Mas Granier

Les 18mois de fûts se font discrets dans ce nez qui laisse parler le fruit mûr et la garrigue. Bien typée, épanouie, rythmée par une fraîcheur préservée, la bouche déroule une matière charmeuse, sertie de tanins finement sculptés. Un Sommières aimable, raffiné, élevé avec retenue.

La roussanne majoritaire dans ce blanc cossu, né de calcaires durs et d'un élevage en fût de 8mois. Un bouquet complexe de pêche, de fleurs blanches et de cire prend vie dans une bouche riche, miellée, charnue, sans mollesse et relevée de fins amers. Un blanc de gastronomie (volaille à la crème par exemple) qui saura tenir dans le temps.

Un nez discret mais appétant, aux nuances de mûre, de cade et d'eucalyptus, qui intègre les notes torréfiées du fût (18mois ). Jeune, encore empreint de son boisé, le palais livre une matière ample, fraîche, étirée sur le laurier et l'olive noire. Élégant, il demande juste à s'ouvrir.

Des arômes puissants de fruits confits et de fleurs au nez comme en bouche dans ce blanc riche, onctueux et long. Un vin à réserver pour la table.

Un rosé vineux, à l'écart des modes, qui a séduit le jury. Une robe soutenue et un nez complexe, sincère, centré sur le cassis et la cerise, ouvrent sur une bouche dodue, riche, qui en impose par sa densité et par la générosité de son fruit. Pas "de soif" mais de table: un rosé de caractère.

la syrah dominante dans ce 2018 au nez puissant, encore marqué par le toasté du fût. Une sucrosité flatteuse enrobe un palais sérieux, aux tanins serrés ouvrant sur une finale plus détendue et chaleureuse. Du caractère, de la concentration, il est paré pour vieillir avec grâce.

Les jurés ont salué ce rouge épanoui, élevé 12mois en fût, à la robe profonde nuancée de grenat et au nez bien ouvert, gorgé de coulis de cassis et de vanille. Charnue, ample, la bouche délivre cette même qualité de fruit dans un ensemble savoureux, parfumé, bien tenu par des tanins fondants et une fraîcheur préservée.

La roussanne (70%) à l'œuvre dans ce beau blanc issu d'un terroir de marnes argilo-calcaires et élevé 7mois en fût. Le nez nous le rappelle avec ses notes de grillé et de fruits secs qui entourent un fond de fruits à noyau et de genêt. La bouche combine une attaque vive, une matière consistante et une jolie finale dotée d'une légère amertume stimulante. Un blanc bien élevé, dont on retient l'équilibre, la fraîcheur et le potentiel en cave.

La roussanne (70%) et l'élevage en barriques marquent le nez: fruit confit, ananas, cire d'abeille et nuances vanillées. Tout aussi toasté, le palais séduit par son volume et sa fraîcheur, avec une petite amertume qui donne un peu de relief supplémentaire à une longue finale crémeuse et beurrée. Présent chaque année dans le Guide depuis le millésime 2014, ce blanc moderne et équilibré est aussi d'une constance remarquable.

la counoise (10%) apporte une touche d'originalité à cet assemblage dominé par le grenache et la syrah. Rose saumon, retenu au nez, avec des nuances de fruits rouges (grenade) et de fleurs, il offre une matière tendre, bien sudiste, qui joue plus sur la rondeur que sur la vivacité. Rosé de table qui prêtera sa chair et sa longueur à des cuisines épicés et exotiques.

issu d'un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre, ce 2017 affiche une robe pourpre profond. Charmeur, le nez offre des notes de griotte et de pâtisserie qui imprègnent une bouche ample, pleine, bien structurée, dotée de tanins croquants et d'une fraîcheur agréable. Un vin abouti, complet, élégant, à boire ou à garder.

une touche de counoise accompagne les plus classiques grenache et syrah dans ce rosé très pâle, ouvert sur les fruits rouges mûrs, le melon et les épices. Une attaque tonique, sur les agrumes, introduit une bouche bien équilibrée entre alcool et acidité.

syrah (60%), grenache et mourvèdre composent un vin concentré, charnu et long, pour l'heure très marqué par son élevage de dix-huit mois en barrique.

une véritable invitation voyage sensoriel que ce vin complexe (fruits noirs mûrs, cannelle, poivre, garrigue chauffée à blanc, eucalyptus), au palais chaleureux et tout en rondeur, soutenu par des tanins et un boisé doux.

