Clos du Chêne

Sous une robe pâle aux nuances saumon se livrent des arômes intenses de fruits rouges et de fruits exotiques. L'attaque est franche, la bouche évolue tout en rondeur et en velouté, toujours très parfumée.

Deux ans d'élevage en fût ont déterminé le profil aromatique de ce cahors dominé par le registre empyreumatique (toasté et torréfaction). Derrière, les notes de fruits noirs et d'épices se manifestent. La bouche est dense, dotée de tanins opulents mais assagis, et la finale s'attarde joliment sur le chocolat.

Monsieur Malbec se veut franc et expressif. Au nez gourmand de fruits rouges (framboise) ponctués de poivre rose répond une bouche somme toute légère grâce à une bonne fraîcheur. La note mentholée finale en témoigne.

Ce 100% malbec dévoile un nez intense et généreux de fruits compotés, de pruneau, de violette et de menthol sur fond de boisé fondu (vingt-quatre mois d'élevage). En bouche, il se montre bien concentré et solidement charpenté.

un nez sur la mûre, la réglisse et la violette et une bouche à la fois ronde et fraîche, structurée par des tanins de qualité. Une belle mise en valeur du malbec.

Née de pur malbec élevé douze mois en barrique, une cuvée originale mêlant le pruneau, le tabac blond à des notes minérales. Dans le même registre, la bouche souple et équilibrée s'adosse à des tanins ronds. Le bois est bien fondu et la finale laisse une impression de fraîcheur. De la personnalité.

Un rosé de saignée 100% malbec, d'une couleur assez marquée, au nez élégant de bonbon anglais, de fleurs blanches et de fruit de la Passion, à la bouche tendre et ronde.

Ce domaine familial de 14ha est implanté au carrefour de quatre départements (Lot, Lot-et-Garonne, Dordogne et Tarn-et-Garonne) à Duravel, sur le site d'une ancienne villa gallo-romaine nommée Diolindum. Il présente, comme l'an dernier, un pur malbec élevé en cuve quinze mois. Le nez se montre gourmand, sur les fruits rouges et noirs. Souple, la bouche laisse une impression d'élégante légèreté. Ses tanins fins autorisent une consommation prochaine sur un tajine d'agneau.

Productrice de cahors, la famille Roussille signe un rosé de pur malbec, plaisant par son nez tout en fraîcheur associant fleurs blanches et bonbon anglais. Ample et douce à l'attaque, la bouche développe des arômes de petits fruits rouges acidulés, vivifiée par une pointe de perlant. Un vin simple mais élégant, parfait pour les grillades et les salades composeés.

Après la consécration en AOC du vignoble de Cahors en 1971, la famille Roussille a abandonné la polyculture pour miser sur le malbec, qu'elle a planté sur la deuxième terrasse de la vallée du Lot. Aujourd'hui, elle exploite avec succès 14 ha. Ce Clos du Chêne 2010 se pare d'une robe engageante, couleur tulipe noire. Son nez typé monte en puissance, sur des notes de cerise burlat, de mûre, de menthol et de Zan. La bouche, un peu courte, est toutefois bien construite. Ses tanins suaves et enrobés lui donnent un côté souple qui invite à déboucher cette bouteille prochainement.

Une robe légère, rose très clair aux reflets d'argent, habille ce rosé de saignée qui annonce déjà sa modernité. Délicat, plutôt friand, ce vin livre un bouquet subtil et complexe de groseille, de chèvrefeuille et de melon aux nuances citronnées. L'attaque en souplesse dévoile du gras, de la fraîcheur et un joli retour aromatique des fruits exotiques qui parfument la finale douce et persistante. Un rosé bien équilibré, parfait pour accompagner un carpaccio de boeuf.

Ayant arrêté la polyculture dans les années 1970 pour se consacrer au vin, cette propriété familiale de 14 ha propose une cuvée de malbec élevée dix-huit mois en barrique. Son nez complexe de fruits mûrs, rouges et noirs, dévoile également un vanillé discret. La bouche est dense et structurée, la vivacité agréable, mais les tanins exigent de la patience. On attendra donc un an ou deux pour s'adonner au «Péché».

Dans sa région d'origine, le Quercy, on l'appelle aussi auxerrois. En Gironde, il prend le nom de ses propagateurs: noir de Pressac dans le Libournais, lutkens (du nom d'un médecin bordelais du XVIII e s.) dans le Médoc et les Graves. Sa propension à colorer fortement les vins lui vaut le nom de tinturin ou teinturier dans le Blayais. Dans la Loire, on le nomme cot, mais on trouvera aussi cahors dans le Loir-et-Cher, périgord dans Cher, grifforin en Charente-Maritime... Ce malbec revendique fièrement ses origines et donne un vin noir d'encre bien caractéristique, au nez intense de cassis, de mûre, de réglisse et de poivre noir, puissant, charpenté, concentré. Un vin à carafer avant de servir sur un agneau du Quercy.

La famille Roussille avait décroché une étoile l'an dernier pour un cahors 100 % malbec (Clos du Chêne), et c'est encore avec ce cépage qu'elle se distingue en vins de pays. Paré d'une robe rose saumonée, le 2009 livre des parfums de banane, de bonbon anglais et de fraise. Ample et particulièrement fraîche, la bouche est équilibrée par une discrète pointe de douceur. C'est un rosé vif et plaisant, qui a du relief, à apprécier sur une salade composée ou une assiette de charcuterie.

En mentionnant son cépage en nom de cuvée, la famille Roussille indique bien sa volonté de revendiquer ce cépage typique de l'appellation que certains pays du Nouveau Monde nous envient. Rubis profond aux reflets violines, ce vin affiche un nez intense dominé par des parfums de fruits rouges et noirs, ponctué de notes de réglisse et d'épices. La bouche soyeuse aux tanins fins présente du volume et de la douceur, ainsi qu'une jolie finale aromatique. À garder un an en cave.

100 % cot élevé en cuve, cela donne un vin rubis à reflets violacés, complexe dans ses arômes de fruits rouges, de groseille et de réglisse qui mettent en appétit. La bouche agréable, souple à l'attaque, bénéficie de tanins présents sans être envahissants. Une impresson d'équilibre se dégage de cette cuvée gourmande.