Domaine Piccinini
Appellations
- IGP Pays d'Oc
- Minervois
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Informations pratiques
rte des Meulières , 34210 La Livinière France
04 68 91 44 32
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine Piccinini
- blanc tranquille
Une jolie teinte claire annonce cette cuvée où domine le chardonnay, complété de roussanne et d'un peu de muscat. De cet assemblage résulte une belle concentration aromatique sur des senteurs florales et fruitées (pêche et abricot), suivies de notes beurrées encore perceptibles en bouche. Un attaque très vive donne du «peps» et de l'éclat à ce vin aérien.
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- rouge tranquille
Jean-Christophe Piccinini signe un vin pourpre profond, intensément parfumé de notes végétales bien dans le ton du cépage, quelques nuances fruitées en agrément. Ample, bien charpenté, le palais laisse transparaître une belle aptitude au vieillissement. Un vin typé et chaleureux pour une cuisine généreuse (plats en sauce ou venaison).
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- rosé tranquille
Des ruelles en pente, une belle église à l'abside romane, un sanctuaire lieu de pèlerinage, La Livinière ne manque pas d'atouts. C'est aussi un grand terroir viticole bien mis en valeur par ce producteur. Si son blanc 2000 a recueilli bien des suffrages, la meilleure note revient au rosé fuchsia, 100% syrah, brillant et soutenu, d'une rare complexité aromatique. Corbeille de fruits, bouquet de fleurs blanches enchantent le nez et ouvrent la voie à une bouche toute de puissance. Concentrés et chaleureux, des parfums d'agrumes viennent taquiner une finale remarquable. Idéal sur des grillades.
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- blanc tranquille
Maurice Piccinini est l'homme par qui La Livinière a rejoint la cour fermée des grands vins d'appellation; toujours bon pied sur son domaine, il impose un blanc bon oeil au regard clair et lumineux, empli de senteurs de pêche. Franc sur l'attaque, vif et chaleureux, il livre en finale le secret d'un élevage vanillé où miel et nuance muscatée se fondent en une douceur incomparable.
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