Domaine Martin

Cette cuvée fait preuve d'une belle régularité. La version 2022 affiche un joli teint de cerise noire. Du verre montent des senteurs de baies mûres, de tapenade, de pin et de réglisse. De discrètes notes boisées d'épices et de cacao complètent au palais cette belle complexité aromatique, imprégnant une matière fraîche, charnue et veloutée, épaulée par des tanins présents mais sans dureté. Que diriez-vous de l'accompagner d'une selle d'agneau rôtie aux herbes?

Une moitié de grenache, des ceps de 65ans, du bourboulenc et du viognier à parts égales ont donné naissance à ce blanc raffiné, élevé très brièvement en fût (2mois). Il en porte encore l'empreinte discrète avec ses notes toastées se mêlant harmonieusement au muguet et à la pêche de vigne. Ample, séveuse et concentrée, soulignée par une fine vivacité acidulée, la bouche ne manque pas d'atouts. Une bouteille consensuelle à l'équilibre irréprochable, que l'on accorderait bien avec une volaille à la crème.

Point de bois dans cette cuvée dominée par le grenache (60%), mais un fruit qui s'exprime sans fard, sur des parfums de griotte et de fraise compotée, relevés d'une pointe de fève tonka. Souple et veloutée, soutenue par des tanins ronds finement extraits, la bouche restitue un fruité savoureux, qui s'étire dans une finale fraîche aux accents bien typés de réglisse. Un classique qui a tout bon.

Derrière les notes toastées et boisées d'un élevage de 12mois en foudres, le nez laisse poindre des parfums de sous-bois et de baies rouges compotées. Le grenache (70%), manifestement bien mûr, concourt à la rondeur et à l'équilibre d'un palais généreux, soutenu par un boisé ambitieux et par des tanins imposants qui invitent à la garde. Une solide constitution qui permettra de tenir à table sur des plats d'automne comme un pavé de biche aux lentilles.

Une bonne maîtrise de la maturité des raisins (grenache à 80%) dans un millésime compliqué pour ce vin sombre, au nez ouvert et élégant de cerise et de quetsche, épicé par une touche de cannelle. En bouche, du volume, de la fraîcheur, des tanins soyeux et une allonge réglissée.

Récoltés à la toute fin de septembre, les raisins de grenache (60%) et de syrah ont atteint un parfait équilibre acidité-sucres. Dans le verre, un vin facile d'accès mais non dénué de complexité, au nez franc de fruits rouges compotés, de cuir et de sous-bois. Bien typé, structuré par des tanins fondus, le palais affiche de la rondeur et une allonge corsée aux saveurs de cerise confite et de cacao amer. À ouvrir dans sa jeunesse, avec une gardianne de taureau.

Installés sur des sols sableux, grenache et syrah ont été récoltés tard pour atteindre leur pleine maturité. C'est ce qu'il fallait faire dans ce millésime difficile. Dans le verre, un bouquet élégant et complexe de rose ancienne, de cerise burlat et de réglisse. Très bien structurée, la bouche est dynamique, longue, dotée de tanins mûrs et décline le croquant du fruit plutôt que le boisé. De l'harmonie à tous les étages.

Un IGP sérieux qui tire sa profondeur de vieilles vignes de syrah élevées 12mois en fût. Chaleureux, le nez décline le cassis, la résine et la garrigue. Les épices douces étendent cette palette dans un palais bien en chair, ample et adossé à des tanins mûrs et souples. Déjà du charme mais du potentiel en cave.

Toute la puissance et la plénitude des meilleurs Plan de Dieu dans cette cuvée élevée en vieux foudres. Intense, jeune, centré sur la réglisse et le fruit mûr, le nez séduit. La bouche, elle, impressionne par son volume, par le velouté de sa texture et par sa force tannique. Ce 2018 coche toutes les cases du beau vin de garde.

