Sa domaine Codem

Ce vin de pur sauvignon est né de belles croupes de graves argilo-calcaires du hameau de By. Elevé sur lies fines en barrique pendant six mois, il séduit par son bouquet intense et complexe de fleurs, de fruits exotiques, de vanille, de grillé et d'épices. La bouche est vive, puis souple et fruitée, soulignée d'un boisé bien présent. Un bordeaux sec qui pourra être gardé sans crainte pendant trois ans.

Né dans une commune riche en coups de coeur du Guide Hachette (treize en dix-neuf ans), ce vin s'inscrit parfaitement dans l'esprit médocain par son élégance. Celle-ci apparaît dans sa robe nuancée de violine comme dans son bouquet aux notes de fumée, de grillé et de cannelle. Le palais prolonge cette impression par ses tanins serrés et son ample finale. Bien constituée, cette bouteille mérite une jolie garde.

Bénéficiant d'un terroir de graves gunziennes sur une matrice argilo-calcaire, ce cru peut proposer un vin solidement bâti. Expressif par son bouquet aux riches arômes de torréfaction et de fruits, ce 2001 montre par ses tanins ronds et grillés qu'une garde d'encore trois ans lui sera favorable et qu'il sera sans doute bon de le décanter.

Le château Greysac est un important cru bourgeois du Médoc qui produit également à Bégadan un bordeaux sec, sur un vignoble planté en 1989. Ce millésime attire le regard par la transparence et la vivacité de sa robe or pâle aux reflets verts. Au nez, on perçoit des senteurs complexes et puissantes de sauvignon fleuri et un toasté doux qui sommeille. La bouche est équilibrée. Un joli vanillé grillé s'allie, sans le dominer, au fruit.

Sans chercher à rivaliser avec certains millésimes antérieurs, ce 2000 a suffisamment d'atouts pour figurer ici. Il associe 50% de merlot aux deux cabernets. Le fût où il n'a passé que douze mois le marque considérablement. Pour contrecarrer l'influence du bois, ce vin possède la structure qui lui permettra de s'arrondir et de s'ouvrir avec le temps.

Imposant vignoble situé sur de jolies croupes de graves à By (commune de Bégadan), ce cru constitue une unité à la production soignée. Témoin, ce 99 bien réussi dont le bouquet de torréfaction, de grillé et de fruits rouges précède un palais bien bâti. Solide structure, bonne concentration, ampleur, gras, équilibre, arômes d'épices et de menthe, tout invite à laisser cette jolie bouteille à la cave pendant deux ou trois ans.

Belle unité acquise en 1973 par un groupe d'amis dont le baron François de Gunzburf et Giovanni Agnelli, ce château, qui a rejoint l'Union des grands crus neuf ans plus tard, tient toujours son rang. Témoin, ce vin qui ne manque pas de caractère. Sa structure s'harmonise avec la rondeur de l'attaque et les arômes de tabac, de réglisse et de grillé pour former un ensemble dense et subtil.

Il y a une dizaine d'années, des Médocains ont planté, parmi les dernières croupes de graves argilo-calcaires de la Gironde, avant l'Océan, du sauvignon et de la muscadelle... Peut-être pour rappeler que, cinquante ans plus tôt, le blanc faisait encore partie de l'encépagement classique de cette région? Après avoir fermenté en barrique, ce vin y a été élevé sur ses lies. Ainsi le rappellent son attaque ronde, son corps gras et fondant, sa finale bien longue, le tout enchanté par une palette aromatique harmonieuse: acacia, fleurs blanches, citron et vanille sur merrain sagement grillé. Un vin de viandes blanches et de fromages.

Issu d'une vaste propriété (plus de 90ha), ce vin n'a rien de confidentiel. Ce qui n'en donne que plus d'intérêt à ses qualités. Qu'il s'agisse de l'élégance de sa robe, rouge à reflets violets, de sa complexité aromatique, qui marie les fruits rouges au grillé, ou de sa structure ample, ronde et bien équilibrée.