Champagne guy Larmandier

Construit sur une base 2018, né de chardonnay pour l'essentiel (90%, avec le pinot noir en appoint), un brut aux arômes intenses de pêche, plutôt long, dont la générosité, renforcée par le dosage, reflète des étés solaires.

Un blanc de noirs de la Côte des Blancs! Probablement un oiseau rare avant les années chaudes du XXIes. Le pinot noir n'est pas absent de Vertus, au sud de la Côte (un petit 18%, de quoi élaborer des rosés ou mettre des touches de noirs dans une cuvée de brut sans année). Le millésime 2019, solaire, a donné l'occasion de soumettre à nos dégustateurs un brut tiré de ce cépage: un champagne apprécié pour la complexité de son nez, entre grenadine et notes pâtissières, plus fruité en bouche, où la pêche s'enrobe de sirop (le dosage généreux, peut-être). Une belle fraîcheur équilibre l'ensemble. De la personnalité.

Presque un blanc de blancs (à 10% près de pinot noir). Un brut au nez d'une belle finesse (agrumes, fruits blancs très mûrs, miel), rond en attaque, frais, de bonne longueur.

Construit sur la vendange 2017, ce chardonnay offre un nez discret, subtilement minéral, floral, beurré et fruité. Le fruit blanc se mêle à des notes biscuitées dans une bouche agréable par sa texture, à la fois ample et fraîche.

Un adjectif pour résumer ce blanc de blancs: élégant. La fleur blanche s'échappe du verre et s'épanouit avec intensité dans une bouche équilibrée, souple et fraîche, tout en finesse.

issu de la vendange 2010, un chardonnay patiné à l'expression riche et évoluée, entre miel, hydromel, beurre, fruits confits, notes toastées et torréfiées. Vif en attaque, rond avec élégance, il fait preuve d'une belle longueur.

Cette cuvée doit presque tout au chardonnay, complété par le pinot noir (10%). Intensément fruitée au nez, sur la pêche blanche, elle allie en bouche une grande fraîcheur à une texture soyeuse et déploie des arômes de fruits blancs, dans le droit-fil de l'olfaction. Élégante et subtile, elle sera parfaite à l'apéritif et sur des entrées marines.

Portant la marque du chardonnay (90%, avec un appoint de pinot noir), un brut or pâle à reflets verts, au nez discret, sur l'aubépine, les fruits blancs, les fruits exotiques et les agrumes. Son ampleur est équilibrée par un trait de fraîcheur qui laisse la bouche nette. Un champagne tonique et aérien.

Bien connu des lecteurs du Guide, ce blanc de blancs de haute origine est construit cette année sur la récolte 2015. Il associe finesse, fraîcheur et rondeur. Des qualités qui lui permettront de trouver sa place non seulement à l'apéritif, mais aussi sur des volailles et des poissons en sauce.

issu de la récolte 2009, ce blanc de blancs reflète cette année solaire par ses arômes de pomme compotée et de vanille, rehaussés de nuances réglissées et toastées. La bouche, à l'unisson, montre une certaine souplesse.

Habitué du Guide, ce récoltant signe des champagnes d'un grand classicisme, tel ce blanc de blancs né d'un joli patrimoine de vignes implanté au cœur de ce célèbre grand cru de la Côte des Blancs. Un brut séduisant par son nez intense et frais, sur les agrumes et les épices, bien prolongé par une bouche parfumée et persistante, parfaitement équilibrée entre volume et vivacité. Un champagne abouti.

De fines bulles dans une robe pâle. Un nez bien ouvert et élégant, sur la fleur blanche et le lys, avec des nuances d'agrumes qui s'affirment dans une bouche tout en fraîcheur, évoquant le zeste de pamplemousse. À découvrir.

de la discrétion, mais aussi un fruité complexe et agréable composé de melon, mangue, abricot et pêche.

vin élégant, mûr et frais, au registre aromatique complexe (menthe, fleurs blanches, fruits blancs, crème fraîche, vanille, amande, brioche). Un grand millésime.

tiré à petite mousse, c'est-à-dire avec une pression un peu moins forte que pour la plupart des champagnes, ce blanc de blancs offre une effervescence très fine qui met en valeur les notes de fleurs et d'agrumes et dévoile une bouche fraîche et harmonieuse.

