Château de Parnay

Joli vin "de soif", ce cabernet franc déroule un jus fort agréable, tout en fruit et en souplesse, ne manquant ni de matière ni d'équilibre. Bienvenue dans la vallée de la Loire! Une belle volaille rôtie lui ira bien.

Un chenin élevé en fûts durant un an, qui s'ouvre sur de fines notes boisées, liées à une touche florale. Une palette qui infuse aussi une bouche ample, ronde, intense et bien équilibrée par juste ce qu'il faut d'acidité. Un ensemble avenant, très convaincant, appelé à bien évoluer en cave.

Belle illustration du cabernet franc, ce rouge typique de Loire offre une matière fruitée, de l'équilibre et de la souplesse. Les tanins fondus et les parfums de fruits rouges se mêlent avec aisance et l'on s'en régalera avec une viande blanche.

ce 2017 présente un nez chaleureux et élégant, ouvert sur les fruits rouges mûrs et marqué par un joli boisé. La bouche est en harmonie: séveuse, puissante et tannique, elle offre une légère amertume et des notes épicées en finale.

Aux classiques arômes de fruits rouges et noirs se mêle la banane, accompagnée de notes florales. Après une attaque sur le fruit, la bouche reproduit fidèlement la complexité du nez, sur un fond de fraîcheur et une trame tannique souple.

Drapée d'une robe sombre presque noire, ce 2017 libère des notes de cassis et de violette après aération. Les tanins, encore fougueux, témoignent de leur jeunesse et apportent une structure prometteuse. Un peu de garde permettra de révéler tout le potentiel de cette cuvée.

Douze mois d'élevage en barrique ont permis de parfaire la complexité aromatique de cette cuvée (abricot, poire, vanille, pain toasté). Élégante et fraîche, la bouche s'articule autour d'une fine trame acide qui allonge la finale et d'un bon boisé.

un vin apprécié pour l'intensité de ses arômes de groseille et pour sa bouche harmonieuse, à la fois minérale et mûre.

un vin au nez complexe, qui oscille entre myrtille, fraise et épices, à la bouche délicate et persistante, dotée de tanins élégants et fins.

Cette cuvée à la robe intense, presque noire, est généreuse en alcool et en matière. Les fruits noirs sont mûrs et gorgés de soleil. Ample, puissant, charpenté, le palais ajoute une note acidulée qui équilibre l'ensemble. Un peu de garde permettra d'apprécier pleinement ce vin de caractère.

D'un engageant rouge profond aux reflets violacés, ce 2014 livre une palette impressionnante de fruits rouges et noirs surmûris qui viennent tapisser un palais friand, soyeux, expressif, équilibré, d'une rare longueur. Conjuguant puissance et élégance, ce millésime aimable dès maintenant saura aussi se bonifier avec le temps.

La robe est pâle, ornée de reflets orangés. Le nez, réservé, s'ouvre à l'agitation sur les agrumes. Le bonbon anglais s'invite dans un palais souple et léger, rehaussé par une fine amertume en finale.

Cette cuvée affiche une robe soutenue, presque noire. Encore timide, elle se révèle en bouche: souple et gourmande, aux saveurs de fruits rouges, elle offre douceur et gourmandise.

La robe jaune doré préfigure le plaisir d'une olfaction élégante aux notes d'abricot sec finement boisées. La bouche riche rappelle la confiture de coings. Un bel ensemble pour un millésime réputé difficile.

Le nez mêle des senteurs florales et de fines notes d'épices douces. En bouche, les fruits confits prennent le relais, délicatement soulignés par une trame saline. Un ensemble bien équilibré et persistant.

Limpide et brillant, ce saumur blanc offre un nez fin et élégant (vanille, fleurs blanches et agrumes). Franc et fruité en attaque, le palais dévoile une fine trame vive et un juste équilibre.

D'un pourpre moiré de noir, ce vin dévoile un bouquet à la fois riche et très frais de petits fruits rouges et noirs. La bouche, à l'unisson, offre du volume, une matière dense, fruitée, friande et persistante. Un vin plein de charme.

Ce domaine historique, ancienne propriété d'Antoine Cristal, célèbre pour son Clos d'Entre les Murs, a été racheté en 2006 par Mathias Levron, vigneron au domaine, et son associé Régis Vincenot, investisseur. Ils signent un 2011 au bouquet expressif de petits fruits rouges. Après une attaque pleine et ronde, le vin révèle une matière fruitée, ample et équilibrée. À déguster dès à présent.

