Domaine du Grollay

Des vignes de 60ans plantées sur des terres sablo-graveleuses sont à l'origine de cette cuvée centrée sur des arômes de fruits rouges qui rappellent ceux du clafoutis aux cerises à sa sortie du four. Pimpante dès l'attaque, souple et fraîche, soutenue par de fins tanins, la bouche est irriguée de bout en bout par des saveurs de fraise des bois et de griotte. Un saint-nicolas bien typique de son terroir, à déguster sur les vertus de sa jeunesse.

Sur les sols de graviers, le cabernet se sent parfaitement à l'aise. Preuve en est ce 2017 rubis, issu de très vieilles vignes (soixante-quinze ans d'âge). Ouvert sur les fruits mûrs, il peut compter sur des tanins de qualité.

Un vin «pour faire la fête», note l'un des jurés, conquis par cette cuvée élaborée par Cyril Brecq pour célébrer la reprise du domaine familial et la venue au monde de son premier enfant. Des arômes de poivre vert s'échappent du verre, relayés en bouche par des arômes acidulés de petits fruits rouges. Un vin ample, souple et persistant.

un 2014 vif et fruité, qui mérite l'attention des amateurs de vins souples.

Ce 2012 présente un nez gourmand de fruits rouges mâtinés de clou de girofle. Doux en attaque, il offre un palais souple et aux arômes exubérants de cassis épaulé par des tanins soyeux.

Pas d'antériorité rassurante pour ce domaine créé en 1977: «Les seuls ancêtres, c'est nous!» proclame Jean Brecq, heureux de transmettre prochainement son vignoble de 14ha à ses enfants. Née de «vraies» vieilles vignes de soixante-dix ans, cette cuvée déploie un bouquet extraverti de fruits rouges mûrs rehaussé de notes poivrées, que prolonge un palais fin et élégant. Une bouteille harmonieuse, à ouvrir dans l'année.

"Partis en 1976 avec un demi-hectare de vignes, simplement équipés ""d'un sécateur, d'un seau et d'un pressoir manuel"", Jean Brecq et son épouse n'ont pas compté leurs efforts pour agrandir et équiper leur domaine qui couvre aujourd'hui 14 ha. Dix hectares sont consacrés à cette cuvée vêtue de carmin un brin tuilé, au nez primesautier de griotte et de rose, souple, fruitée et agrémentée d'agréables et originaux accents de thym et de laurier en bouche. À boire dans l'année, sur des rillettes ou des grillades."

Une progression constante pour ce dynamique exploitant au talent de chef d'entreprise, qui a débuté sa carrière viticole avec 50 ares en 1975 et qui conduit aujourd'hui un vignoble de 14 ha de vignes. Le nez de cette cuvée issue de vignes de quatre-vingts ans dévoile un caractère de fruits rouges nuancé de notes de poivron. Ces arômes se retrouvent dans une bouche ronde, gouleyante et persistante, d'une grande fraîcheur. La cuvée principale de rouge 2007 (3 à 5 €) est citée pour ses senteurs florales et sa souplesse.

Jean Brecq mène son domaine de 14 ha seul. Son fils, encore au lycée viticole, ne le rejoindra que dans quelques années. C'est un joli vin qu'il propose dans le millésime 2005, à boire sur une grillade et avec bons amis. Les fruits rouges se manifestent au nez comme au palais, matière et tanins s'entendent à merveille, et la fraîcheur en finale laisse le dégustateur ravi.

Passer de 0,5 ha à leur installation à 14 ha aujourd'hui, voilà qui montre l'esprit d'entreprise et le dynamisme des responsables de ce domaine. Le chai modernisé récemment est largement équipé. En est issue cette Cuvée traditionnelle très portée sur le fruit au nez et au palais. Si les tanins signalent leur présence en finale, la structure sait néanmoins rester souple. Un vin disponible dès maintenant ou après une petite attente pour un supplément d'harmonie. La cuvée Vieilles Vignes 2004 (5 à 8 €) obtient une citation.

Parti de rien, c'est bien l'expression qui convient pour cet exploitant qui a commencé avec 0,5 ha en 1983 et qui possède aujourd'hui 14 ha de ceps sur graviers, les sols dominants de saint-nicolas. Vin souple, équilibré, fruité et de bonne longueur, dixit le jury. Rien à ajouter sinon que c'est ce que l'on attend d'un saint-nicolas à offrir aux amis.

Des exploitants méritants qui sont partis d'un demi-hectare de vignes en 1977 pour piloter aujourd'hui un domaine de 14 ha. Leur cuvée se réfère à la tradition: les fruits rouges abondent tant au nez qu'en bouche et l'étoffe est suffisante pour une semi-garde. En complément aromatique, il flotte une petite note poivrée agréable.

Voici un bel exemple de saint-nicolas-de-bourgueil comme on les décrit dans les ouvrages. Une explosion de fruits rouges au nez, une bouche souple et ample, une finale légère, riche en fruits. C'est un vin frais, jovial, dont vous apprécierez les précieuses senteurs du verger dès aujourd'hui. La cuvée vieillie en fût de chêne 2000 (5 à 8€) est citée.

C'est un vigneron qui peut être fier de sa réussite. Parti d'un petit carré de vigne en 1977, il est aujourd'hui à la tête d'un domaine de 12ha, équipé de deux chais et d'une salle de dégustation. Le caractère de ce vin de garde est net: puissance, belle matière abondante et tanins bien faits. Il a un fameux potentiel et on le voit facilement évoluer pendant une dizaine d'années.