Château de Claribès

Avec un nez expressif, ouvert sur des parfums de cassis, de prune et d'épices, ce rouge d'un bon volume et légèrement tannique pourra s'apprécier dès à présent, avec une côte de porc aux herbes par exemple, ou patienter encore en cave.

Un 2017 franc et net, mêlant au nez fruits rouges et noirs, notes de sous-bois et arômes truffés. En bouche, il se révèle plein et charnu, idéalement frais et doté d'une belle finale épicée et de tanins mûrs. Un vin harmonieux.

cette cuvée a retenu l'attention par son bouquet de fleurs (œillet, acacia) et d'agrumes (pamplemousse et citron vert). Fraîche à l'attaque, acidulée, elle offre ensuite un développement plus soyeux et gras, avant de s'étirer dans une longue finale fruitée.

Le merlot domine dans le rosé de ce château qui offre une vue agréable sur la vallée de Soulège. Vendangé suivant le calendrier lunaire, valorisé par une vinification soignée, il met en avant son velouté et sa sincérité de fruit bien mûr et sain. Belle personnalité pour ce vin à la teinte presque grenadine, d'une jolie brillance. Il s'illustre au nez comme au palais grâce à ses arômes de fruits des bois portés par un volume certain non dénué d'élégance. Il évolue agréablement vers la framboise en finale. La rondeur est son atout majeur; c'est un vin complet. À croquer!

Cette cuvée est une curiosité, car constituée à 95 % de cabernet-sauvignon, ce qui est inhabituel pour la région. Le nez s'ouvre sur des impressions florales et épicées (muscade), le fruit faisant son apparition en bouche dans une chair souple d'une bonne persistance. À découvrir d'ici un an ou deux.

Cultivé et vinifié suivant le calendrier lunaire, dans le respect des règles de la biodynamie, ce pur sauvignon blanc est seulement le troisième millésime des nouveaux propriétaires. Il se distingue par une jolie robe jaune paille, des arômes intenses d'agrumes et de laurier, une structure serrée en bouche et une finale savoureuse sur la violette. Une bouteille consistante encore en devenir, que l'on ouvrira dans un an ou deux en accompagnement d'un poisson grillé.

On avait découvert l'an dernier ce domaine pour son premier millésime (2005). Conduit en biodynamie, il est sélectionné cette année pour deux cuvées. Le Marpeau est un vin à base de cabernet-sauvignon (75 %), qui développe un fruité intense et des tanins poivrés et équilibrés qui vont se bonifier avec une garde de deux ou trois ans. La cuvée Maison rouge 2006 (5 à 8 €), qui contient plus de merlot, présente un caractère plus rond qui permet de la déguster sans attendre. Un domaine à suivre.

Ce petit vignoble de 10,5 ha, merveilleusement situé sur les coteaux de la Dordogne, a pour particularité d'être cultivé et vinifié par ses nouveaux propriétaires suivant le calendrier lunaire. Une méthode originale qui semble avoir porté ses fruits, si l'on en juge par ce rosé vif, zébré de reflets vermillon, aux notes mentholées suivies de petits fruits rouges écrasés. On retrouve au palais le moelleux et les saveurs un peu sucrées du merlot, et une présence subtile de tanins fondus. Voilà un vin bien équilibré, que l'on appréciera volontiers sur une demi-langouste grillée ou sur une entrecôte à l'os à moelle.

2005 est le premier millésime des nouveaux propriétaires de ce domaine conduit en biodynamie, et perché sur les hauteurs de Sainte-Foy. La robe grenat est limpide et le nez expressif marie harmonieusement les arômes de fruits rouges et d'épices. Les tanins ronds et équilibrés en attaque évoluent avec un peu de vivacité. L'harmonie sera plus intéressante dans deux ans.