Domaine DE ROTISSON

Trois petits mois de cuve pour ce chardonnay bien né: cela suffit pour en extraire un vin épatant de franchise, bien ouvert au nez sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits secs. Une netteté aromatique à laquelle fait écho une bouche pleine de fraîcheur et de minéralité, enrobée par un bon gras qui arrondit les angles.

Assemblage de différentes parcelles de gamay, ce «BGO», comme on dit en Bourgogne, s'annonce par un joli bouquet de cassis et de fruits rouges frais mâtinés d'épices douces et de nuances florales. Une élégance aromatique que l'on retrouve dans une bouche friande et souple à souhait, fine et fraîche, longue et épicée. À deux doigts du coup de coeur

Didier Pouget a repris ce domaine situé dans le Rhône en 1998, dans l'idée de faire des vins de terroir. Généralement, le climat Les Chères offre du gras et de la rondeur au chardonnay. Dans ce millésime 2012, élevé seulement pendant six mois en cuve, c'est surtout la finesse et la fraîcheur que les dégustateurs ont retenues. Un caractère de jeunesse renforcé par un nez citronné avec des notes de fleur d'acacia et une bouche pure et fruitée. Cette très jolie bouteille s'accordera parfaitement avec des coquillages.

Créé en 1920, ce domaine a été repris en 1998 par Didier Pouget. Ici, on aime l'art: on organise, parmi d'autres manifestations, des expositions de peintures; on a même décoré les murs et les cuves de représentations de la vigne. Le vin? On en élabore de nombreux types, et les blancs et les rosés, rares dans la région, ont souvent trouvé leur place dans le Guide. Cette année, plus classiquement, un rouge a été retenu. Sa robe rubis soutenu, ses parfums intenses, vineux et fruités, sa chair équilibrée, à la fois riche, ronde et fraîche, lui ont valu maints compliments. Typé et harmonieux, ce beaujolais est déjà prêt mais il peut attendre un an.

Une effervescence soutenue anime ce crémant au nez subtil de pivoine, de tilleul, de noisette et de miel. La bouche se révèle tendre et riche, équilibrée par une agréable fraîcheur crayeuse.

Un gamay de 50ans est à l'origine de cette cuvée née l'année de mariage de Didier Pouget. Un vin placé sous le signe de l'amour donc, mais aussi du fruit, un fruit généreux et bien mûr, reflet du soleil de 2018. En bouche, du fruit toujours et une belle structure de tanins fermes. Un amour durable.

Un rosé clair en effet que ce gamay au nez délicat de groseille, de rose et d'herbe coupée. La bouche propose une belle fraîcheur, une texture soyeuse et un fruité persistant.

Cette cuvée, qui assemble plusieurs parcelles de gamay, livre un bouquet charmeur et généreux de fruits rouges, de pruneau et de violette. En bouche, elle présente une belle profondeur, de la fraîcheur et des tanins fermes et fins.

Une macération préfermentaire à froid vise à obtenir fraîcheur et arômes. Objectif atteint avec un nez mêlant fraise écrasée, framboise, épices, violette et bonbon anglais, arômes auxquels s'ajoutent la pivoine et la pêche en bouche. Celle-ci, équilibrée, fine et guillerette, séduit par sa fraîcheur.

Établi dans la partie sud du vignoble depuis 1998, Didier Pouget est connu de longue date des lecteurs du Guide pour ses beaujolais blancs. Celui-ci provient d'une parcelle de 80ares de chardonnay vendangé à la main. Le «fruité» annoncé sur l'étiquette se déploie tout en finesse, avec un nez de fleurs blanches, de miel et de citron, suivi d'une bouche franche, équilibrée et assez longue. À déguster dans l'année sur des cuisses de grenouilles.

Cette cuvée était présente dans l'édition précédente; elle revient cette année sous la nouvelle étiquette «coteaux bourguignons» remplaçant celle du «bourgogne-grand-ordinaire». Elle séduit par son bouquet franc et frais de petits fruits rouges et de cassis, relayé par un palais non moins tonique et plaisant, agrémenté d'une touche réglissée. Un vin souple et gourmand, à déguster sans chichi sur une grillade au feu de bois.