Un blanc de blancs grand cru qui tient son rang. À Cramant, les ceps de chardonnay s'enracinent dans la craie et transmettent à leurs fruits le goût de ce terroir. Ici, ces notes crayeuses se mêlent au citron et au beurre, composant un nez délicat. La bouche s'offre avec légèreté et élégance; elle trouve son équilibre entre richesse et fraîcheur à la faveur d'un dosage adapté et bien fondu. Une longue finale sur les agrumes ajoute encore à sa séduction.

Cramant a la réputation de livrer des vins élégants, longs à se faire. Né au cœur de ce grand cru, celui-ci semble répondre à ce profil. Sa robe or clair aux reflets verts est traversée par un train de bulles vives. Le nez, très fin, est encore sur la réserve. La bouche fraîche et délicate voit sa vivacité équilibrée par un subtil dosage. La longue finale sur de nobles amers laisse présager une bonne garde.

Une des branches de la famille Larmandier dans la Côte des Blancs. Les enfants de Guy et Colette, Marie-Hélène et François, sont aux commandes du domaine, dont le siège est au centre de Vertus, face à l'église du XIes. Ils cultivent un vignoble de 9ha implanté à Vertus (1ercru), à Chouilly et à Cramant (grand cru). Provenant de ce village, les raisins de chardonnay ont donné un vin or pâle, au nez expressif de fruits mûrs, voire confits, nuancés de touches iodées. Le palais ample, parfaitement équilibré par la fraîcheur, s'épanouit sur des notes gourmandes de fruits exotiques et d'épices. Signature des grands terroirs, la persistance est remarquable. Parfait pour l'apéritif ou des fruits de mer. Le blanc de blancs grand cru Cuvée perlée (7950b.) reçoit une étoile pour sa palette aromatique complexe et pour sa finesse en bouche. Il livre des notes de fleurs blanches, d'amande fraîche, de menthol et de pierre à fusil que l'on retrouve au palais dans une matière vive et longue. Bel accord avec des crustacés et des poissons blancs grillés ou à la crème. (RM)

"L'église Saint-Martin (XI e s.) de Vertus vaut à elle seule le détour. À quelques mètres de là, le visiteur trouvera le domaine, valeur sûre de cet important bourg viticole du sud de la Côte des Blancs. Il sera reçu par Colette Larmandier (la mère), voire par l'un de ses enfants, Marie-Hélène ou François. Ces derniers exploitent 9 ha de vignes. Leur blanc de blancs millésimé de Cramant (grand cru), assez régulièrement élaboré, est tout aussi régulièrement bien noté par nos jurés. Le 2005 fut d'ailleurs élu coup de coeur l'an dernier. Son successeur offre un nez léger mais joli, sur les agrumes et la brioche, Équilibrée entre rondeur et tension, chaleur et acidité, sa bouche est de bonne longueur. Un peu discret mais frais et équilibré, le brut 1 er  cru (15 à 20 €; 25 000 b.) reçoit une citation. (RM)"

