Château de Viens
Fils d'exploitants agricoles installés près de Rocamadour dans le Lot, Éric Merle rêvait de devenir vigneron. Il a eu la chance de pouvoir acheter un domaine viticole au cœur des côtes-de-bourg sitôt son bac agricole passé à Cahors. C'était en 1983, il avait dix-huit ans. Il a porté la surface du vignoble de 6 à 30 ha.
Appellations
- Côtes-de-bourg
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Informations pratiques
, 33710 Mombrier France
+33 6 66 82 98 85
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Château de Viens
- rouge tranquille
Dominé par le malbec, ce vin élégant et fruité ne manque pas de charme. On appréciera son attaque souple, sa bouche ample et charnue, plutôt friande, dotée d'une belle finale épicée. Bien équilibré, il accompagnera volontiers une saucisse aux herbes ou une entrecôte.
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- rouge tranquille
Cette cuvée fait la part belle au malbec (80%) aux côtés du merlot. Au nez, des fruits rouges mûrs et des épices. En bouche, un bon volume, des tanins croquants et des notes chaleureuses de pruneau contrebalancées par une franche vivacité. Atypique.
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- rouge tranquille
Pour élaborer sa cuvée Quintessence, Éric Merle s'est souvenu de ses études à Cahors et n'a retenu que 4,5ha de malbec, d'où il a tiré un «vin noir», à la robe foncée, presque opaque. Le nez, encore très boisé, libère peu à peu son fruit. Après une attaque fraîche, nerveuse et minérale, les tanins boisés arrivent en force. Il faudra leur laisser le temps de se fondre.
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- rouge tranquille
Ce vin, concentré et tannique, a encore besoin de deux ou trois ans pour se fondre et s'ouvrir mais sa structure et sa matière lui permettront de le faire sans problème.
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