Sasu domaine de Rotisson

Une effervescence soutenue anime ce crémant au nez subtil de pivoine, de tilleul, de noisette et de miel. La bouche se révèle tendre et riche, équilibrée par une agréable fraîcheur crayeuse.

Un gamay de 50ans est à l'origine de cette cuvée née l'année de mariage de Didier Pouget. Un vin placé sous le signe de l'amour donc, mais aussi du fruit, un fruit généreux et bien mûr, reflet du soleil de 2018. En bouche, du fruit toujours et une belle structure de tanins fermes. Un amour durable.

Trois petits mois de cuve pour ce chardonnay bien né: cela suffit pour en extraire un vin épatant de franchise, bien ouvert au nez sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits secs. Une netteté aromatique à laquelle fait écho une bouche pleine de fraîcheur et de minéralité, enrobée par un bon gras qui arrondit les angles.

Ce terroir des Chères est censé apporter du gras et de la rondeur aux vins. De fait, c'est un vin plutôt bien en chair que l'on a ici, mais avec aussi une agréable acidité en appoint et un bon fruité au nez comme en bouche. Équilibré.

Un rosé clair en effet que ce gamay au nez délicat de groseille, de rose et d'herbe coupée. La bouche propose une belle fraîcheur, une texture soyeuse et un fruité persistant.

Un rosé clair en effet que ce 2015 au nez discret mais plaisant de brioche, de fleur d'oranger, de pêche et de framboise. La bouche se révèle agréable par son côté floral et fruité, par sa fraîcheur et sa bonne consistance.

Le nez est flatteur, sur les épices (vanille, poivre). La bouche se montre ronde et bien équilibrée, mais d'une longueur assez moyenne.

Cette cuvée, qui assemble plusieurs parcelles de gamay, livre un bouquet charmeur et généreux de fruits rouges, de pruneau et de violette. En bouche, elle présente une belle profondeur, de la fraîcheur et des tanins fermes et fins.

Assemblage de différentes parcelles de gamay, ce «BGO», comme on dit en Bourgogne, s'annonce par un joli bouquet de cassis et de fruits rouges frais mâtinés d'épices douces et de nuances florales. Une élégance aromatique que l'on retrouve dans une bouche friande et souple à souhait, fine et fraîche, longue et épicée. À deux doigts du coup de coeur

Une macération préfermentaire à froid vise à obtenir fraîcheur et arômes. Objectif atteint avec un nez mêlant fraise écrasée, framboise, épices, violette et bonbon anglais, arômes auxquels s'ajoutent la pivoine et la pêche en bouche. Celle-ci, équilibrée, fine et guillerette, séduit par sa fraîcheur.

Didier Pouget a repris ce domaine situé dans le Rhône en 1998, dans l'idée de faire des vins de terroir. Généralement, le climat Les Chères offre du gras et de la rondeur au chardonnay. Dans ce millésime 2012, élevé seulement pendant six mois en cuve, c'est surtout la finesse et la fraîcheur que les dégustateurs ont retenues. Un caractère de jeunesse renforcé par un nez citronné avec des notes de fleur d'acacia et une bouche pure et fruitée. Cette très jolie bouteille s'accordera parfaitement avec des coquillages.

Établi dans la partie sud du vignoble depuis 1998, Didier Pouget est connu de longue date des lecteurs du Guide pour ses beaujolais blancs. Celui-ci provient d'une parcelle de 80ares de chardonnay vendangé à la main. Le «fruité» annoncé sur l'étiquette se déploie tout en finesse, avec un nez de fleurs blanches, de miel et de citron, suivi d'une bouche franche, équilibrée et assez longue. À déguster dans l'année sur des cuisses de grenouilles.

Cette cuvée était présente dans l'édition précédente; elle revient cette année sous la nouvelle étiquette «coteaux bourguignons» remplaçant celle du «bourgogne-grand-ordinaire». Elle séduit par son bouquet franc et frais de petits fruits rouges et de cassis, relayé par un palais non moins tonique et plaisant, agrémenté d'une touche réglissée. Un vin souple et gourmand, à déguster sans chichi sur une grillade au feu de bois.

Les occasions ne manquent pas pour venir découvrir le domaine que Didier Pouget s'efforce de faire connaître en organisant différentes manifestations (week-end consacré aux voitures anciennes, expositions de peinture...). Le fruit de son chardonnay se mêle à des notes vanillées. Ample et animé d'une belle fraîcheur, ce vin promet une évolution positive: on patientera donc un an avant de le servir sur des saint-jacques gratinées.

