Mas Belles Eaux
Propriété d'AXA Millésimes depuis 2002, ce domaine du XVIIe s. doit son nom aux sources qui naissent sur ses terres pour rejoindre la vallée de la Peyne au nord de Pézenas. Ses 75 ha de vignes sont implantés sur des terrasses anciennes de galets roulés, d'argiles rouges et de graviers de quartz.
Appellations
- Languedoc
- IGP Pays d'Oc
Informations pratiques
, 34720 Caux France
+33 4 67 09 30 96
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Mas Belles Eaux
- rouge tranquille
Les Belles Eaux font aussi de beaux vins, comme cette cuvée issue de deux tiers de syrah associés au grenache et au mourvèdre. La robe est grenat sombre, le nez, intense, sur le grillé, la vanille et les épices. La bouche affiche une structure souple et un bel équilibre, soutenue en douceur par un boisé bien intégré, aux accents torréfiés et cacaotés, qui laisse les fruits rouges s'exprimer en finale.
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- rouge tranquille
Baptisé «Belles Eaux», en raison des nombreuses sources qui coulent autour du mas, ce domaine produit souvent des vins d'une belle finesse et d'une agréable fraîcheur. La cuvée Sainte-Hélène, élaborée à partir de syrah, de grenache et de carignan, ne dément pas cette réputation. Vêtue d'une robe sombre et profonde, elle livre un nez frais de fruits rouges et de notes balsamiques de garrigue. La bouche, également fruitée, déploie une matière ronde et une jolie finale épicée. Une garde de un à deux ans permettra à l'élevage encore un peu marqué de se fondre davantage.
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- rouge tranquille
Situé à Caux, non loin de Pézenas dans l'Hérault, ce mas du XVII e s. doit son nom aux sources qui jaillissent ici de terre avant d'alimenter la rivière Peyne. Ce 100 % mourvèdre, à la robe d'un rouge franc brillant et soutenu, dévoile un bouquet intense de fruits rouges qui se prolonge dans un palais au boisé bien fondu, soutenu par des tanins souples. À associer sans hésiter à des viandes grillées lors d'un repas sous la tonnelle.
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- rosé tranquille
Propriété d'Axa Millésimes (branche d'investissement du groupe Axa), le domaine a été baptisé «Belles Eaux» en raison de nombreuses sources qui coulent autour du mas. Le mas et sa cave voûtée, construits au XVII e s., sont les bâtiments les plus anciens du domaine, planté d'essences rares. Son rosé reçoit une étoile pour sa belle robe saumonée, pour son nez élégant de fleurs (violette) et de fruits (petits fruits rouges) et pour sa bouche ample et fruitée. L'ensemble est soutenu par une belle fraîcheur qui enchantera vos apéritifs sous la tonnelle.
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- rouge tranquille
Les nombreuses sources qui coulent près du mas apportent de la fraîcheur aux vignobles environnants. Ce vin, assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre, se présente tout en finesse: nez délicatement poivré, floral et fruité, bouche ronde à l'attaque et tanins bien enrobés. Un 2008 au profil gourmand, à servir dès maintenant sur un magret de canard grillé.
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- rouge tranquille
Le domaine tire son nom des nombreuses sources qui coulent sur ses terres, au pied d'un plateau de petits cailloutis villafranchiens. S'il date du XVII e s., il est doté d'une nouvelle cave de vinification et d'un chai moderne qui permettent le "sur-mesure" pour les différentes cuvées. Le résultat est admirable pour ce 2007 qui allie puissance et finesse. Le nez explose dans une richesse aromatique de mûre et de cassis écrasé, de rhubarbe, de garrigue et de menthol. La vanille vient compléter le tableau en bouche, portée par une matière ample, longue, aux tanins soyeux. Un vin gourmand et de gourmets.
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- rouge tranquille
Les nombreuses sources qui coulent autour de ce mas planté d'essences rares ont donné son nom au domaine. Sur les coteaux environnants, le vignoble s'enracine dans un terroir de cailloutis villafranchiens. La finesse caractérise ce 2005 à la robe grenat, aux arômes de fumé, de fruits et d'épices. Rond à l'attaque, enrobé et bien élevé, ce vin a la délicatesse requise pour une épaule d'agneau ou un lièvre à la broche.
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