Drapé d'une robe rubis intense, cet assemblage (grenache, syrah), brièvement passé en fût, dévoile un nez friand de fruits rouges subtilement soulignés de chêne. Une harmonie que l'on retrouve dans un palais parfaitement équilibré, montant lentement en puissance et finissant par libérer un bouquet «explosif» de fruits rouges et noirs poivrés. Les dégustateurs du Guide sont conquis.

Toute la plénitude des vins de l'appellation dans cette cuvée classiquement dominée par le grenache: une robe carmin, un nez chaleureux confît et pâtissier, une bouche riche, voluptueuse dotée de tanins fins qui donnent ce qu'il faut de relief et de tenue à l'ensemble. Belle finale sur le fruit rouge compoté, comme il se doit à Plan de Dieu.

Une robe noire habille ce vin ouvert sur des arômes de cassis et de réglisse. La bouche se montre ronde et gourmande, dotée d'une jolie finale légèrement vanillée.

Grenache, syrah et mourvèdre, un magnifique terroir, des raisins vendangés à belle maturité, douze mois d'élevage en foudres: tout participe à la très haute qualité de cette cuvée. Le nez, particulièrement intense, mêle les fruits noirs, la réglisse et le chocolat. En bouche, on découvre un vin puissant et élégant à la fois, riche et complexe, aux tanins enrobés et à la longue finale confiturée.

Ce très beau 2015, rubis aux reflets violines, allie puissance et finesse. Le nez, gourmand et intense, évoque les fruits rouges, les épices et la réglisse. La bouche, tout aussi soutenue, marquée par une légère sucrosité en attaque, s'appuie sur des tanins veloutés à souhait et sur une fine trame de fraîcheur qui lui apporte de l'équilibre et beaucoup d'allonge. Quelques années de vieillissement ne feront qu'amplifier la complexité de ce rasteau remarquable.

D'un intense grenat très sombre, ce 2016 né de grenache (80%) et de syrah s'ouvre sur des notes de cuir, vite relayées par les fruits rouges et de jolies notes végétales. La bouche, d'une très belle longueur, se révèle complexe (fruits mûrs, érable, épices), dense et puissante, mais sans dureté, portée par des tanins doux. Un vin qui peut attendre comme s'apprécier dès aujourd'hui.

Des ceps de grenache (55%) et de syrah de cinquante ans, plantés sur les hauteurs de Rasteau, sont à l'origine de ce vin qui nécessite une petite rotation du verre pour libérer ses arômes poivrés et fruités. En bouche, une aimable rondeur lui confère un style gourmand et affable, avec en finale un grain de tanin plus serré qui confirme son identité Rasteau. Élevé en foudre.

La seule syrah est à l'origine de cette cuvée richement bouquetée autour des fruits noirs, de la réglisse et de notes animales. Dans le droit fil, la bouche affiche une structure tannique bien en place, fine et soyeuse, le gage d'un bon vieillissement.

La syrah en majuscule avec ce vin complexe qui mêle harmonieusement le moka, la réglisse, les fruits noirs compotés et le poivre. Des arômes bien typés que l'on retrouve dans un palais ample, dense, puissant sans rudesse, étayé par des tanins fins et soyeux. Déjà harmonieux et bâti pour durer.

Née de vieux ceps de grenache (55%) et de syrah plantés sur les hauteurs de Rasteau, cette cuvée dévoile un nez séduisant de fruits rouges frais. Doté d'une aimable rondeur, le palais suit la même ligne fruitée, soutenu par un boisé très mesuré dû à un passage en foudre. Un rasteau que l'on servira dans sa jeunesse pour en apprécier tout le fruit.

des parfums soutenus de vanille, de réglisse, d'épices et de fruits rouges exhalent du verre. En bouche, un bon volume, de la rondeur et des tanins fondus épaulés par un boisé grillé de qualité.

