Domaine Courbis

Une cuvée issue de ceps de syrah de 40ans enracinés sur des terrasses exposées à l'est. L'élevage en fût a posé sa marque distinguée au bouquet, rehaussant de notes de noisette grillée et de muscade les parfums enjôleurs de gelée de mûre, de truffe noire et d'humus. Flatteur, le palais brille par sa texture crémeuse, ses tanins denses et ronds et par sa fraîcheur avivée par une élégante amertume aux saveurs de plantes aromatiques.

Une moitié de fûts neufs, une autre de fûts d'un ou deux vins pendant 18mois: l'élevage est long, précis et de noble origine. Il a légué à ce cornas des notes de toast grillé, de cannelle et de fruits à coques qui agrémentent les fruits mûrs compotés. Des arômes généreux qui infusent également une bouche élégante, dense et bien structurée, ourlée de tanins soyeux et dont la longue finale teintée d'épices laisse le souvenir d'un vin prometteur. Il ira loin.

Les pentes spectaculaires des Royes ont engendré cette pure marsanne, longuement élevée en fûts (40% de neufs), dont le bouquet ouvert mêle les notes de frangipanier, de melon jaune et de nougat. La bouche dévoile une attaque franche un brin saline et une matière ronde, intense, soulignée par un boisé de noble origine. Un blanc voluptueux et prometteur.

À la lisière de l'appellation cornas, le cirque des Royes, orienté sud, favorise une belle maturité de fruit que l'on retrouve dans la robe sombre et dense de ce vin, et dans ses parfums gourmands de cerise noire, d'eucalyptus et de cuir. Ample, riche, structurée par des tanins mûrs et fondus, la bouche affiche la même trame de fraîcheur racée perçue à l'olfaction. Déjà aimable, ce saint-joseph a toutefois un excellent potentiel en cave.

18mois de fûts dont 50% neufs ont peaufiné les attributs de cette cuvée impeccable dans sa robe d'un éclatant grenat sombre, dont le bouquet distingué et intense associe la cerise noire, le romarin et les épices (poivre rose, coriandre) dans une belle harmonie. Cette palette complexe s'agrémente de cuir et de bois de cèdre dans une bouche puissante, longue et très fraîche, intégrant de beaux tanins musculeux encore en devenir. Un bien bel ambassadeur du cru.

Après un séjour de 16mois en fûts, dont 40% neufs, cette cuvée issue de marsanne dévoile un nez expressif et appétant de gardénia, de poire mûre et de biscuit. Ample, gras, sphérique, le palais s'équilibre grâce à une plaisante vivacité, puis s'étire dans une élégante finale aux saveurs boisées de noisette toastée et de pain grillé. Bien typé et de belle tenue, ce blanc saura vieillir harmonieusement.

L'année 2020 a été prolifique en qualité et cette cuvée est passée à un souffle du coup de cœur. Si la jeunesse de sa robe brillante accroche le regard, c'est la puissance de sa palette aromatique qui impressionne: fruits noirs en confiture, pain d'épices, toast grillé. Bien bâtie, séveuse et corpulente, la bouche s'adosse à des tanins fins et serrés et à un noble boisé vanillé et cacaoté qui portent loin la finale. Un ensemble sérieux et très abouti, à l'avenir radieux.

Les Royes, c'est un cirque impressionnant, orienté au sud et planté de syrah en terrasses à l'origine de ce vin. Élevée 18mois en pièces neuves et d'un ou deux vins, cette cuvée met en avant la puissance, sans pour autant y perdre en élégance. Encore un peu intimidé par le bois, le nez livre des arômes suaves de vanille, de cannelle et de poivre, puis une touche de violette à l'aération. Riche et concentrée, la bouche est solidement structurée par des tanins serrés encore un peu stricts, et la finale distille une fine et fraîche amertume. Un vin dans sa jeunesse, à mettre en cave.

S'il n'a pas trouvé son expression aromatique définitive, c'est que ce 2019 est encore un peu sous le joug de l'élevage (18mois en fûts, dont 50% sont neufs). Plus amène, la bouche offre des saveurs de fruits mûrs et confits, dans une matière dense, séveuse, arrimée à des tanins charnus et veloutés, et déploie une jolie finale sur des notes torréfiées (cacao, noisette). Un cornas au caractère solaire, à laisser respirer en cave.

