah de quarante-cinq ans d'âge sont à l'origine du rouge Les Barriques de Garbelle 2006 (11 à 15 €) qui se structure autour de tanins encore présents et pourtant soyeux, portent une bouche dense aux accents de cassis, de cerise noire et d'épices. Millésime cité, à garder deux à trois ans.

Jean-Charles Gambini, grand habitué du Guide, fête avec ce rosé 2008 sa vingtième vinification au domaine. Privilégiant le grenache, son vin revêt pour l'occasion une tenue pâle mais lumineuse. De la longueur, du plaisir et une pointe de vivacité caractérisent la dégustation ouverte sur les agrumes et les fleurs blanches. Une réussite festive. Discret au nez, le rouge 2007 (8 à 11 €) acquiert une personnalité en bouche, bien que la finale soit marquée d'un boisé un peu rustique. On l'attendra encore quelques mois, avant de le servir sur un civet ou un rôti de bœuf en croûte.

Des ceps de syrah de quarante ans d'âge composent en majorité (95 %) cette cuvée rubis profond, à la corolle violine. Aux arômes de fruits noirs (cassis, mûre) se mêlent des notes de cuir frais et d'amande grillée. Onctueuse à l'attaque, la bouche se raffermit sur des tanins présents aux contours encore fermes. Un rouge de caractère, à carafer avant d'honorer une bécasse à la broche.

Le nom du domaine suggère des gerbes de blé. Ici, on produisait aussi des céréales. Aujourd'hui, 11 ha de vignes et quelques rangs d'oliviers pour renouer avec une autre culture ancestrale de la Méditerranée. Cette année, un rosé de cinsault (70 %) et de grenache, classiquement pâle de couleur, mais expressif dans ses parfums de fruits blancs nuancés de fleurs. Pas trop de longueur, mais une rondeur gourmande. Une terrine de légumes l'accompagnera sous la tonnelle.

L'actualité du domaine est cette année l'ouverture des chambres d'hôtes. Que vous y séjourniez ou que vous soyez seulement de passage, ne manquez pas ce 2003 sombre dont le bouquet complexe décline la réglisse, les fruits noirs, la vanille et les épices. La bouche, remarquablement équilibrée, donne une impression de sucrosité par son gras et ses notes de mûre. Les tanins sont déjà soyeux. Si cette bouteille peut se boire sans attendre, elle est encore pleine de promesses pour les quatre à cinq ans à venir. La cuvée Les Barriques de Garbelle rouge 2005 (11 à 15 €), citée, sera prête à servir dans un an.

Cette même cuvée dans le millésime 2003 a obtenu un coup de coeur l'an passé. Dans sa version 2004, elle semble plus discrètement parfumée, mais déjà complexe: s'entremêlent des arômes de cassis, de mûre, de vanille et un boisé marqué. La bouche puissante et longue s'appuie sur des tanins fondus, enveloppés de flaveurs grillées et épicées. Gardez cette bouteille une paire d'années.

Un vin de cépage rolle, ou vermentino, typiquement provençal. Outre sa couleur pâle, limpide et très brillante, il étonne par la grande finesse de son nez (notes iodées, ananas, écorces d'agrumes), le grand équilibre et la longueur de la bouche. Associez-lui des noix de Saint-Jacques ou un bar grillé... car il le mérite!

Aucun doute, le nom de cette cuvée traduit bien son caractère. Bien construite autour du boisé et de forte charpente, elle parle de sa garrigue d'origine. Les fruits noirs, les épices, puis la finale évocatrice de grain de café égayent ce vin solide qui ne manque pas de répondant. Les trois prochaines années ne seront pas de trop pour amadouer une bouteille qui tiendra tête à des mets puissants, telle une daube de sanglier.

Les cuvées de vermentino pur ne sont pas nombreuses. Celle-ci affiche une teinte jaune clair avant de libérer ses arômes floraux de genêt et d'aubépine. La bouche trouve un bon équilibre et s'achève sur des notes d'agrumes. Un vin destiné à l'apéritif ou à des poissons grillés.

Ancienne colonie agricole romaine, Garéoult s'inscrit aujourd'hui au coeur des vignes dans la vallée de l'Issole. Ce domaine y a produit un vin sensuel et rond, vêtu d'une robe à peine rosée. Un soupçon de fleur, une touche de fruit... L'expression aromatique est fine. Le rouge 99 (30 à 49F) mérite une citation: élevé en fût, il devra vieillir encore un peu dans votre cave.

Le domaine de Garbelle propose un vin élevé en fût pendant un an. Profond et intense, à la belle nuance rouge sombre, c'est un coteaux varois chaleureux au nez, qui présente beaucoup de constance, bien que le boisé soit encore très prononcé.