Après quelques mois d'élevage en foudre, ce Plan de Dieu dévoile un nez complexe et très méridional de garrigue, de cuir, de fruits mûrs et d'olive. Truffe et fruits rouges agrémentent la bouche, généreuse et très longue, portée avec délicatesse par des tanins veloutés. Un vin solaire, farouchement rhodanien.

Établi au Plan de Dieu, ce domaine familial fondé en 1905 étend ses vignes sur 70ha. Aux commandes depuis 2005, les frères Éric et David Martin incarnent la quatrième génération. Ils ont sélectionné 80ares de syrah pour élaborer cette cuvée confidentielle. Et c'est bien là son seul défaut: nez harmonieux de fruits rouges et de boisé, bouche à l'unisson, ample, dense et bien structurée. Le vin est généreux, solide et bien construit, mais encore un peu sous l'emprise du merrain. Il gagnera son étoile au vieillissement.

Vieilli douze mois en foudre, ce 2012 libère des parfums subtils de petits fruits. Long et équilibré, le palais est à l'unisson, étayé par des tanins fins.

Grenache et syrah à parts égales conduits à petits rendements composent cette cuvée des hauteurs élevée en foudre. Au nez, des fruits mûrs, du grillé, du foin coupé, de la menthe fraîche: la garrigue en bouteille… En bouche, une attaque pleine et un équilibre très réussi entre puissance, tanins soyeux, rondeur et suavité.

Établi au Plan de Dieu, ce domaine étend ses vignes sur 67ha. Les frères Martin ont sélectionné 1ha de viognier, de bourboulenc et de grenache blanc pour élaborer ce vin complexe, sur les agrumes, la confiserie et l'abricot, dense, généreux et doux en bouche, vivifié par une fine acidité. Un ensemble harmonieux et long, à déguster sur un carpaccio de saint-jacques.

Comme son nom l'indique, cette cuvée est née sur les hauteurs de l'appellation, de vieilles vignes de soixante-cinq ans. Mi-grenache mi-syrah, élevée en foudre pendant un an, elle se présente dans une robe ornée de quelques reflets bruns. Un signe de maturité que l'on retrouve dans un bouquet intense aux accents de cuir et de cacao, relayé par un palais gras et bien structuré. À boire dans l'année sur un carré de porc aux champignons.

"Yves Martin, disparu en 2003, aurait été fier du travail de ses successeurs... Voyez cette syrah élevée un an sous bois; elle doit encore un peu ""digérer"" son élevage mais se montre déjà très intéressante: parfums de fruits noirs, chair ronde et puissante, structurée mais plaisante. Le pavé de biche aux baies roses attendra un peu."

Installés en 2005 sur le domaine familial, David et Éric Martin exploitent un vignoble de 67 ha. Pour cette cuvée, les plus vieilles vignes situées sur les coteaux pentus dans le haut de Rasteau sont mises à contribution. Après un élevage en vieux foudres de chêne, le vin dévoile un nez expressif et fin de fruits rouges, de cassis et de coing, relayé par une bouche ronde et généreuse mais sans lourdeur. Un rasteau équilibré, à boire dès à présent sur un civet de lièvre.

Hommage à Yves Martin, représentant la troisième génération sur ce domaine familial créé en 1905, et à sa passion pour la syrah. Ce 2009 se présente dans une élégante robe grenat et dévoile un bouquet puissant de fruits confiturés, framboise en tête. La bouche se révèle ronde, riche, fruitée, boisée (six mois de fût), étayée par des tanins bien extraits, en douceur. À boire dès l’automne, sur une viande en sauce.

De vieux ceps de grenache, de syrah et de mourvèdre (10 %) ont donné naissance à ce 2009 tout en force et en générosité. Le nez s’affirme par des senteurs intenses d’épices, de cuir et de mûre. La bouche se fait ample, dense et veloutée, bâtie sur des tanins bien présents mais soyeux. Les amateurs de vins puissants pourront déjà ouvrir ce vin, sur un civet de lièvre par exemple; pour plus de fondu, on attendra cinq ans.