Éraflée et élevée 18mois en barriques pour moitié neuves, la syrah offre son nuancier fruité (fruits noirs) et épicé, saupoudré ici d'aromates et de garrigue. Charnue, volumineuse, parfumée de bout en bout, la bouche a déjà domptée la vigueur des tanins, d'une rondeur étonnante, et rebondit en finale sur une amertume savoureuse. La puissance des cornas joliment canalisée dans cette cuvée déjà séduisante mais qui ira loin.

Avec ses effluves chaleureux de fruits mûrs, de réglisse et d'essence de violette, le nez porte la marque d'un millésime solaire. D'une maturité tout aussi accomplie, les tanins se fondent dans une matière élégante, douce et néanmoins remarquable de fraîcheur. Gourmand, à la fois mûr et frais, ce saint-joseph donne déjà bien du plaisir.

cette cuvée se pare d'une robe sombre, pourpre, et offre au nez de franches notes de fruits rouges (framboise) et noirs (mûres) mâtinées de chêne. Un belle fraîcheur vient en soutien d'une bouche ronde, sertie de tanins fermes et arrondie par un élevage mesuré. De l'élégance.

Noire comme il se doit à Cornas, la robe augure d'un nez riche et complexe, nuancé, gorgé de cassis, de mûre, de santal, de réglisse et de notes fumées issues du chêne. Intense et pleine à l'attaque, riche d'un fruit pulpeux, mûr et chaleureux, la bouche s'appuie sur des tanins gras parfaitement enrobés par un élevage intégré. Un cornas corsé, plein de sève, d'une grande et belle intensité.

une étoile de plus pour les frères Courbis avec ces Royes qui donnent le ton du style de la maison: des raisins vendangés à bonne maturité et un élevage appuyé. La bouche possède tout ce qu'il faut pour l'avenir: de la rondeur, des tanins enrobés, une fraîcheur sous-jacente, des arômes persistants, épicés et torréfiés. Tout est ici aussi parfaitement harmonieux. À laisser en cave.

quatorze mois de fût pour cette syrah qui diffuse, au nez comme en bouche, ses belles épices sur fond de fruit mûr. Riche et harmonieuse, la bouche s'appuie sur des tanins parfaitement enrobés par un élevage perceptible qui accompagne et enrichit le fruit de nuances complexes. Un vin déjà ouvert, moderne mais bien typé.

un vin intense, vineux, riche et gras, promis à un bel avenir.

Encore un peu fermé pour l'heure, ce 2016 concentré dévoile à l'aération des arômes de fruits rouges surmûris. En bouche, il se montre riche, puissant, ample et généreux, bien dans le style maison.

un cornas encore très marqué par la barrique neuve, impressionnant de concentration, d'équilibre et d'une persistance aromatique hors-norme. Un vin encore fermé à double tour qui nécessitera une longue garde.

Le nez, expressif, conjugue des arômes de mûre, de réglisse et de fines notes boisées. En bouche, on retrouve la même complexité aromatique, du volume et de la fraîcheur autour de tanins enrobés. Un vin fin et plaisant, d'un bel équilibre.

Un beau classique de l'appellation, souvent en vue dans ces pages, bien dans le style maison. Comme toujours, un élevage luxueux de dix-huit mois en barrique (dont 80% en fût neuf) et dans le verre un cornas intense, cacaoté, épicé (cannelle, poivre) et fruité (groseille), dense, puissant sans rugosité, bâti sur des tanins veloutés et dynamisé par une pointe saline.

Après un élevage en barrique bien maîtrisé (20% en fût neuf et 80% en fût de deux et trois vins), ce saint-joseph dévoile un nez harmonieux de myrtille, de cassis et de cuir, relayé par un palais rond et souple, aux tanins fondus, quoiqu'un peu plus stricts en finale.

un saint-joseph remarqué pour son boisé puissant et racé (notes chocolatées et torréfiées), pour sa solide structure qui le rend pour l'heure assez austère, mais qui lui confère un solide potentiel.

Ce 2013 s'affirme d'emblée par ses qualités olfactives: confiture de framboises, épices, boisé élégant aux tonalités toastées, le bouquet est riche et généreux. Encore un peu fermé, le palais n'en dévoile pas moins de belles aptitudes: des arômes plaisants de thé vert et de fruits noirs, un côté charnu équilibré par la fraîcheur, des tanins fins et élégants. À attendre quelques années pour lui permettre de gagner en expression.

Ce vin à forte dominante de marsanne complétée par un soupçon de roussanne dévoile un nez intense et complexe: fruits mûrs, fumé, noisette, note minérale… Le palais, ample et long, affiche un équilibre remarquable entre le boisé, le gras et la fraîcheur.