"Deux étoiles, et trois raisons de s'intéresser à cette exploitation implantée au coeur de l'appellation: le riche passé du domaine, ancienne propriété d'Antoine Cristal (1837-1931) qui oeuvra pour promouvoir les vins de la région à la Belle Époque et qui fit aménager ici un ""clos d'entre les murs"", l'une des rares parcelles de vigne classée Monument historique; le duo efficace que forment depuis 2006 Mathias Levron (le vigneron) et Régis Vincenot, qui connaissent d'autres succès en Anjou-Saumur (Ch. Princé, Ch. la Serpe...); et enfin, la qualité de cette cuvée classique qui a frôlé le coup de coeur. À la robe intense et sombre tirant sur le noir fait écho un nez ouvert et gourmand, qui penche lui aussi vers le noir des petits fruits. La mise en bouche révèle un vin franc, très rond et gras, bien structuré et long, où l'on retrouve le fruit noir en rétro-olfaction. Cet ensemble déjà fort harmonieux saura aussi attendre trois ans. À noter que les 26 ha du domaine sont en conversion bio."

Mathias Levron et Régis Vincenot conduisent depuis 2006 le vignoble du célèbre Château de Parnay. Ils proposent une cuvée Vieilles Vignes de haute volée. En robe grenat soutenu, ce vin dévoile un bouquet riche et généreux de griotte, de mûre et de réglisse, relevé d'épices. Du volume, une matière charnue, souple et fruitée, une structure fondue, une finale persistante, la bouche est remarquable. À boire dès l'automne ou à attendre de quatre à six ans. La cuvée principale 2010 (35 000 b.) est citée pour sa souplesse et sa rondeur.

Construit au XI e s., le château de Parnay fut la propriété d'Antoine Cristal, figure du vignoble à la fin du XIX e s., qui inventa avec son Clos d'entre les murs une technique originale permettant aux vignes de pousser les pieds à l'ombre et les feuilles au soleil, les ceps passant dans un trou aménagé dans les murs entourant le vignoble. Depuis leur reprise du vignoble en 2006, Mathias Levron et Régis Vincenot fréquentent assidûment ces pages avec leurs vins. Ce 2008 ne fait pas exception. Après dix-huit mois de barrique, il livre un nez complexe, épicé, vanillé et fruité (cassis). La bouche se révèle ample, riche, soyeuse et fruitée, avec cette fraîcheur caractéristique des vins ligériens. L'ensemble est harmonieux et à boire dans les deux ans.

L’un des deux coups de cœur de l’édition précédente. Ce château du XI e s. fut la propriété d’Antoine Cristal, célèbre pour son Clos des Murs (les ceps passent dans un trou aménagé dans les murs entourant le vignoble, le pied à l'ombre, les grappes au soleil). Depuis 2006, Mathias Levron et Régis Vincenot ont repris les rênes du domaine. Leur 2008, grenat soutenu, livre un bouquet discret de fruits noirs. La bouche est plus loquace, toujours sur les fruits noirs, souple et harmonieuse. À boire dans les deux ans.

Des murs en calcaire sont placés tous les deux rangs de vigne: les ceps, plantés sur la face nord, traversent le mur par un trou pour que leur végétation et les raisins profitent de la face sud des pierres. Cette technique originale inventée par Antoine Cristal a fait la célébrité du Clos d'Entre les Murs. Ce 2007 couleur jaune pêche à reflets dorés évoque les fruits mûrs. La bouche, riche et fraîche à la fois, dévoile une belle matière imprégnée d'un boisé subtil (douze mois de fût) qui n'empêche pas le fruit de s'exprimer. Un ensemble harmonieux.

Le château de Parnay n'est autre que la propriété d'Antoine Cristal, homme d'affaires qui acquit sur le tard ce vignoble en 1886 et fit connaître les rouges de la région à la Belle Époque. Célèbre pour son clos où chaque pied de vigne passe dans un trou de mur pour être palissé sur le côté exposé au soleil, le domaine a été repris en 2006 par Mathias Levron et Régis Vincenot, le tandem qui monte (voir Château Princé). Ce saumur blanc affiche ses qualités tout au long de la dégustation, de la robe au disque brillant au palais frais et aromatique en attaque, rond, gras et persistant, en passant par le nez alliant des notes beurrées et des nuances de fruits blancs. Il est prêt.

La propriété d'Antoine Cristal, célèbre figure du vignoble à la fin du XIX e s. On peut y voir un site unique, le clos Cristal, où les vignes poussent les pieds au frais et le ventre au soleil, leurs sarments passant à travers des trous pratiqués dans les murs pour bénéficier au maximum de la réverbération des rayons solaires contre les pierres. Le domaine est maintenant exploité par Mathias Levron et Régis Vincenot (Château Princé). Leur coteaux-de-saumur 2007 n'a pas encore donné toute sa mesure. Il penche vers la fraîcheur avec son nez d'agrumes et de fruits exotiques. Simple mais fort agréable, il reste au palais sur cette vivacité.

Les jeunes et talentueux vignerons du château Princé, en Anjou, exploitent également les 13 ha du château de Parnay qui appartint autrefois à Antoine Cristal. Avec ce saumur blanc très réussi, ils proposent une belle expression de chenin bien mûr: une robe jaune doré aux reflets orangés, un fruité mûr et compoté, un rien épicé, au nez comme en bouche. Gras et rond avec équilibre, l'ensemble est prêt. Un poisson à la crème, pourquoi pas?