Voici une belle cuvée pourpre, issue de vignes âgées de cinquante-cinq ans cultivées sur les hauteurs de la montagne de Rasteau. Ce 2009 livre un bouquet complexe de groseille et de myrtille confiturées, qui forment un charmant duo sur fond de sous-bois. La bouche est ronde et ample et, jusqu'à la finale, des notes réglissées accompagnent le fruit. Les tanins serrés, déjà soyeux, permettent d'apprécier cette bouteille dès aujourd'hui sur du petit gibier à plume.

Née en 1905 entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas, sur le terroir du Plan de Dieu, cette exploitation s'est agrandie au fil de quatre générations pour atteindre 67 ha de vignes. Son Rasteau élevé en foudre pendant un an exhale des arômes de cerise à l'eau-de-vie et de cacao, qui viennent agrémenter une bouche ample et souple à la finale persistante. À essayer dès aujourd'hui sur un civet de lièvre.

Une longue cuvaison et un élevage de douze mois en foudre participent à l’équilibre de ce Cairanne promis à un bel avenir. Le bouquet conjugue les parfums de pruneau à l’eau-de-vie, de myrtille, de réglisse et de poivre vert. Des tanins fins soutiennent un palais long et équilibré, imprégné de ces mêmes saveurs épicées et fruitées. Un millésime qui saura attendre deux ou trois ans. Le côtes-du-rhône rouge 2007 (5 à 8 €) est cité.

Ce domaine est conduit depuis 2005 par Éric et David Martin, petits-fils de Julien, fondateur de la propriété en 1905. Ce Rasteau, vêtu d'une robe grenat brillant, a séduit les dégustateurs par son nez épicé (poivre) et truffé, agrémenté de nuances de tabac et de cuir. En bouche, c'est un vin plutôt confituré que l'on découvre, sur des notes de pruneau et de figue. Les épices sont toujours présentes en finale. Un 2006 qui accompagnera des plats relevés. Le Cairanne rouge 2005 (8 à 11 €), à réserver aux amateurs de vins boisés, obtient une étoile.

Julien Martin eut la bonne idée d'acquérir cette propriété en 1905. La famille y a fait souche. Encore sous dénomination villages, ce Rasteau chante paisiblement le thym, le romarin et le laurier. Un flot d'arômes sincères grâce au grenache (65 %) et à la syrah. On ne peut pas imaginer la garrigue sur plus grand écran. Le Plan de Dieu 2004 rouge obtient une citation.

Julien Martin: 1905. Son fils Jules: 1936. Ses petits-fils: 1973. Signalons, à 1 km du domaine, l'église romane et le portique du vieux Travaillan datant du XII e s. Rubis clair transparent à reflets violines, ce 2003 plaît d'emblée. Son nez nous fait des gâteries: la fraise confite, cela n'arrive pas tous les jours... Surtout quand les épices ont droit à la fête! En bouche, il accepte son millésime en éprouvant une pointe de chaleur, mais l'atmosphère est garantie: thym, herbes et buissons sauvages. Style analogue pour les Sommets de Rasteau 2003 rouge (8 à 11 €), cité, en y ajoutant la marjolaine!

S'il n'a pu célébrer le cinquantenaire de la cave en 1999, en revanche, ce 2000 n'est pas trop jeune pour être bu aujourd'hui, mais il peut aussi être attendu. Issu d'un terroir argilo-calcaire caillouteux et d'une vinification très classique, c'est un pur côtes-du-rhône agrémenté de notes boisées dues à un vieillissement en foudre de chêne. Le nez, d'intensité moyenne, est discrètement floral.

Situé à 1km de l'église romane du vieux Travaillan (XII e s.), ce vaste domaine de 52ha a été créé en 1905. Issu de vinification traditionnelle mais de cuvaison longue et élevé douze mois sous bois, ce vin possède une grande profondeur. Souples et charnus, les tanins sont très présents mais déjà bien fondus.