DOMAINE DU GROLLAY

Vieilles Vignes 2011

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pas d'antériorité rassurante pour ce domaine créé en 1977 : « Les seuls ancêtres, c'est nous ! » proclame Jean Brecq, heureux de transmettre prochainement son vignoble de 14 ha à ses enfants. Née de « vraies » vieilles vignes de soixante-dix ans, cette cuvée déploie un bouquet extraverti de fruits rouges mûrs rehaussé de notes poivrées, que prolonge un palais fin et élégant. Une bouteille harmonieuse, à ouvrir dans l'année.

Détail du vin Domaine du grollay

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-nicolas-de-bourgueil

la Fiche appellation

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un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.