Intense et complexe, le nez de ce superbe blanc associe les fruits jaunes mûrs, le coing, l'acacia et les notes grillées de la barrique. La bouche se montre puissante, riche, généreuse et longue, en accord parfait avec l'olfaction.

Un assemblage original pour ce rosé: à côté des traditionnels grenache et syrah, il inclut 10% de counoise, cépage rhodanien. Robe délicatement saumonée, nez amylique, sur le bonbon et la griotte, nuancé d'une touche balsamique, jolie bouche tonique à l'attaque, souple dans son développement, sur les fruits rouges un peu confiturés et épicés.

Une couleur sombre et des reflets bleutés pour ce vin qui associe la syrah (60%) au grenache et au mourvèdre. D'abord vanillé et torréfié, le nez s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs confiturés, le genièvre et la garrigue. La bouche, d'un beau volume, est adossée à une structure robuste qui doit encore se fondre. Une touche boisée et épicée et surtout des arômes de crème de mûre et de cassis agrémentent la longue finale. Un vin savoureux, au bon potentiel de garde.

un nez expressif de poire mûre, de miel et de fleurs blanches pour cette cuvée ronde et suave, à dominante de roussanne.

La profondeur de la robe traduit une belle maturité pour cet assemblage de syrah (majoritaire), de grenache et de mourvèdre. Discret de prime abord, le nez s'ouvre à l'agitation sur des notes de fruits compotés, d'épices, de garrigue et de réglisse. Une attaque ample et franche introduit un palais puissant et généreux sur les fruits à l'alcool et la torréfaction, doté de très beaux tanins déjà soyeux et d'une fine fraîcheur en filigrane.

Une nuit a suffi pour l'élaboration de cette cuvée née de syrah et de grenache, complétée d'un soupçon de cinsault. Un rosé soutenu aux reflets grenade, au nez gourmand, délicieusement fruité (fraise des bois) et acidulé (bonbon anglais). On retrouve le petit fruit rouge dans un palais à la fois frais, croquant et charnu, étiré dans une longue finale aux accents confiturés. Le coup de coeur fut mis aux voix.

Né au cœur de la garrigue, sur un terroir d'éboulis calcaires, et élevé avec attention, ce vin se pare d'une belle robe dorée à reflets verts. Son bouquet de fleurs blanches, de grillé, d'agrumes et de fruits exotiques conjugue puissance et finesse. Une attaque ronde et onctueuse introduit un palais élégant, dont la subtile fraîcheur parfait l'équilibre.

Le Mas Montel est une ancienne ferme du prieuré Saint-Pierre d'Aspères, datant, pour ses parties les plus anciennes, du IXes. Acquis par Marcel Granier en 1945, il est depuis 1992 la propriété de ses fils, Dominique et Jean-Philippe. Cette cuvée, née de syrah complétée de grenache et de mourvèdre, offre un nez marqué par une note élégante d'élevage en fût, que complètent les fruits noirs et la garrigue. La bouche ample et séveuse se prolonge sur des saveurs de griotte. Un vin équilibré, à apprécier dès à présent sur un gigot d'agneau.

"Camp de l'Oste signifie ""champ de l'invité"" en occitan, nom du tènement d'où provient cette cuvée. Cernées par la garrigue, les vignes de syrah, de mourvèdre et de grenache se complètent pour exprimer la typicité de ce terroir de Sommières. Paré d'une robe sombre, ce 2010 affiche sa jeunesse dès le premier nez avec ses notes vanillées et grillées se profilant derrière celles de garrigue et de fruits confits. Sa matière ronde et charnue, son gras et sa délicate fraîcheur laissent penser que ce vin s'épanouira d'ici trois à cinq ans, quand l'effet de l'élevage en fût se sera atténué."

Le Mas Montel dispose de plusieurs cordes à son arc puisqu'il produit également en l'appellation languedoc. Le jury a retenu le Bouquet de blancs, assemblage de quatre cépages, au joli nez de muscat, de fruits exotiques et d'agrumes, agrémenté de fleurs blanches. La bouche, vive et persistante, harmonieuse, invite à apprécier ce vin sans attendre sur des seiches à la plancha avec une persillade.

