GABRIEL FRESNE

Réserve

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un ancien relais de poste situé sur la route d’Épernay à Sézanne est devenu le siège de cette exploitation. Les Fresne se sont lancés dans l’élaboration de leur champagne il y a juste quarante ans. Leur fille Corinne a pris le relais en 2000. Son brut assemble trois quarts de noirs (meunier presque exclusivement) à un quart de blancs et marie la récolte 2004 à 35 % de vins de réserve des deux années antérieures. Sa maturité complexe a séduit. Le nez délicat évoque la pêche blanche, la fougère, les agrumes. L’attaque nette dévoile une matière élégante, fine, longue, bien dosée. «Superbe vin», conclut un dégustateur qui le verrait bien à l'apéritif, en tête à tête, ou servi avec un noble crustacé. Un coup de cœur fut mis aux voix. (RM)

Détail du vin Gabriel fresne

Garde :

-

Production :

4 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Auxerrois

Cépage blanc d'origine lorraine donnant un vin plutôt souple, aux arômes de fleurs et de fruits blancs. Il est souvent vinifié seul dans les appellations de Lorraine (côtes-de-toul, moselle) et les vins de la Moselle luxembourgeoise, et parfois assemblé au pinot blanc en Alsace. Cépage noir : voir malbec.