Château d' Arche

Issu de 90% de sémillon, planté sur des terroirs à majorité argilo-calcaire, ce blanc fort convaincant a été soigneusement élevé en cuves Inox et en barriques, avec bien sûr des fûts du sauternes, mais aussi des fûts neufs. Au nez, il offre de belles tonalités d'agrumes, de fruits mûrs et de fleurs blanches, prolongées par un palais svelte, frais et épanoui, tout en fruit, d'une belle persistance.

Une robe brillante et dorée, des arômes épanouis d'écorces d'orange, de raisins secs et d'abricot soulignés d'une touche fumée issue de l'élevage, un palais large, ample, plus épicé dans ses parfums, d'un équilibre abouti entre douceur et fraîcheur, une longueur remarquable: un grand sauternes, doté de la capacité de garde qui va avec.

D'un bel or profond, la robe est d'une couleur intense. Encore fermé, le nez exhale à l'aération de discrètes notes de figue sèche et de fruits confits. En bouche, on découvre un sauternes très traditionnel, bien construit, riche, gras, encore un peu massif, mais qui ne manque pas de fraîcheur. Une opulence qui mettra en valeur des fromages à pâte persillée.

La robe brillante témoigne de la fraîcheur de ce vin aux arômes printaniers de fleurs et de fruits blancs (pêche). Délicatesse et vivacité animent harmonieusement le palais, infusé d'agréables notes de citron confit. Un bon sauternes «moderne», parfait à l'apéritif ou en début de repas.

Les arômes délicats de miel, d'abricot et de fruits exotiques explosent et donnent à ce vin une belle fraîcheur. En bouche, les saveurs de miel et d'écorce d'orange se côtoient dans un agréable cocktail gourmand. On réservera plutôt ce vin à l'apéritif ou au début du repas: nul besoin de le conserver trop longtemps en cave, il est d'ores et déjà savoureux.

La robe d'un jaune soutenu annonce un vin vif et fringuant. Au nez, on retrouve un botrytis de qualité. La bouche apparaît gourmande, souple et légèrement boisée. Un sauternes déjà très agréable, mais qui vieillira bien aussi.

Les projets ambitieux engagés ici sont autant de signes du dynamisme retrouvé de cette belle propriété, qui revient également en pleine forme dans le Guide. Un dynamisme retrouvé aussi dans la bouteille donc, avec un beau 2018 paré d'une élégante robe dorée et brillante. Encore assez retenu dans son expression aromatique, il s'éveille à l'aération sur de délicates saveurs confites, tonifiées dans une bouche ample, tendre et suave par une belle vivacité, gage d'une longue garde.

Un vin de moyenne concentration, privilégiant l'expression aromatique et l'élégance à la richesse. On apprécie son joli nez de fruits confits, d'épices et de vanille, et sa vivifiante fraîcheur en bouche. Un parfait sauternes d'apéritif.

Bien situé au sommet d'une colline dominant le Ciron, ce cru fort ancien de 40ha fut constitué au XVIIIes. par les comtes d'Arche. Il est depuis les années 1980 propriété de Pierre Perromat, qui fut longtemps président de l'INAO, et est aujourd'hui conduit par sa fille Sabine et son gendre Jérôme Cosson. Ici, l'œnotourisme n'est pas un vain mot: visites libres ou guidées dans les vignes, visites «accords mets et vins» ou encore visites «dégustation verticale», sans compter l'hôtel aménagé dans une chartreuse du XVIIes. Côté cave, un 2010 très élégant, d'une couleur jaune paille. Le bouquet, riche et intense, exprime des notes de fruits mûrs, de miel d'acacia et de vanille. Après une attaque ronde, le palais évolue avec finesse autour des fruits confits et des épices douces (cannelle), soutenu par une belle fraîcheur qui lui confère un aimable caractère aérien. Un sauternes net, tonique et équilibré.

Ce cru a su garder dans son encépagement un style médocain en conservant les cinq cépages traditionnels: cabernets sauvignon et franc, merlot, petit verdot et carmenère. Son vin est lui aussi bien typé. Rond, avec des tanins souples et un aimable bouquet qui marie les fruits mûrs et les saveurs épicées, il sera dans deux ou trois ans le complice idéal d'une entrecôte.

Établi sur une croupe de graves dominant le bourg de Sauternes, ce cru privilégie le sémillon (90 %) dans son encépagement. Son 2003 développe un bouquet associant un boisé élégant à des parfums d'agrumes (orange et mandarine), de miel et de fleurs blanches. Bien qu'encore marqué par l'élevage, le palais, puissant et équilibré, fait preuve d'une bonne intensité aromatique (fruits confits, melon) jusqu'à la finale longue et racée. Potentiel de garde de cinq à sept ans.

Cette cuvée spéciale du château d'Arche est issue d'une sélection des plus vieilles vignes de sémillon (80 %) et de sauvignon du cru. La robe jaune jonquille brillant invite à découvrir le bouquet qui mêle des notes florales (tilleul, acacia) à des arômes d'agrumes confits et à une touche de miel de bruyère. Puissante, chaleureuse et complexe, cette bouteille mérite les honneurs de la cave pendant plusieurs années.

Belle unité tant par son terroir que par sa superficie, ce cru offre un vrai vin de garde qui pourra aussi être apprécié jeune (de deux à douze ans). D'une jolie couleur or brillant à frange ambrée, le 2000 développe un bouquet aux profonds arômes de fruits confits, de pruneau et d'acacia sur une petite note de botrytis. Chaleureux, rond et charnu, concentré, un sauternes complet qui conviendra à une large palette de mets: poulet, veau, foie gras et fromages persillés.

Propriété de Pierre Perromat qui fut pendant longtemps président de l'INAO, ce cru fut constitué au XVIII e s. par les Comtes d'Arche. Installé sur argilo-calcaire et graves profondes, le vignoble compte 80% de sémillon et 20% de sauvignon. Incontestablement, ce vin ample, à la fois vif et moelleux à l'attaque, est très agréable par la finesse de son expression aromatique (fruits blancs, fleurs blanches, amande, épices, cire d'abeille et caramel). Avec de belles notes confites et une pointe de fraîcheur, la finale laisse sur le souvenir d'un ensemble harmonieux. Le Prieuré d'Arche 96 (15 à 23€) et le Château d'Arche-Lafaurie 99 (38 à 46€) ont reçu une citation.