Kévin et christian Lauverjat

Assemblage de plusieurs parcelles de pinot noir, cette cuvée dévoile d'agréables arômes de mûre, de cerise noire et de thym. Souple en attaque, le palais se montre charnu, étayé par des tanins fondus et par une pointe de vivacité bien sentie. Un sancerre «au naturel», plaisant et alerte.

La forte présence de notes fermentaires signe sa jeunesse. De jolies touches de poire et de pêche complètent l'olfaction. Souple en attaque, ce 2014 révèle ensuite une vivacité soutenue qui porte loin la finale.

Intense, le nez est bien «sauvignonné»: buis, fougère, citron et fleurs blanches. L'équilibre en bouche est réussi: la vivacité bien présente reste sans excès et une pointe agréable d'amertume conclut la dégustation.

"Si cette cuvée a été élevée sous bois, dans des cuves tronconiques, pendant près d'un an, l'apport de l'élevage reste fort discret, respectant bien le vin. Le nez puissant livre des notes de fruits bien mûrs (fraise des bois, myrtille) et montre aussi quelques notes épicées. La bouche est fondue. Souple en attaque, elle s'appuie sur des tanins plutôt soyeux. Encore jeune, ce sancerre charmeur gagnera à attendre au moins un an pour accéder à son plein épanouissement. Fruité au nez (melon, rhubarbe, pêche blanche), frais et long en bouche, le blanc 2011 Moulin des Vrillères (5 à 8 €; 16 000 b.) est par ailleurs cité."

Le moulin des Vrillères est un ancien moulin à grain situé sur une petite rivière, la Belaine. La production est depuis longtemps passée de la farine au vin. D'abord timide au nez, ce sancerre s'ouvre après aération sur de jolies notes d'agrumes (pamplemousse) et de fruits exotiques. Fraîche à l'attaque, la bouche développe de la rondeur, puis une nervosité appuyée en finale. Une cuvée qui a du fond, de la structure, et qui sera prête fin 2011 à affronter un plateau de fruits de mer.

Moulin des Vrillères est le nom cadastral de la parcelle où sont bâtis la maison et le chai de Christian Lauverjat. C'est donc ici que vous pourrez découvrir cette cuvée au bouquet encore réservé mais fin, sur le bourgeon de cassis et les fleurs blanches. Les saveurs qui s'éternisent en bouche rappellent le nez et sont soutenues par une fraîcheur agréable. Un sancerre classique, de plaisir. Plus axé sur la minéralité, le 2009 blanc Perle blanche (8 à 11 €) est également cité.

Assez intenses, les arômes sont dominés par le buis et le genêt, agrémentés d'une fine touche de fleur d'acacia. Ronde en attaque, puis vive et légère, la bouche est en accord avec le nez. À servir sur des coquillages.

Construit en 1844, ce domaine est un ancien moulin à grain. Aujourd'hui, c'est le vin qui fait sa notoriété. Avec ses notes de cassis et de fleurs blanches, le nez est agréable et typé. Franche en attaque, la bouche souple finit sur des évocations d'agrumes. Un ensemble équilibré, qui s'accordera avec un fromage de chèvre. Le blanc 2007 Perle Blanche (8 à 11 €), aux arômes caractéristiques et intenses, est cité.

Installée comme négociant depuis 2006, Karine Lauverjat entre dans le Guide avec son premier millésime. Du fruité (pêche, banane), mais aussi des fragrances de rose, voilà pour l'accueil aromatique. De la fraîcheur, une vivacité gouleyante, une légère amertume en finale composent une bouteille équilibrée qui sera très agréable à l'apéritif.

Moulin des Vrillères est le nom de la parcelle où se trouve la cave des Lauverjat. Vous y trouverez ce sancerre tout en vivacité qui ne demande qu'à rejoindre un brochet de la Loire à la crème. Au nez, ce sont les notes d'agrumes (citron, pamplemousse) qui s'expriment en premier, avant que ne se manifestent des arômes de mangue, de litchi, ainsi que des nuances florales et végétales (fougère). Une citation est attribuée à la cuvée Perle blanche 2006 blanc (8 à 11 €).

Christian Lauverjat a élu domicile dans un ancien moulin à eau de Sury-en-Vaux. La moitié de sa production est vendue à l'export, mais vous devriez aisément trouver ce sancerre au domaine. Or pâle, celui-ci livre un nez discret de menthe, de noisette, de pistache et de citron. Des arômes qui se confirment en bouche, associés à une pointe de réglisse. L'ensemble est agréablement frais. Une autre citation est accordée à la cuvée Perle Blanche 2004 blanc (8 à 11 €), franche et ronde.

Ancien moulin à eau, ce domaine possède 12 ha de vignes dans le paysage vallonné de Sury-en-Vaux. Il propose ici un assemblage de sauvignons âgés de dix à quarante ans, récoltés sur des sols de caillottes. Le vin se distingue par des arômes de fruits exotiques et d'agrumes qui accompagnent durablement son corps rond. Un sancerre sympathique que vous apprécierez dans les deux ans à venir.

Dans le charmant village de Sury-en-Vaux, allez rencontrer les Lauverjat dans leur ancien moulin à eau reconverti en domaine viticole. La rondeur et l'équilibre de leur Perle blanche ont éveillé l'intérêt des dégustateurs. Le nez franc, intensément fruité, est typique d'un sancerre 2002. Les cuvées Moulin des Vrillères blanc 2002, plus végétal et vif que le précédent, et rouge 2002, chocolaté, vanillé et fruité, obtiennent également une citation.

Blotti dans le vallon de la Belaine, dans ce charmant village de Sury-en-Vaux, le domaine est un ancien moulin à eau; il comporte 12ha de vignes. Une perle rare que ce 2001 qui mêle, tout en nuances et en finesse, la fleur d'acacia, la mirabelle, le miel et le minéral. Son gras enveloppe le palais: vous croquez à pleines dents dans du raisin bien mûr, et les arômes fruités persistent. Cité, le sancerre blanc Moulin des Vrillères 2001 exprime davantage les agrumes.

D'une faible intensité à l'oeil, ce vin surprend davantage par ses arômes tout en finesse: notes minérales et de fleur d'acacia nuancées par la fougère et le buis. En bouche, il révèle ses origines par son côté très minéral. Il est vif et bien équilibré.