Domaine Jux

Situé près de Colmar, ce domaine de 110 ha fait aujourd'hui partie du groupe Wolfberger, un poids lourd du secteur. Il propose un crémant expressif où se conjuguent la fraîcheur du fruit et une note toastée. Ample, encore assez vif, c'est un vin plein de jeunesse, qui se dégustera bien à la fin de 2007.

En Alsace, les grands domaines sont rares et présentent une histoire singulière. Le domaine Jux est de ceux-là, avec ses 110 ha de vignes qui profitent du microclimat chaud et sec de Colmar. Marqué par son terroir de graves, ce riesling est déjà très ouvert au nez où des notes de fruits exotiques cohabitent avec des nuances minérales. D'une belle attaque, ample, équilibré, vif et persistant, c'est un vin bien typé, qui se mariera avec tous les produits de la mer. (Sucres résiduels: 3 g/l.)

Ce domaine de Colmar fait partie du groupe Wolberger, l'un des plus importants élaborateurs de crémant-d'alsace. Or blanc parcouru de bulles fines, celui-ci est un pur chardonnay; son expression aromatique, fort agréable est caractéristique: fruits frais, pain grillé, noisette. Puissant, riche et de bonne persistance, il sera très agréable à déguster à l'apéritif, avec des canapés.

Le domaine Jux, qui dépend aujourd'hui de la Cave vinicole d'Eguisheim, appartient avec ses 100 ha de vignes au peloton de tête des exploitations régionales. D'une couleur soutenue, sa cuvée Réserve apparaît déjà très ouverte au nez qui développe des arômes de cerise et de fleurs élégants. D'une belle attaque au palais, c'est un vin assez souple. Il pourra accompagner les repas légers et les grillades.

Très proche de Colmar, le vaste domaine Jux s'étend au nord de la préfecture du Haut-Rhin. Il fait aujourd'hui partie de la cave vinicole d'Eguisheim. Plantés sur les graves de la Hardt, l'ensemble des cépages se caractérisent par une grande précocité. Le gewurztraminer a donné ici des vendanges tardives jaune d'or à reflets dorés, au nez intense et complexe, fait de rose, de fruits secs et confits, et de mangue. On retrouve ces deux derniers arômes, nuancés d'orange, dans un palais ample, puissant et persistant qui annonce une bonne tenue dans le temps.

Depuis 1989, ce domaine viticole, situé dans la Hardt de Colmar, fait partie du groupe Wolfberger, le plus important metteur en marché d'Alsace. Son gewurztraminer cuvée Prestige ne démérite pas: or brillant, il exprime un fruité puissant. Riche et généreux en notes épicées, il s'accompagne d'une petite fraîcheur en fin de bouche. (Sucres résiduels: 36g/l.)

Situé à la périphérie nord de Colmar, le domaine Jux a été repris il y a une vingtaine d'années par Wolfberger. Il a lancé sa propre marque de crémant, qui profite du savoir-faire d'un groupe qui fut pionnier des vins effervescents en Alsace. Affichant un cordon de belle prestance, celui-ci, d'un jaune clair irisé de reflets verts, séduit par son nez fruité assorti de notes de violette. Son équilibre, sa longueur et sa fraîcheur le rendent très agréable.

Son nez citronné, son attaque nette, franche et fraîche font de ce riesling l'archétype du cépage. Très plaisant, ce vin accompagnera volontiers un plateau de fruits de mer. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Le domaine Jux réunit plus de 100ha de vignes d'un seul tenant sur le territoire communal de Colmar. Son pinot noir, légèrement tuilé, affiche déjà une certaine évolution. Après un nez dominé par des notes boisées et animales, il révèle des nuances de fruits rouges dans une bouche chaleureuse qui invite à un accord avec des viandes rouges.

Situé à l'ouest de Colmar, ce domaine fait partie du groupe Wolfberger. Il garde cependant sa spécificité. Son gewurztraminer cuvée Prestige est remarquable par sa complexité aromatique: c'est un panier de fleurs et de fruits exotiques. La bouche, bien équilibrée, révèle une matière surmûrie et une longue finale. Un vin déjà agréable, mais qui peut aussi attendre quatre ou cinq ans. (Sucres résiduels: 17g/l.)