Christa Hürlimann

Des nuances tuilées égayent la robe de ce rouge suave, dont le nez discret évoque le Sud par ses arômes chaleureux de fruits rouges bien mûrs. Très souple, parfumée, dotée de tanins soyeux, la bouche s'étire en longueur sur les épices. Un vin plus raffiné que puissant, très agréable par la gourmandise et la tendresse de son fruit.

Inspirée d'une composition de Debussy, cette cuvée offre une belle symphonie aromatique autour d'intenses notes muscatées. Une intensité à laquelle fait écho une bouche ronde et tendre, mais surtout d'une finesse remarquable et d'une grande fraîcheur. Un vin très harmonieux, délicat et élégant, à boire en écoutant Le Clair de lune de Debussy.

Le muscat (75%) apporte au bouquet élégance et fraîcheur, le quart de grenache (blanc et gris) apporte son lot de finesse. En bouche, ce 2015 apparaît muscaté et fruité (fruits blancs), léger et aérien. Un vin sympathique tout indiqué pour l'apéritif.

Christa Vogel et Hans Hürlimann avaient imaginé vivre dans le Midi de la France et c'est comme vignerons qu'ils se sont finalement installés sur ce domaine de 14ha. Ils ont vinifié ce vin rubis profond, au nez intense, riche et complexe. En bouche, la fraîcheur de l'attaque n'a d'égale que le charme de la palette aromatique aux parfums de fruits rouges et d'épices.

Christa: institutrice. Hans: compositeur de musique contemporaine. Il y a dix ans, ils quittent la Suisse pour devenir vignerons près de Pézenas. Né de cette alchimie, et aussi de l'entente cordiale d'un assemblage varié (merlot, cinsault, cabernet-sauvignon et syrah), ce rosé de saignée séduit l'oeil par sa vivacité un tantinet violette. Au nez, les fleurs et les fruits rouges du printemps. En bouche, de la fraîcheur mais aussi du grain. La syrah 2001 (8 à 11 €) obtient une étoile. Elle a agréablement vieilli.

Christa Vogel est institutrice. Hans Hürlimann compositeur de musique contemporaine. Tous deux sont suisses, devenus vignerons par amour et passion. Et ça tient bon depuis dix ans! Leur grenache n'adopte pas un statut de neutralité: rubis soutenu, développant des parfums floraux et même végétaux, il attaque de façon tendre et se consacre à d'aimables attentions en bouche. Souplesse et rondeur en accord avec une persistance aromatique très goûteuse. Durant la deuxième quinzaine de juillet, festival au domaine: vin et musique à volonté.

Elle, institutrice. Lui compositeur de musique contemporaine. Tous deux Suisses. En 1994, ils sautent le pas et s'installent près de Pézenas. Ils relancent le domaine et créent, bien sûr, un festival de musique. Belle aventure illustrée ici par un rosé de saignée issu de cinsault. Couleur discrète, reflets saumonnés. Nez floral gentiment dessiné. La vivacité s'efface au profit de la rondeur fraîche et gouleyante. Accord parfait avec la flûte et la viande blanche.

Partisans de l'agriculture biologique, les exploitants de ce domaine allient méthodes modernes et traditionnelles. Le jury salue l'équilibre et l'harmonie de ce vin. En belle robe pourpre à reflets ambrés, ce 99 développe un nez typé, finement boisé. La bouche soyeuse, aromatique, est bien agréable... A boire dès maintenant.

Cette pure syrah a passé douze mois en fût de chêne. Elle est apparue au mieux de sa forme et le jury n'a pas résisté à cette robe très jeune, pourpre soutenu, à reflets bleus, ni à ce nez riche, déployant arômes de kirsch, cuir, truffe, vanille et notes de torréfaction. La bouche est ample, puissante, concentrée et tapissée de tanins bien fondus. On conseille de marier ce vin très élégant à un plat de venaison ou de le garder quelque temps dans sa cave.