"Week-end voitures anciennes, expositions, vide-grenier... Didier Pouget ne manque pas d'idées et d'énergie pour faire connaître son domaine, repris en 1998. Le meilleur moyen reste toutefois de faire de bons vins. Et son 2011 en est un assurément: robe légère, couleur rubis à reflets fuchsia; nez franc et fruité (framboise), agrémenté d'une touche d'iris; bouche à l'avenant, fruitée à souhait, nette, longue et gourmande."

Didier Pouget, dont on retrouve régulièrement les vins dans le Guide, organise chaque année deux manifestations sur son domaine: une exposition de peintures et un salon de la voiture ancienne. On peut en profiter pour venir déguster ce blanc né sur un sol argilo-calcaire et vinifié de façon "naturelle". Très limpide, ce chardonnay livre au nez de plaisantes notes de pamplemousse associées à une pointe de vanille. Ces arômes se mêlent à une chair onctueuse qui tapisse le palais. Un vin harmonieux à apprécier dès cet automne.

Signé Didier Pouget, un habitué du Guide, un vin grenat intense aux reflets violets et aux parfums de groseille, de framboise et de cassis. L'attaque est souple, le milieu de bouche rond et la finale fraîche, sur les fruits rouges. L'ensemble est gouleyant à souhait. À découvrir dès à présent sur un steak tartare.

La sélection de bourgogne-grand-ordinaire cette année vous fait parcourir le vignoble du nord au sud. Vous voici dans le Rhône, avec un gamay frais et ouvert, aux notes de fraise et de framboise. Bonne maturité et bonne concentration en bouche, où la symphonie des fruits rouges se poursuit longuement. Soyeux et légèrement confituré, un vin idéal pour débuter un repas sur quelques cochonailles.

Voitures anciennes, expos de peinture, marché paysan en novembre, ce domaine resté jusqu'en 1998 entre les mains d'une seule famille se montre actif et partisan de l'oenotourisme. On est ici en plein Lyonnais. Issu du chardonnay, ce crémant montre un fin cordon et une mousse sympathique, offrant des arômes briochés et abricotés. La bouche souple et friande trouve son équilibre entre la gourmandise de son fruit et la fraîcheur de sa finale.

Deux manifestations ont lieu chaque année sur ce domaine, dirigé depuis 1995 par Didier Pouget: un salon de la voiture ancienne en avril et un marché paysan en novembre. Vous pourrez peut-être y découvrir le blanc 2007 (5 à 8 €), cité, et cette cuvée rose pâle limpide, qui s'ouvre sur des notes de raisin et de fleurs séchées. La bonne attaque ouvre sur une chair ample aux accents minéraux. Ce vin agréable et fin est à boire dès maintenant.

Un gamay du département du Rhône devenu bourguignon. C'est autorisé. Depuis le jugement du 29 avril 1930, la région vitivinicole de Bourgogne s'étend sur l'arrondissement de Villefranche-sur-Saône et il n'y a rien de changé à ce jour. Rouge ferme, chargé de fruits, ponctué de la note attendue de bonbon anglais, un vin mieux qu'honnête à boire en toute décontraction sur une assiette de charcuterie.

Deux manifestations annuelles sur ce domaine, dirigé depuis 1998 par Didier Pouget: un marché paysan en novembre, un salon de la voiture ancienne en avril. Mais les vins, régulièrement retenus dans le Guide, méritent tout votre intérêt. Cette année, c'est un blanc qui se distingue. Or blanc à reflets dorés, il libère des parfums intenses de fleurs blanches et d'agrumes, nuancés d'une touche amylique. Ces arômes sont rehaussés au palais par un perlant qui confère à ce vin beaucoup de fraîcheur. Gourmand, harmonieux, fin et long, l'ensemble pourra être apprécié pendant au moins un an.

Bourgogne de grand ordinaire? Cela signifiait: la bouteille du dimanche. Ici, un gamay d'intensité moyenne, le nez animé par une légère pointe d'acidité. Cela ne surprend pas de la part du cépage. Curiosité: ce vin vient du département du Rhône, car les crus du Beaujolais, à l'exception de Régnié, peuvent se replier en bourgogne-grand-ordinaire.

