Château Tour Saint-Fort

Touche grillée, fleur de sureau, cerise et fraise, le nez, discret à l'ouverture, ne manque pas de nuances. Les tanins encore saillants ne rompent pas le charme d'une bouche volumineuse, fraîche, qui donne à croquer un fruit juteux. Un vin déjà aimable que l'on peut déboucher sans trop attendre, sur une belle viande rouge.

Issu d'un assemblage diversifié, avec une petite majorité de cabernets, ce 2016 s'inscrit dans la tradition médocaine: entre puissance et élégance. Finesse d'un bouquet équilibré entre les fruits et le bois. Ampleur et richesse d'une matière parfaitement structurée. Un saint-estèphe accompli, qui a encore beaucoup à offrir au fil des années.

Donnant une courte majorité au merlot (48%, suivi du cabernet-sauvignon et du petit verdot), ce 2013 associe subtilement les fruits rouges frais, le sous-bois et un boisé délicat. Ronde et riche, la bouche est bien étayée par des tanins assez élégants qui soutiennent une longue finale marquée par des arômes frais de cerise sur un fond toasté. Une petite garde permettra d'arrondir ce vin, qui s'accordera aussi bien avec les viandes rouges qu'avec les viandes blanches.

Une propriété créée presque de toutes pièces en 1992, qui est passée de quelque 4 ha à l'origine à une petite quinzaine aujourd'hui. D'un rouge sombre, ce 2007 évoque la terre humide et les fruits rouges. La bouche affiche souplesse, fraîcheur et fruité avant une finale simple mais d'une bonne longueur. Pas d'une grande typicité stéphanoise, mais il est bon parfois de ne pas prendre plus que ce que le millésime peut offrir.

Issu de graves sur sous-sol calcaire, ce vin privilégie le merlot (58 %) dans son assemblage. Rubis soutenu, il développe un bouquet où un fin boisé vanillé se mêle à des notes de fruits rouges et de cuir frais. Souple et rond, le palais offre une bonne complexité aromatique et une finale d'une longueur suffisante. À découvrir dès 2009.

Régulier en qualité, ce cru offre cette année encore un vin intéressant. D'une couleur rubis soutenu, ce 2004 développe un bouquet tout en finesse, qui mêle les parfums de vanille et de fruits rouges à quelques notes animales. Frais, rond, souple et bien équilibré, le palais fait preuve lui aussi d'une complexité notable. Sa concentration et sa puissance appellent quatre ou cinq ans de garde avant de l'apprécier pleinement.

Graves sur sous-sol calcaire, encépagement diversifié avec du petit verdot, ce cru dispose d'un bon terroir dont ce vin a bénéficié. D'une couleur rouge sombre recueillant bien la lumière, il développe un bouquet puissant et une riche matière. L'ensemble a du caractère et révèle un bon potentiel de garde. La cuvée Frédéric 2003 (15 à 23 €) a reçu une citation.

S'il demande encore à s'affiner, ce vin possède l'expression aromatique et la structure qui lui permettront de bien évoluer. Assez intense et complexe, la première marie des notes boisées aux fruits rouges. D'une bonne ampleur, la seconde invite à une garde de trois à cinq ans.

65% de cabernet-sauvignon, 15% de petit verdot complétés par 20% de merlot ont été vinifiés dix-huit mois en barriques dont 70% sont neuves; si les tanins doivent encore se mettre en ordre, ils sont de bonne origine et permettront d'attendre trois ou quatre ans cette bouteille.

Né au sud-ouest de l'appellation, ce vin s'annonce par une robe grenat. Les notes boisées de grillé et de toast l'emportent encore sur le fruit, tandis que la structure, issue d'une extraction poussée, reste sous la dépendance de la barrique. L'ensemble devra s'arrondir au cours de trois à quatre ans de garde.

Un petit cru mais où l'on ne ménage pas ses efforts. Ceux-ci trouvent leur récompense dans ce vin au bouquet puissant et élégant que prolonge un palais plein, souple, aromatique et bien équilibré.