Domaine du Roc
Appellations
- Minervois
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
15, chemin de Rieux , 11700 Pépieux France
04 68 91 83 40
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Déjà remarqué l'an passé, le talentueux vigneron installé au début des années 1990 voit ses efforts couronnés par ce coup de coeur pour une cuvée originale. En effet, les dégustateurs découvrent des senteurs suaves de tabac brun et de charbon de bois, caractéristiques d'un élevage en fût à chauffe forte. Le vin s'exprime avec puissance, chaleur et rondeur; sa texture boisée évolue en harmonie avec des notes de fruits cuits à douce sucrosité. La finale concentrée ne brûle pas les étapes et tient en haleine sur un long parcours. Un voyage s'impose donc à Pépieux où le dolmen des Fades retiendra également votre attention.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine du Roc
- rouge tranquille
Alain et Brigitte Vies démontrent avec ce vin que la Passion ne faiblit pas avec le temps... Coup de coeur pour le 2001, souvent sélectionnée, cette cuvée redonne à sentir cette année des parfums de vanille, de réglisse et de menthol. Des épices douces viennent ponctuer la bouche soyeuse et souple, dont la sucrosité de la chair laisse une impression plaisante et durable.
en savoir plus
- rouge tranquille
Fiez-vous au nom de la cuvée plus qu'à celui du domaine, car ce 2007 de pure syrah est tendre à cœur, fondant de réglisse et délicatement boisé. Tout en sucrosité sur la confiture de mûres, c'est la douceur même jusqu'à la finale veloutée que vient relever une épice chaleureuse. Un caractère généreux, qui sera d'une compagnie agréable aujourd'hui comme demain sur votre table, avec une cuisine de terroir ou plus moderne.
en savoir plus
- rouge tranquille
Cette cuvée de syrah n'est pas dense comme un roc, même si sa matière encore ferme demande un peu de temps pour s'assagir et s'arrondir. Cela permettra aux tanins torréfiés de se fondre dans la chair suave, composant un ensemble gourmand à découvrir sur une entrecôte grillée au poivre ou un poulet tandoori.
en savoir plus
- rouge tranquille
Contrairement à son lieu d'origine, ce 2004 n'est pas dur comme le roc; bien au contraire, on est surpris par la délicatesse de son boisé et par la douceur fondue de ses tanins enrobés de vanille. Harmonieux, l'ensemble laisse une sensation épicée qui vient titiller chaleureusement le velouté de sa finale. Pourquoi ne pas l'essayer sur une côte de boeuf braisée?
en savoir plus
- rouge tranquille
Si le rosé 2001 (5 à 8€) figure en bonne place, c'est par son vin rouge, solide comme un roc, que le domaine se distingue. Cannelle et notes grillées sont adossées à une charpente massive et équilibrée tandis que l'édifice empli de fruits rouges baigne dans une chaleur rassurante. Son apparente austérité est due à sa puissance; à garder pour l'amener à plénitude.
en savoir plus
- rouge tranquille
Ce 99 rouge sombre, 100% syrah, est solide comme... le roc, mais tendre à coeur, généreux en arômes; cassis, cannelle, fruits à l'eau-de-vie mènent une danse enjouée sur une structure puissante et corsée. Typique, ce vin est très réussi. Son producteur, nouveau venu, a déjà sa place parmi les grands noms de votre cave. A Pépieux, ne manquez pas les vestiges du néolithique.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons de la MÉDITERRANÉE
Narbonne
- Languedoc (19)
- Vins de Pays (8)
- Roussillon (4)