Créé en 1920, ce domaine a été repris en 1998 par Didier Pouget. Ici, on aime l'art: on organise, parmi d'autres manifestations, des expositions de peintures; on a même décoré les murs et les cuves de représentations de la vigne. Le vin? On en élabore de nombreux types, et les blancs et les rosés, rares dans la région, ont souvent trouvé leur place dans le Guide. Cette année, plus classiquement, un rouge a été retenu. Sa robe rubis soutenu, ses parfums intenses, vineux et fruités, sa chair équilibrée, à la fois riche, ronde et fraîche, lui ont valu maints compliments. Typé et harmonieux, ce beaujolais est déjà prêt mais il peut attendre un an.

Chardonnay à l'accent lyonnais? Mais non, il bourguignonne à merveille et s'il vient de là-bas, il est équilibré sur des notes de fruits secs, de biscuit et de gaufrette. La bulle est vive, la mousse fine, l'or vert joliment pâle, le bouquet de miel, la finale de pomme verte. Dosage judicieux. Bouchon à faire sauter à la première et belle occasion.

Situé dans le pays des pierres dorées, ce domaine de 15,7 ha a été racheté en 1998 par Didier Pouget qui élabore des vins d'un bon niveau qualitatif, comme en témoignent de nombreuses mentions dans le Guide. On retrouve cette année son beaujolais rosé. D'un rose intense aux reflets orangés, ce 2004 exprime des parfums fruités, fins et agréables qui s'affirment en bouche. Bien structuré, montant en puissance tout au long de la dégustation, ce vin sera apprécié dans l'année avec une grillade.

Didier Pouget a acquis ce domaine des environs de Lyon en 1998 et il y multiplie les occasions de lever son verre de crémant: expositions de voitures anciennes et de peintures, dégustations, etc. Son brut issu de chardonnay est un peu exubérant, mais quelle âme de tourlourou! Or intense, il part de l'acacia pour aboutir au tilleul. Puis il s'anime beaucoup (richesse, plénitude), devenant assez suave et un tantinet exotique.

Didier Pouget a racheté ce domaine en 1998. Il y marie volontiers l'art et le vin (salon d'artisanat et de peinture, voitures anciennes de collection, etc.). Même les cuves sont peintes par un artiste! Côté chardonnay, la robe est choisie, le bouquet intense et tirant sur le végétal. Assez vif en conclusion mais bien constitué et bon pour un brochet grillé au beurre blanc.

De nombreuses manifestations sont organisées au domaine: salon des anciennes autos en avril, marché paysan, artisanat et peinture en novembre. On y découvrira même des peintures sur cuve! On y goûtera ce rosé d'un rose vif et limpide, aux parfums de cerise et de rose. La bouche harmonieuse laisse une agréable impression de fraîcheur. Cette cuvée typique pourra accompagner une piperade. Quant au beaujolais blanc 2003 (5 à 8 €), il a obtenu une citation.

Didier Pouget a acheté ce domaine en 1998 après une formation en viti-oeno. Ce crémant millésimé sera à boire d'ici 2005. Issu du chardonnay, il vient du département du Rhône; la mousse est belle, la bulle fine, la couleur or et paille en reflets. Beurre, noisette, beaucoup de gras dès l'attaque et un fini particulièrement soigné. Un vin solide et efficace.

Créée en 1920, cette exploitation a été rachetée en 1998. Les nouveaux propriétaires y organisent de nombreuses manifestations: rallyes d'automobiles anciennes, spectacles équestres, expositions. Ils font aussi de bons vins. Voyez celui-ci: rouge vif, il libère d'agréables parfums de fruits bien mûrs qui évoluent vers des notes de kirsch. Le palais révèle une riche matière aux arômes de fruits cuits et donne à la fois une impression de volume et d'équilibre. On le boira dans l'année. A signaler encore, le beaujolais blanc 2001 (une citation).

Didier Pouget, diplômé d'oenologie, est une nouvelle fois cité, pour cette cuvée Prestige à la robe grenat et aux puissants parfums de cassis mêlés de vanille. Les tanins, encore un peu jeunes et austères, doivent s'affiner pour que s'expriment ses qualités. Doté d'un excellent potentiel, ce vin devra être attendu deux à trois ans et peut-être plus!

Passionné de vin et exploitant lui-même, le nouveau propriétaire, qui a racheté en 1998 ce domaine bien connu du Guide Hachette, propose une cuvée rubis limpide aux parfums fruités et épicés d'une intensité honorable. La bouche aromatique et équilibrée laisse percevoir encore de jeunes tanins. On attendra quelques mois avant de boire ce 99.