François Lasseigne

Une cuvée nécessairement confidentielle au vu du vignoble de poche de François Lasseigne. Dans le verre, un bon fruit mâtiné d'un boisé vanillé et épicé de qualité, de la fraîcheur, de l'équilibre, des tanins en place: on peut mettre en cave sereinement.

Nécessairement confidentielle étant donnée la surface cultivée (28ares), cette cuvée a pour elle une belle intensité fruitée, au nez comme en bouche, un volume certain, de beaux tanins soyeux, beaucoup de fraîcheur et une longue finale relevée d'épices.

Au nez, cette cuvée ne cache pas ses 9mois de fût, qui laisse toutefois le fruit s'exprimer à l'aération. La bouche est ronde en attaque, plus charpentée dans son développement, avec une finale bien serrée. Pour la cave.

De teinte intense, cette cuvée développe une palette complexe de fruits rouges et noirs, légèrement poivrés. Sa matière bien en place bénéficie des mêmes arômes, soutenus durablement par une fraîcheur équilibrée.

Sous sa robe d'un grenat profond, cette cuvée issue de vignes de plus de 100ans offre un nez ouvert sur les fruits rouges et noirs. Restant sur ces arômes, la bouche, tannique, puissante, dense, déploie une finale épicée et encore un peu stricte. À attendre un peu.

Ce tout petit domaine (51 a) est conduit par la famille Lasseigne depuis le XIX e s. En 2008, les vieilles vignes implantées sur le coteau de Malème, exposé plein sud, ont donné une cuvée d'une couleur grenat, animée de reflets violets. Le nez discret révèle des nuances de framboise et de fleurs. L'attaque souple se développe sur une chair équilibrée, un peu légère, mais qui reste agréable par sa fraîcheur. Un vin que l'on conseille de déguster sur un fromage de tête.

Déjà en 1877, la famille Lasseigne cultivait cette parcelle de vignes exposée plein sud, à flanc de coteau, au lieu-dit Malème. De teinte rouge sombre, légèrement tuilée, ce 2006 livre d'intenses parfums de petits fruits rouges en cours d'évolution. Sa chair bénéficie de tanins fondus et d'un bon équilibre entre rondeur et fraîcheur. Profitez-en dès 2007.

Exposé plein sud à flanc de coteau, ce vignoble est cultivé depuis 1877 par la même famille. Le 2004, rose limpide et brillant, livre des arômes agréables, mais discrets. La bouche franche, nette et fraîche dévoile une structure légère et des arômes de groseille. Une bouteille à proposer dès aujourd'hui en accompagnement de charcuteries.

Une vigne plus que centenaire plantée sur un coteau exposé au sud, au lieu-dit Malème, est à l'origine d'une cuvée rose grenadine, dont les parfums de coing, de pêche de vigne et de framboise se doublent d'une ligne minérale. Les tanins encore très présents donnent un caractère corsé et structuré à ce vin.