Née sur un terroir d'éboulis calcaires à proximité de Sommières, cette cuvée est un assemblage de syrah, de mourvèdre et de grenache. Dès le premier nez, le dégustateur est transporté au cœur de la garrigue par des effluves de thym et de romarin. Bien présente et d'une fraîcheur agréable, la bouche dévoile des tanins encore un peu fougueux qui méritent de s'assagir. À boire dans deux ans, sur des côtes d'agneau grillées.

Cette cuvée a vu le jour avec le millésime 2006 qui fut déjà couronné de deux belles étoiles. Nous retrouvons sur le 2007 les nuances subtiles d'une riche palette aromatique: cannelle, girofle, fruits mûrs et tapenade. La bouche charnue aux tanins doux apporte la preuve que l'on peut concilier puissance et finesse. Et les parfums persistent longuement, laissant apparaître des notes discrètes de vanille qui signent la parfaite maîtrise de l'élevage réalisé en foudre de 25 hl.

Le Camp de l'Oste («champ de l'invité» en occitan), toute nouvelle cuvée du domaine, est issu d'une sélection de parcelles implantées sur des éboulis calcaires en plein cœur de la garrigue. L'élevage est une première aussi: dix-huit mois dans un foudre neuf de 25 hl. Ce vin embaume les fruits macérés et les épices douces qui s'expriment aux côtés de touches boisées délicates (moka) bien fondues. La puissance et la générosité de la bouche s'appuient sur des tanins serrés qui n'auront pas peur du temps (deux ans de garde au moins). Dans l'immédiat, ouvrez Les Marnes blanc 2007 (8 à 11 €), une étoile, sur une rouille de seiche ou un pélardon des Cévennes.

La roussanne, accompagnée de grenache et de viognier, donne ce vin à la robe pâle et dorée qui dégage des arômes délicats d'abricot, de vanille et de miel. Élégante et typiquement languedocienne, la bouche affiche de l'ampleur et une persistance aux accents grillés. À ouvrir à l'apéritif et à finir sur un foie gras en entrée.

À 8 km de la petite cité de Sommières aux allures médiévales, se tient ce mas typique et son cadre reposant. Cet assemblage conquérant de chardonnay, de grenache, de viognier et de muscat compose un vin ample et aromatique, rond et soyeux qui accompagnera aussi bien les libations apéritives que des seiches à la plancha. En vin de pays d'Oc, le rouge Jéricho 2006 obtient lui aussi une étoile.

À trois minutes à peine de Sommières, ce domaine produit des vins blancs hauts en couleur. Ainsi de ce 2005 d'un doré soutenu qui livre des arômes complexes de fruits confits, de vanille et de grillé, puis une bouche tout en gras et en ampleur. On le servirait bien avec un pélardon ou même un foie gras.

Dans ce mas situé à quelques kilomètres de Sommières, la famille Granier a élevé soigneusement dix mois en fût ce vin blanc. Il se présente dans une robe brillante, pâle et dorée à la fois. Confiture de coings, miel et abricot se succèdent lorsque l'on s'approche du verre. La bouche se montre ronde et vive mais un peu plus timide aujourd'hui que le nez. Sur un pélardon des Cévennes? Le bonheur.

Inutile de tourner autour de cette bouteille en sonnant de la trompette! Elle se rend volontiers. Grenache et surtout syrah illuminent l'oeil d'un rubis plus brillant que profond. Faits d'épices et de fraise, de finesse et de fraîcheur, ses arômes évoluent un peu sur les agrumes en finale.

Entre Nîmes et Montpellier, sur les Terres de Sommières, le Mas Granier met bien en valeur ses terroirs d'appellation contrôlée. Voyez ce 2003: la couleur pourpre s'impose dans le verre. Puis c'est au tour des arômes: du thym, du pain grillé et des griottes à l'eau-de-vie qui se croquent avec gourmandise. La bouche bien ronde à l'attaque dévoile vite une structure tannique de qualité, garante de la longévité de ce vin.

De bonne facture, ce vin demandera quelques années de patience. Pourtant, dès maintenant, un terroir argilo-calcaire lui confère profondeur et intensité: vanille, épices et fruits s'expriment au nez et en bouche où la matière s'affirme avec puissance et équilibre, faisant entrevoir son potentiel.