"Week-end voitures anciennes, expositions, vide-grenier... Didier Pouget ne manque pas d'idées et d'énergie pour faire connaître son domaine, repris en 1998. Le meilleur moyen reste toutefois de faire de bons vins. Et son 2011 en est un assurément: robe légère, couleur rubis à reflets fuchsia; nez franc et fruité (framboise), agrémenté d'une touche d'iris; bouche à l'avenant, fruitée à souhait, nette, longue et gourmande."

Didier Pouget, dont on retrouve régulièrement les vins dans le Guide, organise chaque année deux manifestations sur son domaine: une exposition de peintures et un salon de la voiture ancienne. On peut en profiter pour venir déguster ce blanc né sur un sol argilo-calcaire et vinifié de façon "naturelle". Très limpide, ce chardonnay livre au nez de plaisantes notes de pamplemousse associées à une pointe de vanille. Ces arômes se mêlent à une chair onctueuse qui tapisse le palais. Un vin harmonieux à apprécier dès cet automne.

La sélection de bourgogne-grand-ordinaire cette année vous fait parcourir le vignoble du nord au sud. Vous voici dans le Rhône, avec un gamay frais et ouvert, aux notes de fraise et de framboise. Bonne maturité et bonne concentration en bouche, où la symphonie des fruits rouges se poursuit longuement. Soyeux et légèrement confituré, un vin idéal pour débuter un repas sur quelques cochonailles.

Deux manifestations ont lieu chaque année sur ce domaine, dirigé depuis 1995 par Didier Pouget: un salon de la voiture ancienne en avril et un marché paysan en novembre. Vous pourrez peut-être y découvrir le blanc 2007 (5 à 8 €), cité, et cette cuvée rose pâle limpide, qui s'ouvre sur des notes de raisin et de fleurs séchées. La bonne attaque ouvre sur une chair ample aux accents minéraux. Ce vin agréable et fin est à boire dès maintenant.

Voitures anciennes, expos de peinture, marché paysan en novembre, ce domaine resté jusqu'en 1998 entre les mains d'une seule famille se montre actif et partisan de l'oenotourisme. On est ici en plein Lyonnais. Issu du chardonnay, ce crémant montre un fin cordon et une mousse sympathique, offrant des arômes briochés et abricotés. La bouche souple et friande trouve son équilibre entre la gourmandise de son fruit et la fraîcheur de sa finale.

Un gamay du département du Rhône devenu bourguignon. C'est autorisé. Depuis le jugement du 29 avril 1930, la région vitivinicole de Bourgogne s'étend sur l'arrondissement de Villefranche-sur-Saône et il n'y a rien de changé à ce jour. Rouge ferme, chargé de fruits, ponctué de la note attendue de bonbon anglais, un vin mieux qu'honnête à boire en toute décontraction sur une assiette de charcuterie.

Deux manifestations annuelles sur ce domaine, dirigé depuis 1998 par Didier Pouget: un marché paysan en novembre, un salon de la voiture ancienne en avril. Mais les vins, régulièrement retenus dans le Guide, méritent tout votre intérêt. Cette année, c'est un blanc qui se distingue. Or blanc à reflets dorés, il libère des parfums intenses de fleurs blanches et d'agrumes, nuancés d'une touche amylique. Ces arômes sont rehaussés au palais par un perlant qui confère à ce vin beaucoup de fraîcheur. Gourmand, harmonieux, fin et long, l'ensemble pourra être apprécié pendant au moins un an.

Chardonnay à l'accent lyonnais? Mais non, il bourguignonne à merveille et s'il vient de là-bas, il est équilibré sur des notes de fruits secs, de biscuit et de gaufrette. La bulle est vive, la mousse fine, l'or vert joliment pâle, le bouquet de miel, la finale de pomme verte. Dosage judicieux. Bouchon à faire sauter à la première et belle occasion.

Situé dans le pays des pierres dorées, ce domaine de 15,7 ha a été racheté en 1998 par Didier Pouget qui élabore des vins d'un bon niveau qualitatif, comme en témoignent de nombreuses mentions dans le Guide. On retrouve cette année son beaujolais rosé. D'un rose intense aux reflets orangés, ce 2004 exprime des parfums fruités, fins et agréables qui s'affirment en bouche. Bien structuré, montant en puissance tout au long de la dégustation, ce vin sera apprécié dans l'année avec une grillade.