Dominique Haverlan
Dominique Haverlan, fils de viticulteurs, a su rassembler de beaux terroirs de graves sur une centaine d'hectares, à travers plusieurs domaines : Vieux Ch. Gaubert, son fer de lance (une quarantaine d'hectares constitué au cours des années 1980), Haut-Pommarède (33 ha acquis en 2010) et Ch. Grand Bourdieu (22 ha), le tout complété par le fermage du célèbre Ch. de la Brède, où naquit le philosophe Montesquieu. Une valeur sûre.
Appellations
- Graves
Informations pratiques
35, rue du 8-Mai-1945 , 33640 Portets France
+33 5 56 67 18 63
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Une fois encore, Dominique Haverlan nous prouve que la réputation du terroir de Portets en matière de vins rouges n'est pas usurpée. Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2018 en impose d'emblée avec ses arômes intenses et complexes de fruits rouges, de tabac, de cèdre et de camphre. Une attaque pleine de fraîcheur ouvre sur une bouche puissante, ample, riche et longue, qui a parfaitement intégré l'apport du bois. De l'harmonie à tous les étages.
en savoir plusLes vins du vigneron Dominique Haverlan
- rouge tranquille
Fruits rouges et noirs, amande grillée et réglisse, le bouquet étend sa palette jusqu'aux notes de confiture de fraise, de café et de cacao. Tout aussi expressif et complexe, le palais révèle la présence d'une solide structure tannique, avec un beau volume. Du caractère.
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- blanc tranquille
Un blanc vif, alerte et élégant, ouvert au nez comme en bouche sur des arômes harmonieux de fleurs et fruits blancs.
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- rouge tranquille
Vigneron de l'année du Guide 2022 et régulièrement étoilé, Dominique Haverlan signe une nouvelle fois un très joli vin. Des fruits bien mûrs à la mine de crayon, en passant par le toasté, le bouquet est aussi expressif que la robe, d'un profond rubis. Ample et rond, le palais s'appuie sur des tanins finement extraits qui épousent un boisé fondu et élégant. Une personnalité affirmée, qui peut regarder l'avenir avec sérénité.
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- blanc tranquille
Net et intense, le nez de ce blanc à dominante de sémillon (60%) convoque les fruits exotiques, la poire, le pamplemousse et les fleurs blanches. La bouche se montre franche et fraîche, d'une belle longueur et à l'unisson du bouquet. Harmonieux.
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- rouge tranquille
Une dominante de cabernet-sauvignon dans ce graves ouvert sans réserve sur les fruits noirs, concentré, suave et intense en bouche, étiré dans une longue finale vanillée et fumée. Un beau vin de garde.
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- rouge tranquille
Le merlot (65%) et le cabernet-sauvignon composent un 2018 intense et élégant, qui porte beau dans sa robe sombre et concentrée. On aime aussi ses arômes bien mariés de fruits rouges et de boisé toasté, sa suavité en bouche, sa belle trame de tanins fins et soyeux, et sa longue finale sur le fruit.
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- blanc tranquille
Un joli vin au nez fort plaisant ouvert sur de délicates notes de fruits mûrs rehaussées d'une touche toastée. À l'image du bouquet, le palais fait preuve d'un bel équilibre. Son volume, sa longueur et son retour aromatique bien marqué lui donnent une belle personnalité.
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- rouge tranquille
à un bouquet intense et complexe (fruits confiturés, cacao et toast) répond une structure bien structurée. Du potentiel.
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- blanc tranquille
un vin bien équilibré offrant de jolis arômes (fleurs blanches, abricot, fruits exotiques).
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- rouge tranquille
une certaine évolution se distingue dans les reflets de la robe sombre. Un boisé fin souligne le fruité chaleureux tout au long de la dégustation, et c'est une belle structure qui se révèle.
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- blanc tranquille
notes de pamplemousse et de citron vert, franchise et bonne vivacité: des qualités appréciables autour d'un poisson grillé ou de fruits de mer.
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- rouge tranquille
Au nez, les fruits rouges mûrs se mêlent agréablement à des notes de café. En bouche, le vin se montre souple en attaque, puis rond et gras, bien bâti sur des tanins fermes mais sans dureté.
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- blanc tranquille
un vin rond, bien mûr, fruité et floral: pêche, genêt et pétale de rose.
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- rouge tranquille
un bouquet expressif de fruits noirs et de pain grillé et une bouche solidement charpentée, encore un peu sévère, composent un graves de caractère, qui gagnera son étoile en cave.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
