Château Bois Carré

Des nuances de cerise et de cassis percent derrière un fond dominé par le café et le Zan. Des tanins denses et serrés tiennent en respect une belle matière, ronde et ample à l'attaque, plus ferme en finale. Bien construit, longuement réglissé, il est paré pour vieillir avec grâce.

La profondeur de la robe, d'un rouge soutenu, et la complexité du bouquet (fruits mûrs, épices) rendent très plaisante la présentation de ce vin qui, sans être très structuré, se montre agréable par sa rondeur et sa délicatesse.

Se présentant dans une robe soutenue qu'animent des reflets pourpres, ce vin évoque au nez les fruits rouges légèrement confits et les épices douces. Souple dès l'attaque, le palais se révèle rond, structuré par des tanins fondus et un boisé bien intégré.

Merlot et cabernet-sauvignon font jeu égal dans ce 2014 d'un beau pourpre intense, ouvert sur de savoureux parfums de fruits rouges mûrs et rehaussés d'épices. Des arômes fruités que l'on retrouve dans une bouche bien structurée par des tanins fondus et soyeux. L'ensemble aura toutefois besoin d'un peu de temps pour complètement s'affiner.

Du cabernet-sauvignon et du merlot à parité pour ce vin bien équilibré, auquel un élevage de douze mois en barrique a légué des arômes d'épices et une certaine sucrosité. Le fruit, noir et rouge, est cependant bien présent, les tanins sont fondus, un peu sévères en finale.

Ce 2012 mi-merlot mi-cabernet-sauvignon séduit d'emblée par son bouquet de pain grillé, de café, de cassis et de violette. Ample et charnu, le palais révèle des tanins soyeux et fins, et déploie une finale longue et tendre. Un bel équilibre entre puissance et élégance.

Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce médoc plaît par son bouquet fruité de pruneau, de mûre et de cassis, et aussi par ses tanins fins et fondus, quoiqu'un peu stricts en finale. Un «vin plaisir», à boire jeune.

Commencée en 1870, la construction du château, en fait une maison bourgeoise, fut arrêtée à cause de la crise du phylloxéra. Ce n'est qu'en 2001 que les bâtiments furent rendus habitables. Assez charmeur par son association des fruits rouges et de la vanille, vineux, structuré, mais encore marqué par l'élevage, ce vin mérite d'être attendu encore quelques années.

Un chantier de fouilles archéologiques a permis de dégager à Saint-Yzans une villa gallo-romaine; Bois-Carré est le nom de ce site. Le visiter sera l'occasion de découvrir ce vin. Finement bouqueté, avec des notes de fruits rouges, de noyau et de cuir, ce 2002 pourra s'appuyer sur de bons tanins, à la fois souples et fermes, pour évoluer favorablement dans les années à venir.

L'année 2001 laissera un souvenir marquant dans l'histoire du cru. D'abord, parce que sa maison bourgeoise de 1870 a été habitée pour la première fois (la crise phylloxérique l'avait laissée inachevée). Ensuite parce qu'elle correspond à un beau millésime. Sa robe d'un pourpre profond n'est pas chiche en promesses. Va-t-on être déçu? Sûrement pas par le bouquet intense, complexe, élégant et frais. Et encore moins par la structure aux tanins aussi soyeux que prometteurs. Une bien jolie bouteille à garder en cave trois ou quatre ans.

Construite en pleine crise phylloxérique dans la seconde moitié du XIX e s, cette belle demeure bourgeoise a dû attendre... 2001 pour être habitée. Même si la finale demande deux ou trois ans pour se polir, ce vin à l'agréable bouquet de raisins mûrs et au palais équilibré saura se rendre plaisant sans que l'on ait à patienter des décennies.

Issu d'un petit vignoble argilo-calcaire à l'encépagement original (merlot pour 75% et cabernet franc), ce vin aurait mérité un peu plus de volume pour mettre en valeur son expression aromatique sur les fruits, le moka, le cuir, la venaison et la confiture. Il appréciera un agneau aux flageolets dans deux ou trois ans.