CHÂTEAU CHEVALIER DES ANGES

2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sur le domaine familial de plus de 13 ha, établi sur les sables et les graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Richard Bouvier sélectionne quelques vignes pour élaborer cette cuvée. Cela donne un vin aux reflets grenat foncé, qui exprime d'intéressantes notes florales et minérales aux côtés des fruits frais et de l'habituel boisé toasté. Souple et ronde à l'attaque, la bouche affirme sa présence grâce à des tanins serrés et persistants. Cette bouteille gagnera à être attendue un an ou deux avant d'être ouverte sur un boeuf en daube.

Détail du vin Château chevalier des anges

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Romorantin

Cépage blanc qui n'est pratiquement cultivé que dans le Loir-et-Cher pour la production de l'appellation cour-cheverny, dont il est le cépage exclusif. Il fournit un vin vif, dont les arômes évoquent le raisin bien mûr, le miel et l'acacia.