Gabriel Fresne

Les parents de Corinne Fresne se sont établis en 1967 à Brugny-Vaudancourt, dans le secteur des coteaux sud d'Épernay. Cette dernière s'est installée en 2000 sur la propriété, qui couvre un peu plus de 4 ha. Les deux pinots (80 %, dont 50 % de meunier) sont à leur avantage dans ce brut Tradition au nez plaisant et franc mêlant griotte, fruits jaunes et touches épicées. Après une attaque souple, la bouche dévoile des arômes assez évolués. À déboucher dès la sortie du Guide sur une volaille en sauce ou un médaillon de lotte. (RM)

Un ancien relais de poste situé sur la route d’Épernay à Sézanne est devenu le siège de cette exploitation. Les Fresne se sont lancés dans l’élaboration de leur champagne il y a juste quarante ans. Leur fille Corinne a pris le relais en 2000. Son brut assemble trois quarts de noirs (meunier presque exclusivement) à un quart de blancs et marie la récolte 2004 à 35 % de vins de réserve des deux années antérieures. Sa maturité complexe a séduit. Le nez délicat évoque la pêche blanche, la fougère, les agrumes. L’attaque nette dévoile une matière élégante, fine, longue, bien dosée. «Superbe vin», conclut un dégustateur qui le verrait bien à l'apéritif, en tête à tête, ou servi avec un noble crustacé. Un coup de cœur fut mis aux voix. (RM)

Un ancien relais de diligences sur la route d’Épernay à Sézanne, transformé en ferme, puis en exploitation viticole. La cave est aménagée en 1967, les premières bouteilles commercialisées quatre ans plus tard. La dernière génération a pris les rênes du domaine en 2000. Elle signe une cuvée issue des récoltes 2004 et 2003 composée à 75 % de noirs (dont meunier 55 %). L’assemblage incorpore 30 % de vins de réserve. Les agrumes investissent ce champagne jeune, souple à l'attaque, agréable et long. (RM)

Un ancien relais de poste sur la route d'Épernay à Sézanne, devenu ferme puis exploitation viticole. Les Fresne se lancent dans la manipulation il y a quarante ans. La dernière génération est aux commandes depuis 2000. Sa cuvée Tradition assemble 70 % de noirs (meunier surtout) au chardonnay et provient des années 2002 et 2000. C'est un remarquable brut sans année, floral, miellé, généreux, frais et long. (RM)

C'est à partir de 1965 que Gabriel Fresne constitue son vignoble, plantant et restaurant de vieilles vignes. Ses premières ventes en bouteilles datent de 1971. Sa fille Corinne, après une maîtrise de sciences économiques, reprend le flambeau en 2000. La Réserve, née de 1999 épaulée par 30 % de 1998, associe 60 % de pinot meunier au chardonnay. Des arômes évolués de figue et de miel précèdent la rondeur mûre de la bouche. La Tradition (80 % de raisins noirs dont 70 % de pinot meunier), issue des années 2000 et 2001, est citée pour sa puissance vineuse. (RM)

Créé à la fin des années 1960, le domaine est dirigé depuis 2000 par Corinne Fresne. Ses quelque 4 ha de vignes s'étendent sur les coteaux d'Epernay et dans la vallée de l'Ardre. Le pinot meunier majoritaire (65 %), assisté du chardonnay (30 %) et d'un soupçon de pinot noir, est à l'origine de cette cuvée, qui assemble des vins de 1997 et de 1998. Un champagne expressif, fruité, confit et épicé, charnu et équilibré, qui évoque les raisins très mûrs. (RM)

Une exploitation située au sud d'Epernay, sur la route de Sézanne. Les bâtiments servaient jadis de relais de poste. Elle s'est lancée dans la manipulation au début des années 1970. A sa tête depuis 2000, Corinne Fresne. Ce brut sans année naît de l'assemblage de vins de 1998 et 1999. Les raisins noirs l'emportent (70%, meunier surtout). Son attaque est souple et sa finesse intéressante. (RM)