Récoltants-manipulants depuis plusieurs générations, les Larmandier sont bien connus dans la Côte des Blancs. Le domaine est aujourd'hui dirigé par François et Marie-Hélène, avec l'appui de leur mère Colette. Il dispose de 9 ha de vignes implantées à Chouilly et à Cramant, grands crus du nord de la Côte des Blancs, ainsi qu'à Vertus, au sud. Assemblage des années 2006 et 2005, ce blanc de blancs grand cru a frôlé le coup de coeur. Pâle de robe et fin de bulles, il s'annonce par un nez d'une rare élégance, aérien et complexe, où les fleurs et l'amande voisinent avec des notes anisées, mentholées et minérales. La bouche est à l'unisson, tendue, concentrée et fraîche, avec une finale très pure. Le potentiel? Plus de trois ans. À marier avec crustacés, saint-jacques et sushis. Du même terroir, le blanc de blancs grand cru Cramant 2004 (23 à 30 €) obtient une étoile. Un peu plus évolué, il montre plus d'intensité aromatique (fleurs et amande) et de rondeur. La finale est fraîche, mais le dosage perceptible. Même note pour le brut 1 er  cru (11 à 15 €), issu des années 2006 et 2005, qui incorpore un soupçon de pinot noir à 95 % de chardonnay. Bien ouvert, miellé et fin, équilibré et riche, lui aussi apparaît généreusement dosé. (RM)

Établis à Vertus, près de l’église, François Larmandier, sa sœur Marie-Hélène et leur mère Colette exploitent un vignoble de 9 ha situé dans des grands crus et des 1 ers crus de la Côte des Blancs. Le chardonnay est donc prédominant dans leurs cuvées. Celui qui a donné naissance à celle-ci provient du grand cru de Cramant et des années 2006 et 2005. La dénomination «extra-brut» indique un dosage très faible, voire absent. Au nez, ce blanc de blancs exprime toute la fraîcheur printanière des fleurs blanches. Au palais, il se montre ample, volumineux et gras. Un vin gourmand et équilibré, qui trouvera sa place à l’apéritif et en entrée. (RM)

Conduit aujourd'hui par Marie-Hélène et François Larmandier, associés à leur mère Colette, le vignoble de cette exploitation est implanté exclusivement sur la Côte des Blancs: 9 ha de vignes sur des terroirs classés en grand cru et en 1 er  cru. Issu des récoltes 2005 et 2004, ce blanc de blancs apparaît encore jeune avec son nez d'agrumes, de brioche et de fleurs, sa bouche fine et vive. Le blanc de blancs Cramant grand cru 2002 est intense et puissant: une étoile également. Cité, le brut 1 er  cru (11 à 15 €) offre un nez léger mais agréable, une bouche de bonne tenue, à la fois vineuse et fraîche. (RM)

La marque Guy Larmandier a été lancée par l'époux de Colette Larmandier. Devenue veuve, cette dernière a repris avec ses enfants l'exploitation: 9 ha de vignes dans la Côte des Blancs, à Cramant et à Chouilly (grands crus) ainsi qu'à Cuis et à Vertus (1 ers  crus). Le chardonnay (80 %) joue le premier rôle dans ce rosé coloré par du pinot noir de Vertus vinifié en rouge. Complexe (fruits rouges, fruits jaunes et fruits exotiques), ample et élégant, ce vin pourrait accompagner une volaille cuisinée aux pêches. Cité, le brut 1 er  cru (11 à 15 €), est presque un blanc de blancs (à 5 % près). Il est floral, droit, tout en finesse. (RM)

Après la disparition de Guy Larmandier, son épouse Colette, son fils et sa fille ont pris en main les destinées de cette exploitation. Ses 9 ha de vignes sont situés exclusivement dans la Côte des Blancs; ils comprennent deux 1 ers crus, à Cuis et à Vertus, et deux grands crus, à Chouilly et à Cramant, commune dont provient cet extra-brut qui frise le coup de coeur. Sa palette aromatique complexe, mêlant les fruits blancs, les agrumes et des notes grillées, sa fraîcheur, son équilibre, son harmonie et sa persistance emportent l'adhésion. Le grand cru Cramant Cuvée Prestige 1999 (15 à 23 €), un blanc de blancs également, obtient une étoile pour son nez fin et élégant sur les agrumes, et pour sa rondeur réglissée. Il s'accordera avec des entrées cuisinées, des crustacés ou des saint-jacques. (RM)

