L' Ostal Cazes
Dans l'ancienne langue d'Oc, ostal désigne à la fois le groupe familial et la maison qui l'abrite. Repris en 2002 par Jean-Michel Cazes, propriétaire du Château Lynches-Bages à Pauillac, ce vignoble des contreforts de la montagne Noire a été entièrement reconstitué.
Appellations
- Minervois-la-livinière
- IGP Pays d'Oc
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
Tuilerie Saint-Joseph , 34210 La Livinière France
+33 4 68 91 47 79
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Les vignes de l'Ostal Cazes sont disposées autour d'une ancienne tuilerie transformée en cave et en caveau et convenant à l'élaboration de grands vins, dont ce 2011, qui… casse les briques, oserions-nous dire. Il n'est pas tuilé à l'œil, mais dense et soutenu. Ne vous attendez pas toutefois à un édifice austère et fermé car, même soutenu par une solide charpente boisée, il conserve des lignes élégantes et des angles bien arrondis. On ne se brise pas les dents sur les tanins, doux et soyeux, et l'on jouit d'un vaste panorama de fruits noirs qui s'attardent longtemps, très longtemps au palais. Félicitations du jury pour l'architecte de ce vin, Fabrice Darmaillacq, depuis 2003 à la tête du domaine.
en savoir plusLes vins du vigneron L' Ostal Cazes
- rosé tranquille
Dans l'ancienne langue d'oc, ostal désigne à la fois le groupe familial et la maison qui l'abrite. Repris en 2002 par Jean-Michel Cazes, propriétaire du Ch.Lynch-Bages à Pauillac, ce vignoble des contreforts de la montagne Noire a été entièrement reconstitué. Grenache et syrah à parts égales composent ce rosé aux arômes intenses et délicats de fleurs blanches et de fraise, agrémentés d'une touche de fruits exotiques. Tout aussi friand (fraise écrasée et framboise), le palais offre rondeur et vivacité dans une rare harmonie. Un des finalistes du coup de cœur.
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- rouge tranquille
Deux tiers de terroir, un tiers de savoir: l'immense talent du maître de chai Fabrice Darmaillacq s'exprime dans l'élevage de ce vin. Après quinze mois sous chêne, on aurait pu s'attendre à une certaine austérité. Au contraire! Au nez, un vanillé délicat vient enrober sans les écraser les fruits légèrement compotés. La bouche ample et corsée reste élégante, tout en délicatesse et sucrosité. Un vin abouti qui saura vous plaire si vous n'avez pas la patience d'attendre, mais qui préférera rester encore quelque temps en cave.
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