Un anniversaire à fêter: voilà soixante ans que la famille Granier possède le mas Montel, ancienne grange bénédictine sur les Terres de Sommières aux vertus, on le voit, très diversifiées. Il ne faut pas faire sept fois le tour de cette bouteille pour entrer dans la place! Cet assemblage syrah (80 %) et grenache possède, il est vrai, des remparts, de la force, de l'ampleur et du volume, mais il a le sens de l'accueil et s'ouvre volontiers à qui saura le goûter. En bouche, c'est un peu comme si l'on descendait dans la cave... La puissance cède le pas à l'élégance. Couleur naturellement profonde et violacée sur fond d'arômes de garrigue.

Une syrah équilibrée par le grenache (80 et 20%), revêtue d'une robe impériale. Fauves et épicés, les arômes sont puissants. Dense et structurée, la bouche accueille des tanins de qualité. La texture est fine et serrée. Le tout est persistant et accompagnerait volontiers des grives au genièvre.

Tous les ans, on retrouve le mas Granier: l'alliance du terroir d'Aspères et du travail des frères Granier donne cette cuvée Les Grès tout en douceur et en harmonie. Sa robe grenat intense, les fragrances d'épices, de cacao et de garrigue attisent l'appétit. La qualité de la mâche, où l'élevage en barrique bien maîtrisé ne fait que compléter l'ampleur du vin, ajoute à la satisfaction d'un plaisir gourmand. A boire ou à attendre, à chacun de choisir son camp.

Le mas Granier, en terres de Sommières, propose chaque année de jolies cuvées. Dans la présente édition, il s'agit des Grès 2000, rouge profond et brillant, au nez de fruits rouges, de garrigue, de laurier, relevé d'une pointe d'épices. Après une attaque franche, la rondeur et la fraîcheur s'harmonisent avec l'ampleur d'une structure encore ferme.

L'apéritif lui conviendra à merveille. "Les Blancs", dit l'étiquette. On les passe tous en revue: grenache blanc, viognier, muscat, chardonnay. Il est sympathique. Quelques reflets ambrés nuancent une robe pâle et brillante. Le nez est assez complexe, sur fond de pêche blanche et de menthol. C'est si rond et ample en bouche! Et avec une belle persistance.

Rubis brillant et soutenu, ce vin développe un riche bouquet d'épices, de garrigue, d'eucalyptus. Une complexité que l'on retrouve dans les arômes persistants de la bouche, ample et équilibrée.

Après le blanc qui avait reçu deux étoiles l'an dernier, c'est au tour du rouge maintenant. Ce terroir d'Aspères n'a pas fini de surprendre. Les frères Granier s'emploient à le mettre en valeur. Le jury a eu un faible pour ce vin; d'abord pour sa superbe couleur pourpre sombre et sa riche palette d'arômes où se côtoient des notes de café, de confiture de fruits rouges, de poivre, de cire; ensuite vient la bouche à la hauteur des attentes, révélant de la générosité, une matière concentrée et élégante, une belle longueur. L'un des dégustateurs avoue qu'il a eu envie de le boire...

Ce remarquable chardonnay est issu d'une macération pelliculaire et a connu un élevage sur lies pendant six mois. Jaune d'or, il présente un nez fin, fruité et frais. La bouche ample et ronde possède beaucoup de gras tout en conservant une certaine nervosité. Finement boisé, un ensemble très harmonieux qui pourra accompagner une viande blanche ou un pélardon des Cévennes.

Des cailloutis calcaires aux foudres en chêne de Russie, des soins constants ont permis l'élaboration de cette remarquable cuvée, les Marnes 98, d'une couleur jaune citron brillante arborant une palette aromatique des plus séduisantes: agrumes, abricot, verveine, fleurs blanches plus une pointe de grillé et quelque chose de vanillé. La bouche, ample, grasse et onctueuse, n'en finit pas de s'éterniser. Une étoile encore pour le Mas Granier 98 rouge profond, intense au nez, de bonne structure en bouche et, ma foi, bien long. A noter aussi la cuvée Les Grès en rouge 98 (50à 69F), au très beau potentiel.