Cornas ou saint-joseph, ce domaine propose toujours de belles cuvées, saluées dans le Guide par nombre d'étoiles et de coups de cœur. Ce 2011 tient son rang. Il se présente dans une robe sombre et profonde animée de reflets violines de jeunesse. Les dix-huit mois d'élevage ont légué des parfums de café torréfié et de goudron qui confèrent à l'olfaction un surcroît de complexité, sans écraser pour autant les notes variétales de la syrah (fruits noirs, épices, violette). En bouche, le vin s'impose par sa puissance et son ampleur, structuré par de solides tanins. À garder quatre à cinq ans au moins, ou bien une décennie pour de nouvelles sensations. La cuvée principale rouge 2011 (15 à 20€; 50000b.), moins complexe mais intéressante par son volume, sa franchise et sa fraîcheur, est citée. On pourra l'apprécier plus tôt.

Valeur sûre de l'appellation (et du saint-joseph), les Courbis ont obtenu deux coups de cœur d'affilée pour leurs cornas Les Egyats 2009 et La Sarabotte 2010. Cette année, voici une cuvée, née de vieux ceps de plus de soixante-dix ans plantés sur granite, parée d'une robe dense et profonde. À l'olfaction, les seize mois d'élevage n'emportent pas tout sur leur passage, laissant s'exprimer avec douceur les épices et les fruits mûrs. En bouche, le vin se révèle chaleureux, ample, gras et long. Une générosité qui appelle une viande mijotée, une épaule d'agneau aux épices douces par exemple, aujourd'hui comme dans six ans.

Le mot "minéralité" est parfois employé à tort et à travers. Ici pourtant, on ne sera pas surpris que les très vieilles vignes (soixante-dix ans d'âge moyen) aient été réellement la puiser dans le terroir granitique de Cornas pour l'offrir en mariage à la violette et à la réglisse de la syrah. La bouche franche et ample, aux tanins bien présents et à la finale de poivre blanc, achève de dessiner l'image d'un vin de caractère, à conserver cinq ans minimum. La Sarabotte 2007 (38 à 46 €), très explosive et ronde, pourra être bue plus tôt (une étoile également).

Laurent et Dominique Courbis exploitent le vignoble familial situé à la limite du saint-joseph et du cornas: on ne s'étonnera pas de les retrouver régulièrement dans le Guide pour ces deux vins. Leur rouge montre une grande maîtrise de l'appellation. L'extraction est limitée dans le temps et le boisé léger afin de préserver la souplesse de la matière qui libère progressivement d'intenses notes de fruits rouges sur un fond beurré. De la sucrosité, une bonne fraîcheur et une pointe de violette: un vrai délice! Une recherche de finesse et d'élégance couronnée de succès. Le blanc 2008 est en revanche encore dominé par un boisé aux accents de fruits secs (noisette, amande). Il est cité.

Un domaine bien connu des lecteurs du Guide: 32 ha majoritairement plantés de syrah dans les deux appellations voisines de saint-joseph et de cornas, et des sélections régulières, les étoiles venant souvent par paire (trois coups de cœur récents). Cette année, deux vins retenus. S'ils n'ont pas le panache de certains millésimes précédents, ils offrent tout ce que l'on attend du cornas. D'une couleur presque noire à frange violette, ces Eygats se montrent déjà bien ouverts au nez, où des touches fumées et épicées (girofle et cannelle) dominent sur les parfums de fruits noirs. Ronde et volumineuse, la bouche révèle une fermeté finale qui appelle une garde de quatre ans au moins. Issue de vieilles vignes et élevée en fût neuf, La Sabarotte 2006 (38 à 46 €) reste dans ce classicisme, avec fraîcheur. Même note.

Le saint-joseph de prestige du domaine naît à la lisière de Cornas, dans un vignoble très pentu et bien abrité, puis séjourne dix-huit mois dans le bois. Les 1999 et 2005 avaient obtenu un coup de cœur. Le 2007 dégage moins de séduction immédiate, car il se montre encore fermé. Son profil n’est cependant guère différent de celui de ses aînés: les dégustateurs saluent sa palette complexe aux nuances fumées et épicées, sa belle matière, riche et équilibrée, ses tanins déjà élégants. Sa finesse se révélera avec le temps; aussi vaut-il mieux attendre cette bouteille (jusqu’à cinq ans). Le blanc Les Royes 2007 exprime des notes d’amande grillée et de vanillle. Franc à l’attaque et bien structuré, il est encore très marqué par son élevage de dix-huit mois en fût: même note.

