Emmanuel Saouliak

Conformément aux pratiques de la propriété, les raisins à l'origine de cette cuvée ont été récoltés le 7 octobre, plus d'un mois après le début des vendanges, en cette année précoce. Intense à l'œil, ...

Ce que souhaite Emmanuel Saouliak, installé après une expérience de chef de cave en Allemagne, c'est se démarquer en proposant des vins différents des productions traditionnelles de l'appellation, com ...

Cette entreprise familiale a été créée en 1939 par le grand-père de Marie-Odile Saouliak, qui le conduit depuis 1980 en association avec son fils. D'aspect jaune doré, son gewurztraminer est dominé pa ...

Conformément à sa pratique, Emmanuel Saouliak a vendangé à la mi-octobre le riesling à l'origine de cette cuvée issue d'un terroir argilo-limoneux. Il a ainsi obtenu un vin intensément fruité, à tenda ...

Dans cette propriété, la récolte en surmaturité n'est pas réservée à des cépages comme le gewurztraminer (qui a valu un coup de cœur au domaine l'an dernier). Emmanuel Saouliak a attendu le 18 novembr ...

Dans la dernière édition, Emmanuel Saouliak avait fait sensation avec un gewurztraminer 2010. Cette cuvée rappelle la précédente par le côté surmûri de la récolte: les raisins qui lui ont donné naissa ...

Installé en 2006, Emmanuel Saouliak perpétue une tradition viticole qui remonte à 1684. Il décale ses vendanges de trois à quatre semaines au-delà des dates d'ouverture: ainsi ce riesling est-il resté ...

Avant de reprendre le domaine familial en 2006, Emmanuel Saouliak a été caviste et chef de cave en Allemagne. Il exploite quelque 6 ha à Nothalten, non loin de Barr. Né sur un terroir marno-limoneux, ...

Emmanuel Saouliak a pris en 2006 les rênes de l'exploitation familiale: 6 ha autour de Nothalten. Il récolte le plus tard possible, et ces vendanges tardives méritent bien leur nom, puisque le pinot g ...

Gourmand, c'est le mot qui revient sous la plume des jurés pour décrire ce gewurztraminer au nez expansif, complexe et suave, tout en fruits et en fleurs. Les fruits exotiques (litchi, mangue et même ...