1977 voit la création par Guy Larmandier de cette marque qui appartient toujours à sa famille, l'une des plus connues de la Côte des Blancs et dont le vignoble compte 9 ha. Depuis sa disparition, sa femme Colette et ses enfants poursuivent la production, et proposent deux champagnes qui obtiennent chacun une étoile. Le 1 er cru, assemblage de chardonnay et de pinot noir, aux arômes citronnés, beurrés, accompagnés d'une note de tabac, trouve complexité et équilibre. Le Cramant grand cru 98 (15 à 23 €) est évidemment un blanc de blancs; il est empyreumatique, souple et frais. (RM)

Cette exploitation familiale bénéficie d'une longue expérience. Ses 9 ha de vignes sont situés exclusivement dans la Côte des Blancs, à Cramant, Chouilly et Vertus. La cuvée GL naît des années 1999 et 2000. Elle mêle les fleurs et les agrumes, arômes auxquels s'ajoute le fruit blanc en bouche. Fraîche, équilibrée et persistante, elle fera un bon champagne d'apéritif. Provenant des mêmes années que le précédent, le blanc de blancs Cramant grand cru est cité pour son nez d'agrumes citron-orange, son équilibre, sa longueur et son dosage juste. (RM)

Larmandier, un nom devenu célèbre grâce à Jules Larmandier, l'un des premiers récoltants-manipulants. Ce rosé brut est l'oeuvre de François Larmandier qui exploite un vignoble de 9ha dans la Côte des Blancs. Le vin de base, composé à 90% de chardonnay, a été teinté par du vin rouge de Vertus. Un champagne nerveux, frais, très jeune, qui a du mordant, ainsi que l'écrit un dégustateur. (RM)

Située dans le vieux Vertus, cette ancienne maison est proche de la belle église Saint-Martin du XII e s. Elle descend de Jules Larmandier qui fut l'un des premiers récoltants-manipulants de la Côte des blancs. Son petit-fils François assure la pérennité du nom. Une fine mousse persistante traverse la robe claire et brillante de ce 96 floral et fruité, au nez de beurre frais, de moka, de grillé, avec une touche minérale. Vif, équilibré et long, ce champagne pourra être longtemps dégusté. Le Brut 1 er cru (11 à 15€) doit être cité pour sa fraîcheur et son ampleur. Un vin d'apéritif. (RM)

Aussi talentueux à la vigne qu'au chai, Jules Larmandier figure parmi les premiers récoltants-manipulants de la Côte des Blancs. Ses descendants, parmi lesquels Guy Larmandier, ont essaimé dans le vignoble. L'exploitation (9ha) est maintenant gérée par Colette Larmandier et son fils François. Ce cramant sans année séduit par son bouquet typique, d'une grande finesse florale, et par l'équilibre idéal de sa bouche, tout en fraîcheur. Un chardonnay d'anthologie. Quant au Cramant 96 cuvée Prestige grand cru (100 à 149F), il est cité. Le nez est puissant, floral, avec cette touche de pomme verte que l'on rencontre souvent dans les champagnes de ce millésime. La bouche, bien nette, apparaît en revanche délicate, tout en dentelle. (RM)

Etabli dans la Côte des Blancs où il exploite 9ha avec son fils François, maintenant gérant du domaine, Guy Larmandier propose trois champagnes très réussis (une étoile chacun). On ne sera pas surpris que toutes ces cuvées soient dominées par le chardonnay. Elaboré à partir des récoltes de 1996 et 1997, ce 1 er cru est presque un blanc de blancs (seulement 10% de pinot noir). Il est nettement typé blanc écrit un dégustateur de ce vin plein de jeunesse. Le blanc de blancs Cramant grand cru apparaît équilibré, délicat, subtil et élégant avec ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme granny; le blanc de blancs 95 grand cru, élégant et bien campé, est dans la même ligne (100à 149F). (RM)