Domaine Bos de Canna
Aurore Baniol a quitté avec enthousiasme les ressources humaines pour revenir en 2017 travailler une partie – 6 ha morcelés sur trois communes gardoises – de la propriété familiale rebaptisée pour l'occasion : l'ancien domaine Serres Cabanis a pris le nom d'une cuvée, Bos de Canna. L'exploitation, en bio certifié, s'est dotée en 2019 d'un nouveau chai. À la carte de la jeune vigneronne, des languedoc Sommières et des IGP Cévennes.
Appellations
- Languedoc
- IGP Cévennes
Nos offres partenaires
Informations pratiques
rond-point de la Nouvelle , 30350 Mauressargues France
+33 6 61 92 76 25
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Nos offres partenaires
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Depuis plus de vingt-cinq ans, André Baniol exploite ses 11,5 ha de vignes sur le terroir de Sommières. Travailleur infatigable, amoureux du paysage qui l'entoure, il remanie son vignoble, replante les cépages adaptés à son terroir et participe à l'animation de son secteur. Il a créé sa cave en 2000, et cette année la cuvée Passions dans sa robe pourpre a enchanté le jury. Subtile et expressive, elle offre un riche bouquet où se mêlent truffe, fruits noirs, épices, garrigue et quelques notes réglissées. Complexe et bâti sur des tanins veloutés, ce vin charmeur et gourmand trouvera sa place auprès d'une épaule d'agneau en croûte. Une bouteille que l'on préférera attendre un à deux ans. La cuvée Bos de Canna rouge 2007 (5 à 8 €) a été citée par le jury.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine Bos de Canna
- rouge tranquille
Souplesse et légèreté au menu de cette syrah vinifiée en douceur et brièvement élevée en cuve. Elle a pour elle des arômes fringants de fruits rouges et de cassis et une bouche croquante, sertie de tanins fins et fraîche de bout en bout. Un rouge de grillades.
en savoir plus
- rouge tranquille
Privilégiant la syrah avec le grenache en appoint (20%), cette cuvée intense en couleur offre un nez retenu mais prometteur axé sur les fruits noirs (cassis et mûre). La même réserve marque la bouche dont la profondeur, les tanins fermes et la fraîcheur constituent autant de promesses d'avenir. Lente à s'ouvrir, la cuvée doit rester en cave.
en savoir plus
- rouge tranquille
Issue d'une macération courte, une syrah bien typée dans un style souple et élégant: la robe montre d'intenses reflets violines; le nez très floral marie la violette à la réglisse; la bouche se déploie avec persistance sur des tanins veloutés. On verrait bien cette bouteille sur de la volaille ou des viandes blanches.
en savoir plus
- rouge tranquille
André Baniol a redéployé, entre 1985 et 1998, les 16ha du domaine familial en un vignoble de coteaux, au milieu des garrigues du village de Vic-le-Fesq. Il y vinifie des raisins très mûrs et embouteille de beaux vins sur le fruit, sans élevage en fût, à l'image de cette cuvée composée de syrah complétée de grenache noir. Le nez de garrigue, de verveine fraîche et d'épices douces annonce une bouche savoureuse marquée par des tanins soyeux et charnus, que prolonge une fraîcheur persistante. Un vin harmonieux, à déguster dès à présent.
en savoir plus
- rouge tranquille
La cave de vinification a été créée en 2000 pour valoriser le vignoble de 17 ha planté depuis 1985. Deux tiers syrah, un tiers grenache, ce vin à la robe grenat a séduit le jury par ses notes de garrigue, de fruits noirs et d'épices. Un peu austère au premier abord, la bouche affiche une chaleur et une présence tannique bien caractéristiques du millésime. Un vin à décanter et à servir sur une côte de boeuf grillée.
en savoir plus
- rouge tranquille
Le jury est conquis par des arômes intenses et complexes de garrigue et de pruneau cuit qui font chanter les origines de ce vin. Le velours de la couleur fait écho au fondu de la bouche, ample, complexe et tout en finesse, rehaussée par des épice douces de cannelle. A déguster dès maintenant. La cuvée classique rouge 2001 (5 à 8€) a un peu plus de discrétion et obtient une étoile.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons de SAINT-JEAN-DE-LA-BLAQUIÈRE
Saint-Jean-de-la-Blaquière
- Languedoc (6)
