Domaine jean Parent

Recommandés, le Domaine Annick Parent Clos Gauthey Monopole, 1 er  cru 2004 blanc (15 à 23 €) et celui-ci. Des bouteilles agréables, la seconde en 2003 rouge vendangé le 20 août. Les tanins encore présents constituent une bonne matière qui a besoin de trois à quatre ans pour s'épanouir à pleins poumons. À signaler encore, le Domaine Annick Parent Champs Fulliot 1 er  cru rouge 2003 (15 à 23 €). Trois fois une étoile, la cave tout entière est admirable.

Bâtiments du XVIII e s., joli colombier, parc 1900, le domaine mérite la visite. D'autant que la cave (sur laquelle veille J.-M. Bouley) contient de belles choses! Comme ce Clos des Chênes couleur prune... violacé. Sa complexité aromatique s'affirme d'emblée, mais il n'est guère facile de l'analyser. Vanille et fruits noirs se détachent cependant. D'un velours framboisé, la bouche coopère sur une longueur appréciable. Petite note d'amertume en finale signant quinze mois de fût. A déboucher dans deux ou trois ans.

Les Parent n'ont jamais quitté leurs goluches depuis la fin du XVIII e s., et l'un d'entre eux fut même le fournisseur de Thomas Jefferson. Goluches? Oui, leurs vignes, s'il faut parler français. Rubis intense, ce Clos des Chênes au nez délicat et floral est en plein éveil. Il n'est pas très profond, mais il est équilibré et a de la race. Coup de coeur dans notre édition 1996 ainsi que l'an dernier sous la signature d'Annick.

Vignerons à Volnay puis à Pommard depuis le XVII e s., aujourd'hui à Monthélie, les Parent n'ont jamais quitté leurs vignes. D'un rouge violacé aux reflets de jeunesse, ce Clos Gauthey (climat situé tout près du village proprement dit) fait penser au sous-bois entremêlé de notes réglissées. Mention très bien pour un 2000 riche et rond, d'une longueur estimable et surtout d'une charmante vinosité. Ce même 1 er cru Monopole blanc 2001 sous la signature d'Annick Parent obtient la même note. J'aime le vin dont le terroir est bien souligné, écrit un membre du jury, qui regrette que la dégustation n'ait pas été accompagnée d'un grand plat de foie gras!

Ce domaine peut s'enorgueillir d'avoir eu Thomas Jefferson pour client. La propriété, ce clos Gauthey, offre le charme d'une maison du XVIII e s. et d'un parc 1900 ceint de vignes. Celles-ci donnent un vin à reflets noirs, rappelant la prunelle, le bourgeon de cassis. Volume et richesse, beaucoup de corps. Nous avons également apprécié en rouge le 1 er cru Champs Fulliot 99, qu'un cuissot de sanglier devrait mettre en valeur.

Ancienne famille du Beaunois comptant depuis trois siècles des vignerons et des tonneliers. Ici on dit month'lie, mais ce 1 er cru grenat fait entendre un accent différent: son nez est un pays exotique marqué par une légère sensation de cannelle. Très en mâche, il s'épanouit au palais en d'intéressants prolongements. Son élevage en fût lui est favorable. Riche et soutenu, il laisse le pinot noir jouer le premier rôle. Voyez aussi le Clos Gauthey, demeure de la famille (en 97 rouge et en 1 er cru), cité par le jury.

Un bon vin, dit-on en Bourgogne, est un vin qui aime son prochain. Tendre et léger, celui-ci est en effet plein d'affection. Sa robe très franche met en valeur ses bons sentiments. Quelques notes végétales animent son bouquet. Un 97 flatteur pour le millésime, s'achevant sur un rien d'austérité.