Exploité par Laurent et Dominique Courbis, ce domaine de 32 ha voit ses vins régulièrement sélectionnés en bonne place dans le Guide. Après une remarquable cuvée La Sabarotte 2005, voici des Eygats 2006 dans la même lignée. La robe dense et sombre, violine avec un liseré fuschia annonce un nez profond et une bouche concentrée. Un boisé très marqué (seize mois en fût) s'impose, déclinant des notes de torréfaction (café) qui font passer au second plan des touches poivrées et fruitées. Le terroir s'efface devant l'élevage, mais il devrait se révéler avec le temps. Ce 2006, qui peut affronter la prochaine décennie, est à oublier en cave cinq ans au minimum.

À la tête de 32 ha de vignes, Laurent et Dominique Courbis sont bien connus des lecteurs du Guide, car cette cuvée leur a valu deux coups de coeur – dont le millésime précédent. Les Royes est le nom d'un lieu-dit orienté plein sud, situé dans une vallée pittoresque. Des températures de vinification de 30 à 32 °C, une matière première bien mûre et un élevage sous bois de seize mois ont donné un nez empyreumatique, avec des nuances de cuir et de réglisse, et une structure solide mais sans excès. Le travail du bois a été maîtrisé, et quelle longueur!

Créé au XVI e s., ce domaine exploite une trentaine d'hectares de vignes. Sa cuvée Sabarotte, élevée dix-huit mois en fût, se présente dans une robe d'un rouge-violet foncé, presque noir. Si le boisé est bien présent au nez comme en bouche, il ne domine jamais et se fond élégamment dans la matière. Les tanins structurent le palais, sans agressivité. Un élevage maîtrisé pour ce vin, moderne, qui respecte le terroir; il devra attendre quelques années avant de passer à table sur une pièce d'agneau grillé.

Sur ce domaine familial dont les origines remontent au XV e s., Dominique et Laurent Courbis conduisent 30 ha de vignes, dont 7 ha sur Cornas. Récoltée sur une parcelle en altitude, les Eygats, la syrah a donné naissance à ce vin plein de jeunesse et d'avenir, élevé quinze mois durant en fût de un et deux vins. Un 2004 velouté, charnu, structuré par des tanins élégants et ronds, qui développe des flaveurs de violette et de cassis. Le nez concentré est dominé par la cerise noire, le boisé lui servant de faire-valoir. Une garde de dix ans est à la portée de ce grand cornas. La cuvée Champelrose 2004 (15 à 23 €) est un peu moins concentrée, mais reste dans le même registre; elle reçoit une étoile.

Remontant au XVI e s., ce domaine d'une trentaine d'hectares est aujourd'hui conduit par Dominique et Laurent Courbis. Leur 2004, jaune pâle, possède des arômes flatteurs, évocateurs de fruits. Au palais, le boisé joue les seconds rôles, laissant la vedette aux flaveurs intenses de fleurs blanches en harmonie avec la chair ronde et pleine. Vous pourrez déjà apprécier cette bouteille comme la conserver trois ans durant.

De jolis noms définissent les cuvées de cet excellent domaine dont l'étiquette classique est fort élégante. Ce Champelrose vendangé le 30 août a été longuement élevé en fût. Même si le boisé est déjà bien fondu, il imprègne le vin. Celui-ci, souple et charnu, arrive à manifester quelques notes épicées et fruitées dans un peu de fraîcheur. A ouvrir dans trois ans ou bien dans dix. La cuvée La Sabarotte 2003 (30 à 38 €) est citée, car, pour l'instant, elle est dominée par le bois. Tout devrait se fondre avec cinq ans de bonne garde, car sa structure est de qualité et la maîtrise technique de ces vignerons n'est plus à prouver.

Des vendanges le 20 août, et huit mois de fût: on retient de ce vin son équilibre et son fruit. Il permettra de se faire plaisir sans se soucier d'une analyse profonde. Tout en fraîcheur, il se laisse aborder sans difficulté.

Le bois est pour l'instant présent: il ne permet pas de révéler totalement les qualités indéniables de ce vin, fruit d'une remarquable vinification de ce millésime difficile. Aujourd'hui, on perçoit un nez riche, avec des arômes de cerise (burlat) et de cassis mêlés à de l'épice, du thym et de la vanille bien sûr. La cuvée Les Eygats 2002 (23 à 30 €) reçoit une étoile et sera sûrement à déguster avant La Sabarotte car sa structure est plus légère.

