David Reynaud

50% du vin est passé en fût, et pourtant pas de manifestation flagrante de l'élevage, le boisé étant très peu présent. En revanche, les fruits, noirs et macérés (cassis, mûre), ont la part belle, relevés de notes poivrées. On les retrouve dans une bouche ronde et gourmande, étirée dans une longue finale fruitée particulièrement appréciée du jury.

Pour ce crozes, 50% du vin ont été passés en fût pendant un an, l'autre moitié restant en cuve. Grâce à quoi, ce 2014 manifeste un boisé léger mais surtout une agréable complexité aromatique autour de la mûre, de la framboise et des épices, et offre un joli toucher en bouche, avec des tanins fins et veloutés et un aimable côté charnu. Une touche minérale soutient l'ensemble et renforce son déjà solide potentiel de garde.

Hommage au grand-père Georges, cette cuvée expressive et charmeuse est dominée à l'olfaction par le cassis mûr, la cerise, le poivre et le grillé de la barrique. Des arômes qui parcourent aussi la bouche, souple et fraîche, qui préfère la finesse à la force. À boire dans sa jeunesse.

Au nez, le boisé se fait encore légèrement sentir mais l'on perçoit surtout les fruits rouges confiturés mêlés d'épices. Il en va de même en bouche, où le vin se révèle ample et riche, soutenu par des tanins serrés.

«De l'encre!» écrit un dégustateur pour décrire la robe de cette cuvée née au lieu-dit Les Croix. Sa couleur sombre annonce un bouquet très riche de fruits noirs compotés et de garrigue, vivifié par des nuances mentholées, auquel fait écho une bouche ample, opulente et longue, alliant puissance et élégance, bâtie sur des tanins solides et serrés. Un vin de caractère, à oublier trois à cinq ans en cave avant de lui réserver une pièce de gibier ou une viande rouge mijotée. Le rouge 2011 Georges Reynaud (11 à 15€), moins concentré mais d'une belle complexité (notes empyreumatiques, épices, cassis), obtient une étoile.

Ce domaine propose deux cuvées remarquables, dont la préférée est (de peu) celle-ci, hommage au grand-père de David, qui a développé le vignoble. Un vin intense et complexe (torréfaction, chocolat, prune, mûre, épices), concentré, charnu, velouté et élégant. Le coup de cœur n’était pas loin. À déguster aujourd’hui ou dans deux ans sur une poitrine de veau farcie. Autre vin de caractère, ample, gras et long, la cuvée Les Croix 2009 rouge (15 à 20 €; 15 000 b.) décroche également deux étoiles. Encore sous l’emprise de l’élevage en fût, on elle devra attendre deux ou trois ans.

Ancien coopérateur, David Reynaud a installé sa cave en 2003 pour vinifier la production de ses 17 ha de vignes qu'il conduit en biodynamie. Il signe un crozes rubis qui surprend par son caractère minéral de pierre à fusil évoquant plutôt l'autre côté du Rhône. Une touche poivrée se manifeste également. Le boisé s'impose de plus en plus en bouche; heureusement une certaine douceur vient atténuer cette impression et arrondir l'ensemble.

«Entre ciel et terre»: le nom de ce vin est l’expression d’une profession de foi biodynamique, qui relie la vigne au cosmos. Cela n’empêche pas ce crozes d’être bien accroché à son terroir avec ce nez très agréable d’iris et de poivre. En bouche, il charme par sa fraîcheur, sa texture soyeuse et ses arômes d’amande grillée et de caramel. Un vin franc qui se laissera apprécier dès la sortie du Guide, tout en étant capable d'attendre. À boire plus rapidement, la cuvée Georges Reynaud 2007 (11 à 15 €), une syrah aérienne à l’expression acidulée de groseille et de mûre. Une étoile également pour ce vin, qui avait décroché un coup de cœur dans le millésime 2005.

Ce domaine de 17 ha est conduit en biodynamie par son propriétaire, un ancien coopérateur qui a installé sa cave en 2003. Il a décroché un coup de coeur pour cette même cuvée dans le millésime précédent et confirme avec ce millésime les bonnes impressions laissées par ses récentes productions. Ce 2006 est intense, franc et frais au nez, marqué par des arômes de violette et de réglisse qui lui confèrent une réelle élégance. Sa structure n'est pas massive, mais sa finesse et sa texture souple et soyeuse séduisent. Le boisé mesuré (barrique de quatre ou cinq vins) laisse le vin s'exprimer, terminant sur une petite touche fumée en finale. À boire ou à attendre trois ou quatre ans? À vous de décider.

En agriculture biologique depuis 2000, cette exploitation familiale est en biodynamie depuis 2005. Après une entrée dans le Guide l'an passé, elle retrouve une bonne place aujourd'hui. Cette cuvée, issue de vignes de cinquante ans et élevée douze mois en fût, a tous les atouts pour se développer dans les trois ans à venir. Elle propose un bouquet de fruits, d'épices et de sous-bois (mousse et lichens), puis révèle une structure élégante, finement boisée. La cuvée Georges Reynaud 2004 rouge, fruitée, obtient la même note.

Cette exploitation familiale a été reprise en 2000 par la quatrième génération. Jusqu'en 2003, elle apportait sa vendange à la coopérative. Avec cette cuvée Les Croix, David Reynaud signe donc sa première vinification. Un choix qu'il ne doit pas regretter puisque ce vin décroche d'emblée une étoile dans le Guide. La dégustation révèle une légère évolution, des notes de fruits rouges cuits et confits auxquelles se mêlent des nuances d'épices et de réglisse. Un caractère fortement aromatique accompagne toute la dégustation.