Guillaume Lefèvre
Appellations
- Coteaux-d'aix-en-provence
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Informations pratiques
RN 569 chemin du Vieux-Sulauze, 13140 Miramas France
04 90 58 02 02
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Guillaume Lefèvre
- rosé tranquille
«Ah! Te voilà, toi? Regarde, la voilà la pomponette...» Cette cuvée est une référence à La Femme du boulanger de Marcel Pagnol, à Raimu en mari délaissé qui monologue avec son chat dans une scène inoubliable… En version vinicole, cette Pomponette a fière allure dans sa robe saumonée. Elle exhale des «arômes de vin blanc», note un dégustateur. Serait-ce les 10 % de vermentino qui viennent en appoint du grenache, majoritaire, du cinsault, de la syrah et du mourvèdre? Toujours est-il que ce vin se révèle très vif, floral et fruité (agrumes), tant au nez qu’en bouche. Une fraîcheur qui lui permettra de supporter une garde d’un an ou deux et d’accompagner une bouillabaisse, par exemple.
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- rouge tranquille
Guillaume Lefèvre conduit depuis 2004 le domaine de Sulauze, une vaste exploitation de 650 ha qui possède un élevage de taureaux et produit aussi du foin de Crau AOC. 30 ha sont consacrés à la vigne, conduite en culture biologique et biodynamique depuis l'arrivée du nouveau producteur. Plutôt fermé au premier abord, le nez de ce 2007 s'ouvre sur les petits fruits rouges nuancés de notes végétales ("d'asperge sauvage", selon un dégustateur). En bouche, les fruits mûrs et la réglisse s'allient dans une matière ronde et ample, soulignée d'une légère touche animale. Cité également, le 2009 blanc Galinette (8 à 11 €) demande à être carafé pour exprimer avec élégance ses frais arômes de fleurs blanches aux accents épicés.
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- rouge tranquille
Conduit depuis 2004 par des nouveaux propriétaires, ce domaine de 650 ha dont 30 ha de vignes présente un vin grenache et cabernet à parts égales. Si le nez est encore fermé, la bouche dévoile beaucoup de matière riche et généreuse, aux élans chaleureux de fruits rouges, soutenue par des tanins bien présents. À déguster d'ici un an ou deux. La cuvée Saint-Jean blanc 2007 (5 à 8 €), fine et élégante, sur des notes d'amande grillée, est citée.
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- rosé tranquille
Un vaste domaine, qui se déploie sur 650 ha entre Miramas et l'étang des Oliviers. Pas moins de 40 ha pour le vignoble d'appellation coteaux-d'aix-en-provence et, cette année, une triple sélection dans les trois couleurs. C'est sans conteste ce rosé qui entraîne l'adhésion la plus immédiate par son côté fruité et floral puissant. C'est une corbeille de fruits débordant de mangue, de fruit de la Passion et de pamplemousse, décorée d'un brin de chèvrefeuille. La cuvée Saint-Jean blanc 2006, très marquée par le grenache (70 %), reçoit elle aussi une étoile pour son nez mêlant l'abricot et les agrumes ainsi que pour sa fraîcheur. Déjà prête, la cuvée Prestige rouge 2005 (8 à 11 €), assemblage mi-cabernet mi-grenache, a connu le bois. Son nez mêle les fruits rouges et des notes grillées; son palais apparaît tannique, un peu austère en finale. Elle est citée.
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- rosé tranquille
Ce vaste domaine, qui compte en son sein une chapelle et une crypte troglodytique, a changé de mains en 2004. Les nouveaux propriétaires ont rénové le chai en août 2005, juste à temps pour accueillir la vendange. Sous une robe pétale de rose soutenu aux reflets bleus, se libèrent d'élégantes notes de rose, de fleurs blanches et de pêche blanche. Vive en attaque, la bouche fait preuve de persistance sur la fraîcheur. Un vin de plaisir pour accompagner des hors-d'oeuvre.
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- rouge tranquille
Changement de propriétaire pour ce domaine de 80 ha qui s'est développé autour d'un ancien monastère aux caves troglodytiques. Ce vin issu à parts égales de grenache et de cabernet-sauvignon a été élevé douze mois en fût de chêne, ce qui lui a donné un nez très animal et épicé, avec un côté fauve. La structure tannique masque encore la matière première de qualité, mais le temps devrait y remédier.
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- rouge tranquille
René Fabo est à la tête d'un domaine de 650 ha. Il y cultive non seulement la vigne sur une cinquantaine d'hectares, mais produit aussi sur 100 ha du foin de Crau qui bénéficie d'une appellation d'origine. Il a établi son chai dans une chapelle troglodytique du IV e s. Ce 2002, composé à parts égales de grenache et de cabernet-sauvignon, offre beaucoup de matière malgré son millésime difficile. Il se montre expressif tout au long de la dégustation, dans les registres fruité et animal.
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- rosé tranquille
Le domaine s'étend sur 650ha dont 45 de vignes, et propose des salles de réception. Au cours de l'une d'elles, il vous sera possible de déguster ce rosé très pâle, que l'on peut confondre avec un blanc ou un gris de gris. Vous percevrez beaucoup de finesse dans ses fragrances de cerise et de fleurs. L'ensemble est vif, fin et élégant.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Jean BARONNAT
Gleizé
- Beaujolais et Lyonnais (26)
- Bourgogne (18)
- Vallée du Rhône (9)
- Provence (3)