Les années se suivent et se ressemblent pour ce domaine étoilé pour la même cuvée dans le millésime antérieur. Ce 2002 est encore jeune dans sa robe intense; son nez joue sur un boisé bien maîtrisé, les fruits rouges, le sous-bois. Après une attaque souple, le palais est bien accompagné par des tanins fins qui s'expriment plus fermement en finale. Ce vin a besoin de s'affirmer. La cuvée principale Domaine Courbis rouge 2002 (11 à 15 €) offrira un plaisir immédiat; elle est citée.

Créé au XVI e s., ce domaine familial compte 26ha de vignes dont 22 occupent les coteaux abrupts qui font la beauté des paysages rhodaniens. Parfaitement bien élaboré, voici un vin à l'excellent potentiel de garde, très riche, et très moderne. Il peut être jugé par les puristes de l'appellation comme un produit atypique, l'éternelle bataille entre les anciens et les modernes n'étant pas prête de s'éteindre, mais tous les dégustateurs saluent sa robe sombre et somptueuse, son nez puissant mêlant épices, sous-bois et fruits sous-jacents. La bouche est concentrée mais charnue, structurée et dense.

C'est au XVI e s. que les Courbis sont devenus ici vignerons. Ils cultivent 26ha de vignes dont 22 en coteaux abrupts. Ce vin possède du volume et une finale chaleureuse. Le boisé est bien fondu et donne des notes toastées et vanillées délicates. Le nez, assez complexe, présente des senteurs florales associées à la pêche blanche. La cuvée Les Royes 2001 en rouge est citée ainsi que le blanc traditionnel du même millésime (11 à 15€).

Deux vins ont été distingués par le jury cette année. La Sabarotte, habillée d'une robe aux beaux reflets violacés, est un vin riche et équilibré, avec une finale chaleureuse. Le boisé, bien fondu, est rehaussé par un côté réglissé mais aussi par le fruit. La cuvée Champelrose rouge 2000 (15 à 23 €), citée, se montre agréable.

Deux cuvées sélectionnées pour ce domaine, coup de coeur l'an dernier. Celle-ci est un vin assez typique de son millésime: gras, souple et mûr. Les tanins se montrent bien enrobés et la longueur joue sur le fruit mûr; le saint-joseph blanc 2000 est cité pour son côté charmeur.

Le domaine Courbis, avec ses 24ha, a proposé trois cuvées de cornas, toutes trois retenues par un jury exigeant qui a eu à examiner vingt-six vins de l'AOC. La Sabarotte 99 (200 à 249F), a passé seize mois en barrique. C'est du cornas, et du vrai, s'est exclamé un dégustateur, car le fruit n'est pas gommé, la bouche est structurée, complexe. Son élégance lui vaut une étoile. La cuvée Champelrose 99 (100 à 149F) est plus torréfiée alors qu'elle a passé moins de temps en fût. Elle obtient une citation. Quant à ces Eygats, certes boisés, ils sont prometteurs: fruits rouges, épices (réglisse), complexité et élégance: un ensemble fort réussi.

Ce vaste domaine (23ha aujourd'hui) est exploité depuis le XVI e s. par la même famille attachée à la beauté des coteaux abrupts qui supportent les ceps. A côté d'un blanc 99 du domaine (50à 69F) obtenant une étoile pour l'élégance de ses arômes et de sa bouche, cette cuvée enthousiasme le jury qui la décrit dans les termes les plus élogieux: Extraordinaire... Superbe robe, superbe nez où le boisé n'efface pas le fruit (cassis, mûre) et où une note minérale relève encore l'élégance. Gourmande et fraîche, ample, équilibrée, la bouche offre toute la complexité d'un vrai saint-joseph. A servir sur un lapereau au thym dans quatre ou cinq ans.

Si vous nous demandez ce qui différencie La Sabarotte des Eygats, nous vous dirons: les parcelles dont la syrah est issue, mais aussi l'âge de cette dernière. Ici quatre-vingts ans, là cinquante. Mais les deux vins sont remarquables, élégants. Peut-être, ici, une note de Zan non perçue sur la Sabarotte. Mais ici et là, tout est concentré, construit, merveilleusement aromatique. Un seul regret: il y en a si peu! La cuvée Champelrose 98 est moins persistante. Elle reçoit une étoile.